הבלוג של ליאת אמסילי - כשאהבה ובישול נפגשים

liatamsi

בעיקר אמא של עמיתי וטוי טוי שיצו המחמד, חובבת מושבעת של קולניריה ומטבח.

עדכונים:

פוסטים: 206

החל מאפריל 2014

אתמול אחרי שהתיתי התעוררה בשעת בוקר מוקדמת ונסעה לסבא וסבתא במטרה לפרק להם את הבית עלינו בשעה 19:00 לנסיעה ברקבת ישראל ואחרי שנכנסנו לקרון שמרוב תיקים לא ראו את הכסאות ולא הייתה אפשרות ללכת על הרצפה צעקתי ללוחם החתיך בקצה הקרון שאני זורקת לכיוונו את הילדה ושבאמא שלו לא יפספס לי אותה, הוא הצליח! ואז ביקשתי מאחד הנוסעים מאחורי שיזרוק אותי תוך כדי שאגות ללוחם החתיך שיתפוס אותי אם יוכל, הוא פספס ונחתתי נחיתה כבדה על אחד הנוסעים ושברתי לו את האגן (שלחתי לו היום פרחים כאות התנצלות על הניתוח הקשה שהוא עבר בלילה).
התיישבנו במושבים עמוסי החיידקים והפטריות ואחרי שניה היא צרחה לי אמא אני עייפה!!!!! באותה השניה קיבלתי את הסיבוב ואמרתי לה תיתי, חסר לאמא שלך שאת נרדמת לי עכשיו! כי באמת היה חסר לי אם היא הייתה נרדמת ואז אני מעבירה איתה לילה לבן בצפייה מרתונית של סמי הכבאי בפרקים שאדלה מנסה להעמיס את סמי תוך כדי שכנועים שהיא תתן לו לעשות לה לעשות בה כרצונו.
מה אני עושה? מה אני עושה? מה אני עושה? ואז ההברקה צצה אני אעמיס אותה בסוכרים שיחזיקו אותה לפחות עד תל אביב ופתחתי את שק ההפתעות שרכשתי לי מבעוד מועד והכנסתי לתוכה את הבית של עמי ותמי, 3 ק”ג מרשמלו מסוכר, 1/2 ק”ג סוכריות עדשים צבעוניות, בובת סנטה קלאוס משוקולד, ק”ג כנאפה מגולגלת כתומה וקצת סוכריות דובונים ובכדי להיות בטוחה שסוכר יזרום בדמה חיברתי אותה לאינפוזיה של ליטר וחצי מיץ ענבים והמתנתי בסבלנות שהסוכר בגוף שלה יעלה והוא עלה ! תוך חצי שעה היא סידרה כמו חיילים את התיקים בכל הקרונות, העבירה וויש על כל החלונות עמוסי הרוק של החיילים שנרדמו עליהם בשישי בבוקר וכשהרכבת נתקעה בבנימינה היא ירדה ודחפה אותנו מאחור במהירות של 400 קמ”ש עד תל אביב.
הגענו הביתה ערניות והכנסתי אותה לאמבטיית מי מלח לאיזון הדם – לא עברה דקה והיא נרדמה ולי היה את הזמן להכנס לקודש הקודשים שלי בכדי להכין לי ארוחת מלחים שכללה מסחא’ן עוף שזוף ויפה עמוס בבצל מטוגן ומשובץ בצנוברים (כמובן שזו אדפטציה שלי למסח’אן מכיוון שהמהדרין נוהגים לבשל אותו בסיר מלא בשמן זית ויש כאלה שמכבסים אותו במים).

28782876_10156032521326280_5095053548120682964_n

 

מסח’אן – עוף עם מעוף:

החומרים:

1 עופיון שטוף ונקי או 4 כרעיים.

4 כפות סומאק.

1/4  כפית הל.

כפית פלפל אנגלי.

2 כפיות תבלין גריל עוף.

מלח הימאליה דק.

1/2 כפית פלפל שחור גרוס.

1/4 כוס שמן.

חופן נדיב של צנוברים ופיסטוקים קלויים.

3 בצלים חתוכים לרצועות

1/4 כוס שמן זית לטיגון.

פיתה עירקית.

28576613_10156032521256280_2899242436909982347_n

אופן ההכנה: 

בקערה שמים 2 כפות סומאק, פלפל אנגלי, פלפל שחור גרוס, הל, תבלין גריל עוף ומלח מוסיפים את רבע כוס שמן הזית מערבבים את הכל למשחה ומעסים את העוף, מעבירים לתבנית מכסים בנייר כסף וצולים בחום של 200 מעלות לחצי שעה, מסירים את נייר הכסף ומנמיכים את החום ל-170 מעלות וצולים עד להזהבה,  בינתיים כשהעוף בתנור מחממים את שמן הזית לטיגון ומוסיפים את רצועות הבצל, מטגנים עד לשקיפות והזהבה קלה (לא לשרוף את הבצל).

הגשה:

מניחים את הלאפה על מגש ומעבירים אליה את הבצלים המטוגנים, מפזרים את הסומאק ומניחים מעל את העוף ומעל כל הטוב הזה מפזרים את הצנוברים והפיסטוקים הקלויים.

- מומלץ לאכול עם הידיים - 

בתאבון!28660874_10156032520421280_4170600652811901989_n

 

* המוצר התקבל להתנסות *

 

 

 

 

 

 

 

 

עוד מהבלוג של ליאת אמסילי - כשאהבה ובישול נפגשים

כבר לא אשתך!!!

אתה יודע, בשבוע האחרון היא מבקשת לחזור לבית שלנו - אני רוצה לבית שלך ושל אבא. הסברתי לה שאבא  ואמא כבר לא גרים יחד.  יש לה בית עם אמא ויש לה בית עם אבא. שלוש שנים ,  שלוש שנים של שתיקה רועמת וזועמת, שלוש שנים של ריחוק, שלוש...

תגובות

פורסם לפני 5 years

אל תתעצבי ילדה שלי

זו הפעם השנייה החודש שאת מרסקת ומנפצת לי את הלב לרסיסים. זו הפעם השנייה שאני כותבת על זה אבל הפעם זה כואב יותר ילדה שלי! את גדולה יותר ומבינה יותר וזו השבת השנייה שאני יושבת בשעה מאוחרת של הלילה עם מועקה בלב ודמעות שלא...

תגובות

פורסם לפני 5 years
תצוגה מקדימה

שניצלונים בטמפורה - מזרח ומערב נפגשים בצלחת אחת

לא סתם בחרו את השם נפטון לחברה שמביאה היישר לצלחתינו טעמים מכל קצוות תבל. נפטון אל הים אמר את דברו ופקד על רוחות השמיים להביא מרחבי העולם תבלינים ורטבים בכדי שיוכל לתבל את ארוחות השחיתות שלו... תבלין פילדלפיה מארץ...

תגובות

תגיות:

פורסם לפני 4 years

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה