הבלוג של leazohar-הבית הזוהר של לאהל'ה

הבית הזוהר של לאהל'ה

כי אני בולגריה כי אני יפואית ברמ"ח איברי כי אני אוהבת את האוכל שיצרו הסבתות כי ישבתי ולמדתי מהסבתות שלי אחת יפואית ואחת ירושלמית אוכל אותנטי . כי אני אוהבת לנסות הכל מכל להריח ,לטעום וליצור יש מאין וממצרכים רגילים... +עוד

כי אני בולגריה כי אני יפואית ברמ"ח איברי כי אני אוהבת את האוכל שיצרו הסבתות כי ישבתי ולמדתי מהסבתות שלי אחת יפואית ואחת ירושלמית אוכל אותנטי . כי אני אוהבת לנסות הכל מכל להריח ,לטעום וליצור יש מאין וממצרכים רגילים לשנות סדרי עולם . לכן הבלוג שלי קיים כדי לשתף אתכם בחלומותי ובישומם.

עדכונים:

פוסטים: 480

עוקבים: 55

החל ממאי 2014

    ארכיון למאי, 2014

  • leazohar-הבית הזוהר של לאהל'ה

    קזן דיבי - קינוח טורקי מטריף חושים

    תצוגה מקדימה

    קזן דיבי פירושו בטורקית תחתית הסיר.מאחר וכולם אוהבים אותה ובדרך כלל מכינים תחת קרמל או גורמים לתחתית הסיר להחרך וליצור תחתית חרוכה מעט וקרמלית. זה התחיל כשהוזמנתי למסיבה מתוקה תרתי משמע בה כל אחד הביא איתו הפתעה בלי לידע מה מביאים . טוב אני מאלו שלא אחשוב על משהו שגרתי הרי ומאחר שבטיול משפחתי לטורקיה ...

    תגובות

    פורסם לפני 4 years
  • leazohar-הבית הזוהר של לאהל'ה

    משמשים זכרונות ילדות אהובים

    תצוגה מקדימה

    משמשים הפרי האהוב עלי זכורתני כילדה אבא ואני אהבנו אותם מהעצים רכים ונימוחים כמו דבש. לחצנו לשחרר גלעין…קראנו לו גוגע… ולפה.לא עוגות ולא ריבות ככה טרי וריחני ואז החלה עונת הגוגעים …ואני ילדה כמו בן …שנאתי להפסיד אז החטפתי לילדים ולקחתי בחזרה   והיכן אתחבא שמא אתפס ? על עץ כמובן עץ הגואיבה של גרממה שלי ...

    תגובות

    פורסם לפני 4 years
  • leazohar-הבית הזוהר של לאהל'ה

    עוגת חלב - בניצה אוט מלקו .

    תצוגה מקדימה

    העוגה המסורתית של הבולגרים יש כאלו שהיו נותנים הכל כדי לטעום… שחיתות אמרתי ? עוצמים עניים ומתענגים עוגת חלב-אינצ’וסה דלצ’ה שרק השם מעלה זכרונות במשפחת זהר . חמותי האהובה נעמי שהיתה טורקיה בכלל אבל כשנישאה לחמי יוסי למדה לבשל אוכל וקינוחים בולגריים מסבתא סופי . היא נהגה להכין את הבניצה הזו בתבנית אלומיניום עגולה ענקית  ...

    תגובות

    פורסם לפני 4 years
  • leazohar-הבית הזוהר של לאהל'ה

    עוגיות קמח מלא וקמח כוסמין

    תצוגה מקדימה

    טלפון חביב שקבלתי מידידי אבירם העלה את העוגיות הללו הוא רוצה להכין עוגת גבינה וזקוק לתחתית בריאה יותר…העוגיות הללו מנושנשות כמו גרעינים בגלל פריכותן הנעימה אפשר לחתכן כמו פתי בר בריבועים ואפשר לשטוח את הבצק בתחתית תבנית עוגה ולאפות… החומרים - 500 גר’ קמח מלא 500 גר’ קמח כוסמין 400 גרם חמאה או 400 מיל ...

    תגובות

    פורסם לפני 4 years
  • leazohar-הבית הזוהר של לאהל'ה

    סלט חצילים - שתי ציפורים במכה אחת

    תצוגה מקדימה

    סלט חצילים בשיטת הכנה חדשה שורפים קולפים ואיך שזה עדיין חם מעבירים ישר לצנצנת זכוכית מתאימה עם מכסה תואם זולפים חומץ,שמן זית שום,כפית סוכר, מלח,כפית שום כתוש וצ’ילי בפתיתים סוגרים היטב ושומרים 3 ימים במקרר. פותחים ואוכלים וחצי מזה מערבבים עם מיונז טוב שתי ציפורים במכה....

    תגובות

    פורסם לפני 4 years
  • leazohar-הבית הזוהר של לאהל'ה

    חצילים - אוכל האלים

    תצוגה מקדימה

    חציל הוא ירק בריא מאוד ממשפחת הסולניים ורק לפני שבועות ספורים יצא תחקיר שהוא טוב לגופנו ובמיוחד ללב… גם אם הלב מאוהב…הוא מנחם . אז הכנתי מנה משובבת את העין ואת הלב…ובלוטות הטעם יספרו לכם שאני צודקת . קבלו אותו - חצילים יפים בגודל בינוני  אחד  לכל סועד .לקלות בגריל ולקלך את קליפתם להשאיר עוקץ. ...

    תגובות

    פורסם לפני 4 years
  • leazohar-הבית הזוהר של לאהל'ה

    לביבות גבינה מטוגנות

    תצוגה מקדימה

    שבועות כשאין אמצעים רבים אבל פיות לשמח סבתא הכינה כמות וכולם ליקקו אצבעות ושקט שרר בשולחן . חצי קילו קמח גבינת טוב טעם אריזה אחת 2 כפות שמרים יבשים כוס חלב חמים -חד פעמי לשתיה חמה 2 ביצים כוס חד פעמית לשתיה קרה סוכר קליפת לימון או תפוז מגוררת או תמצית וניל טובה לפיזור סוכר ...

    תגובות

    פורסם לפני 4 years
  • leazohar-הבית הזוהר של לאהל'ה

    שבועות החג הטעים שלי

    שבועות מתקרב בצעדי ענק שיחות על אוכל ומה יהיה כמובן על שולחננו  צוצו גיסתי (סופי) שבעבר לא ידעה איך מניחים צלחת על השולחן לפע משתלחת עם מתכונים של אמא שנתתי לה …פלפל בגינות ספגטי חלבי ועוד תכננו את התפריט ובטח יהיו בו שינויים … אז נעדכן כל מעדן וסיפורו האישי.  ...

    תגובות

    פורסם לפני 4 years
  • leazohar-הבית הזוהר של לאהל'ה

    עוגת האני עייפה של מייקו-עוגת השכבות של מייקו -עוגת אני עייפה...

    תצוגה מקדימה

    אני בסופר עם דוד ,מביטה במדף המבצעים לשבועות ודומעת. האריזה הזו…המוצר הזה… ומייקו מול עניי. מייקו זו חמותי נעמי זוהר ז”ל-אמא בבולגרית…והיא היתה טורקיה אבל הצמדנו לה את השם באהבה. אריזת עוגת ספוג ב-3 שכבות נפרדות בצלופן קשיח מכירים? מייקו שלי היתה אשה משכמה ומעלה עסוקה בקשיי היום בעבודה סיזיפית,שכן כסף לא היה בנמצא היא ...

    תגובות

    פורסם לפני 4 years
  • leazohar-הבית הזוהר של לאהל'ה

    שלום עולם!

    ברוכים הבאים לבלוג החדש שלי! הוא כבר לא מאוד חדש אבל אני נהנית מכתיבתי לכם האוכל שאני יוצרת הוא אוכל של אהבה , סבתא שלי ז’נה קמחי האהובה לימדה אותי להנות מהבישול והתיבול ואם האהבה כבר בתבשיל אין סיכוי שלא תהנו ממנו. כל תבשיל רקחתי טעמתי ותיקנתי תיבול. המציאות שלנו בארץ יקרה ולא אתן מתכון ...

    תגובות

    פורסם לפני 4 years

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה