הקונה נחמה נכנסת למטבח

אחרי התמחות של שנים בסוג אחד של קציצות, פשטידת בצל בסיסית וקוסקוס של ילדים, אני נכנסת לעולם של הגדולים ומתחילה ללמוד דברים חדשים

shutterstock_563256712 (1)

אני רוצה לדעת מה עושים עם שומר ומה עם קולרבי

ומה ההבדל בין אורז יסמין לבסמטי

אני רוצה לדעת מה זה קמצוץ ואיך מוסיפים "לפי הטעם"

ולהכין דברים שזכורים לי מפעם

אני רוצה להכיר את כל עשבי התיבול והקטניות

להעמיד סירים, להקפיץ מחבתות ולתקתק ארוחות ב-5 דקות

אני רוצה לדעת לבשל בשר ודגים

ואת כל מה שנחשב לבריא ומזין

אני רוצה לשדרג את סלט החסה

ולדעת לבשל במסה

אני רוצה שיבקשו ממני מתכונים 

ואגיד "זה? סתם זרקתי לסיר כמה דברים"

אני רוצה שתמיד יהיה בבית אוכל טעים

ושיהיה למשפחה שלי בבטן נעים

אני רוצה שיהיה לי כיף במטבח

ושאף פעם לא אצטרך לזרוק אוכל לפח

אני רוצה ללמוד שיטות חדשות

לקצוץ, לטמפרר (לא באמת) ולאדות

אני רוצה ליהנות מהדרך וגם מהתוצאה

ולהיות בשלנית גאה

אני רוצה פשוט לבשל

ובינתיים אתחיל לתרגל

השבוע התחלתי קורס בישול בדן גורמה. תוצר של שיתוף פעולה ייחודי וראשון מסוגו בין סלונה ודורות.

אמנם הקציצות שלי ממש מעולות, המרק לא רע, אני לא מפחדת משמרים וכשאני ממש נכנסת לאווירה יש לי אפילו פלפלים ממולאים מוצלחים, אבל אני מרגישה שהגיע הזמן לגוון את הארסנל, לעלות מדרגה ולהכיר עולמות וטעמים חדשים.

במשך עשרת השבועות הקרובים (ואם אני אהיה ממש להיט במטבח, אולי יותר), יעלו בבלוג גם מתכונים שאלמד בשיעורים. מקווה שתהיו איתי בעניין הזה, כי יש לי תחושה שהולך להיות ממש טעים.

shutterstock_563256712

KONAFACEBOOK2

צילומי אילוסטרציה: שאטרסטוק. מקווה שלא אזדקק להם בפעמים הבאות, כי אין כמו הדבר האמיתי