הבלוג של הקונה נחמה

הקונה נחמה

אופנה, טיפוח, סטייל, שופינג

עדכונים:

פוסטים: 454

עוקבים: 244

החל מינואר 2012

תבשיל בשר ותפוחי אדמה קל להכנה וטעים טעים

01/04/2017

תם ונשלם קורס הבישול “פשוט לבשל” של סלונה ודורות וזה כנראה יהיה הפוסט האחרון שלי עם מתכון. מעכשיו אמשיך לבשל רק להנאתי ולהנאתם של בני משפחתי ואחזור לכתוב בעיקר על דברים חשובים כמו נעליים ובגדים.

לפינאלה בחרתי להכיר לכם מנה קלילה וסופר טעימה שאני עושה בורסיות שונות כבר שנים. סוג של גולש הונגרי בנוסח שלי.

20170331_1855021

אני חושבת שההבדל העיקרי בין זה לבין רוב מתכוני הגולש, נעוץ בעובדה שאני מחלקת את הבישול ל-2 חלקים – קודם כל על הגז ואח”כ בישול ארוך בתנור. אני אוהבת את “הייבוש” שהתנור נותן לתבשיל וככה זה עובד בשבילי ובשביל בני משפחתי. אבל אני מניחה שאפשר להסתפק בבישול ארוך על הגז. כל אחד ומה שמתאים לו.

מצרכים 

1 ק”ג בשר טרי חתוך לקוביות (כתף או פילה מדומה)

4 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות

4 גזרים מקולפים וחתוכים לעיגולים (לא דקים במיוחד)

1 בצל קצוץ

3 קוביות בצל מטוגן של דורות

1 כוס יין

1 כפית פפריקה חריפה

1/2 כפית פפריקה מתוקה

מלח/פלפל שחור גרוס

הכנה

קוצצים את הבצל ומטגנים במעט שמן בסיר רחב (כזה שאפשר להכניס לתנור) עד להזהבה.

מוסיפים את קוביות הבצל המטוגן של דורות ומערבבים יחדיו (הסיבה שאני מוסיפה את הבצל המטוגן המוכן היא שהוא מוסיף קצת מתיקות לתוצאה הסופית).

מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים היטב מכל הכיוונים.

מוסיפים את הגזר, הפלפל והפפריקה ומטגנים עוד דקות ספורות.

מוסיפים את כוס היין ומעט מים (בערך עד 3/4 מגובה הבשר. אין צורך לכסות את כולו).

מרתיחים, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים במשך כשעה.

לאחר שעה מוסיפים את תפוחי האדמה, “משקים” אותם בנוזלים מהסיר, מוסיפים את המלח ומכניסים לתנור בחום בינוני למשך כשעה וחצי.

אני אוהבת לקראת סיום הבישול, כשהבשר ותפוחי האדמה כבר ממש רכים, להוריד את המכסה ולתת עוד רבע שעה כדי לייבש את הנוזלים ולקבל קצת קריספיות.

בתאבון 

ואגב, בזכות הקורס הזה הכנתי לראשונה בחיי חריימה. פחות או יותר לפי המתכון הזה של איילת סגל. אם אני הכנתי חריימה, אין ספק שאפשר לסכם את הקורס כהצלחה.

20170331_182001

עוד מהבלוג של הקונה נחמה

תצוגה מקדימה

חמישה בחמישי - חנויות ששוות ביקור

חמש חנויות ששווה לקפוץ לבקר בהן אם אתן בסביבה ליבסקינד ברלין החנויות במתחם שרונה הולכות ונפתחות בזו אחר זו, ובין השמות הגדולים אפשר למצוא כמה חנויות חמד קטנות. אחת מהן היא החנות של מותג התיקים הברלינאי "ליבסקינד". המותג...

תצוגה מקדימה

קניון אילון - פינה חמה בלב

הקומה החדשה בקניון אילון (צילום: אני) זה אולי נשמע קצת יומרני לקשר בין שופינג ונוסטלגיה, אבל כל אחד ועולם המושגים שלו. בי קניון אילון מעלה זכרונות נוסטלגים ובעקבות השינויים...

תגובות

תגיות:

פורסם לפני 2 years
תצוגה מקדימה

סבתא ונכדה מחליפות בגדים

אבא שלי, שבין שפע העיסוקים שלו בפנסיה הוא גם צלם חובב שמצלם בדרך כלל נופים ופרחים, ראה שקידמתי בעמוד הפייסבוק של סלונה אופנה,  פוסט של הבלוגרית ...

תגובות

פורסם לפני 3 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר