kaufman-cooking | הבלבוסטע במטבח

תגיות » הבלבוסטע במטבח

הבלבוסטע במטבח » בבלוג של עדי קאופמן (34 פוסטים)

תצוגה מקדימה

בלונדי - הבורגריה המגניבה בסביבה

אני מתה על בורגריות בחו"ל, בעיקר באנגליה - שם בכל קרן פינה תמצאו "גורמה המבורגר", בורגריות איכותיות במיוחד המגישות פאסט-פוד משובח. בתור צמחונית אני מתה על ההמבורגרים הצמחוניים שלא מצאתי בארץ שכמותם, בארץ נוטים להכינם...

תגובות

פורסם לפני 4 שנים ו-3 חודשים
תצוגה מקדימה

מי מפחד מעוגת גזר? (או: עוגת גזר שתפתיע אתכם!)

רונה חברתי היקרה ישבה איתי לארוחת בוקר בשישי והשאלה הראשונה ששאלה אותי היתה "למה את כבר לא מעלה עוגות חדשות???", מה נראה לכן שעשיתי? רצתי הבייתה להכין לה מתכון ואם אני...

תגובות

פורסם לפני 4 שנים ו-6 חודשים
תצוגה מקדימה

עוגה להתאהב בה!

  לכבוד חג האהבה הקרב ובה החלטתי להכין עוגה שכל כולה אהבה גדולה, עוגה ספוגית נפלאה שוקולדית, קצפת טרייה ונפלאה ופירות העונה. כולם מכינים עוגות יפות וצבעוניות עם תותים, שהם פרי של אהבה וגם בצורת לב, והחלטתי להכין עוגה...

תגובות

פורסם לפני 4 שנים ו-6 חודשים
תצוגה מקדימה

משחק ילדים - קינוח קליל לילדים ולגדולים

בדרך כלל אני נוטה לכתוב על כל מיני נושאים בריאותיים, לעיתים מורכבים, כאלה שכולם אוהבים. לפני זמן מה, ברגע של חולשה עצרתי ליד המדף של הג'לי בסופר השכונתי, נזכרתי בימים אחרים בהם הייתי ילדה ואמא הייתה מכינה לנו כוסות ג'לי...

תגובות

פורסם לפני 4 שנים ו-6 חודשים
תצוגה מקדימה

קיש צרפתי נפלא, קמח בריא ללא גלוטן – כשר לפסח!

 את הקמח של שי של הטבע אני לא מחליפה, אחרי ההתנסות הראשונה הבנתי שלא רק שמדובר בעוד קמח ללא גלוטן אלא מדובר בקמח בעל ערך גליקימי נמוך וערכים תזונתיים גבוהים במיוחד.  קמח ללא גלוטן מכיל לרוב קורנפלור – עמילן תירס, הוא...

תגובות

פורסם לפני 4 שנים ו-3 חודשים
תצוגה מקדימה

ירקות של חורף

ירקות ופירות עשירים ומזינים הכי טובים לצריכה בעונתם. כאשר מדובר בירק או פרי שאנחנו צורכים מחוץ לעונה אנחנו נתקלים בפרודוקטים הרבה פחות עשירים והרבה יותר מהונדסים - ואת זה אנחנו ממש לא רוצים לצרוך. בכל עונה יש יופי של...

תגובות

פורסם לפני 4 שנים ו-6 חודשים
תצוגה מקדימה

מאפיית ג'יקובס - לא עוד סתם מאפייה אלא חוויה מעולם אחר

את המאפייה של ג'יקובס הכרתי כבר בחג הוולנטיין האחרון כששלחו לי תמונות מרשימות של עוגות מדהימות לכבוד החג. החלטתי, שאני חייבת ללכת ולבדוק על מה מדובר, כי בהחלט המון אנשים סביבי דיברו עליה, שהיא גם מאפיית לחמים ייחודית...

תגובות

פורסם לפני 4 שנים ו-3 חודשים
תצוגה מקדימה

המדריך לבראוניז המושלם

הרומן של עם הבראוניז התחיל לפני שנים, אבל אני? אני העדפתי לקנות לי פרוסה במאפייה טובה, בקונדיטוריה ולטרוף אצל חברים. תמיד ביקשתי מתכון, אבל אף פעם לא עשיתי איתו משהו. זה מסוג המתוקים שתמיד פחדתי להכין, הם צריכים להיות...

תגובות

פורסם לפני 4 שנים ו-1 חודש
תצוגה מקדימה

ההצגה ערב שקופיות (ומתכון סקסי במיוחד לזוגיות)

על ההצגה ערב שקופיות שמעתי לגמרי במקרה, אני אישית נוטה להגיע להצגות מהזן הלא רפרטוארי כבר שנים - יש בהן משהו אחר ולא צפוי, משהו ששובר את גבולות התאטרון ונכנס בסערה כמו בעיטה בבטן. ההצגה נכתבה ובויימה ע"י יפתח קליין...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים ו-6 חודשים
תצוגה מקדימה

עוגת הקפה (או: עוגת כוס הקפה)

כוס קפה, כמה שבא לי כוס קפה - אני בכלל שתיינית קפה ידועה, אז למה לא להכין עוגה בטעם של כוס קפה? אני אוהבת להכין את העוגה הזו עם קפה נמס החביב עלי, אם הוא טוב לנו בספל הוא לא יהיה נהדר בתור עוגה? אתם בהחלט מוזמנים להמיר אותו...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים ו-6 חודשים
תצוגה מקדימה

עדי וגל אוכלים, מצלמים ומגישים חשבון - מסעדת חוות צוק

יום שבת בבוקר, גימל (הצלם גל פלוטניקוב, בעלי) ואני מחפשים מקום טוב ברגע האחרון לבראנץ' של שבת. כמו תמיד נזכרנו ברגע האחרון בספונטניות, ומה לעשות בעיר תל אביב החיים הם על גלגלי זמן אחר לגמרי, במקום משובח או אופנתי צריך...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים ו-6 חודשים
תצוגה מקדימה

פרידה מסבתא פנינה ז"ל ומתכון לבייגלי פרג (עוגת שמרים לשבת)

אני לא יודעת אם הייתי כותבת על אוכל אילמלא סבתא פנינה. סבתא נפטרה לפני כחודש וחצי, הפרידה קשה. למזלי - אני נשארת עם הזכרונות, הריחות, הטעמים ובעיקר המתכונים  והסיפורים שלה שאת כולם כתבתי לאורך השנים במחברת. מגיל צעיר...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים ו-6 חודשים
תצוגה מקדימה

עוגת גבינה חמה עם שוקולד צ'יפס (או: מתכון טעות מוצלח במיוחד)

אומרים שכל ההמצאות הגדולות של העולם התחילו בטעות מדעית, טעות היא הזדמנות נפלאה למצוא דברים חדשים וזה בדיוק מה שקרה לי עם מתכון שהתבלבל הפך למתכון מוצלח עם רעיון קסום! אני מאוד אוהבת לשחק במטבח, ניסיתי להכין מתכון, באמצע...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים ו-6 חודשים
תצוגה מקדימה

כל מה שלא סיפרו לכם על קמח תופח!

כל המתכונים של העוגות הבחושות מכילים אותו - את אותו הקמח התופח שמוכרים לנו ברשתות השיווק. קמח תופח הוא קמח שבעצם אמור לעזור לנו להגיע לתוצאה טובה, גבוהה ואוורירית של העוגות הבחושות. כל אותן עוגות שבסיסם הוא קמח, שומן...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים ו-5 חודשים
תצוגה מקדימה

עוגת עץ התפוזים (או: למאוהבים בלבד)

בילדותי, לסבא והסבתא שלי מתל מונד הייתה חצר גדולה, בחצר היו עצים לרוב, כל נכד זכה לנטוע עץ ביום הולדתו השני והעץ נקרא על שמו - עד היום הגינה הנפלאה הזו קיימת. ביהדות מאוד מקובל לנטוע עץ ולקרוא לו בשם הילד, זו מן...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים ו-7 חודשים
תצוגה מקדימה

מיני קיש בצל - גם אתם יכולים! כל הטיפים של עדי קאופמן

אני כל כך אוהבת קישים, זה יופי של דבר לאירוח בבית וזה כל כך קל להכנה. את קיש הפטריות שלי כבר כולם מכירים - קיש נפלא ונהדר לאירוע בבית, מינימום עבודה ומינימום הוצאות ותוצאה נהדרת ממש...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים ו-5 חודשים
תצוגה מקדימה

בצק פריך? בקלי קלות! (מתכון בסיס - מלוח/מתוק)

היום בעידן הרשת האלקטרונית אנחנו רואים כל כך הרבה רעיונות ושיתופים של רעיונות, לא תמיד אנחנו מקבלים את המתכון.  אבל מה? אנחנו יכולים לאלתר. מי יכול לאלתר? זה שיש לו את מתכוני הבסיס הטובים שעימם הוא יכול לבנות (על בטוח)...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים ו-6 חודשים
תצוגה מקדימה

צהריים סטייל פרו

אם אני אוהבת אוכל אתם שואלים? בוודאי! לאוכל טוב ואיכותי תמיד יש לי מקום בקיבה, אני מאוד אוהבת להכיר מוצרים חדשים ולהתנסות במטבחים שונים שהמרחק בינם לבין המקום ממנו אני מגיעה הוא מקרי בהחלט. לכל אחד יש את סוד קסמו המרתק...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים ו-1 חודש
תצוגה מקדימה

פאראקלו - חוויה יוונית אותנטית על חוף הים של תל אביב-יפו

לפני שנים הייתי ביוון, התאהבתי מיד - באנשים החמים ומלאי שמחת החיים, באוכל הנפלא והקליל שזורם שם יחד עם בקבוקים שלמים של אוזו. יון היא תרבות עתיקה מאוד, ואולי פעם אכתוב עליה ארוכות, אבל הדבר הראשון שחווים כשמגיעים ליוון זה...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים ו-1 חודש
תצוגה מקדימה

צהריים סטייל דולי - מנת נקנקיות בוטיק עם טעם טקסני

את "הלגה" אני מכירה שנים ובקרוב אספר לכם עליה בהרחבה. את נקנקיות הבוטיק המופלאות שלה אני מאוד אוהבת ולא מחליפה - אלו נקנקיות מבשר טרי ומוקפד עם תבלינים וזהו! אין כל מיני רשומות מוזרות על האריזה שאני לא מכירה והכי כייף -...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים ו-1 חודש
תצוגה מקדימה

כל הטיפים לברביקיו המושלם לקיץ

אני יודעת, זה לא נשמע נשי - אבל להכין ערב ברביקיו בבית זה הדבר הכי קל בעולם. והכי חשוב - אפשר אפילו לנוח צהריים לפני שהאורחים שלנו מגיעים - כשאנחנו עורכים ברביקיו אנחנו יכולים לארח כמות גדולה של אנשים מבלי לטרוח - למה? כי גם...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים
תצוגה מקדימה

תשעה באב של עדי קאופמן

בוקר אור ליום שלישי - ט' באב היום אני לא אוכלת ארוחת בוקר, אני מכבדת את הצמים היום ומאחלת לכם צום קל. אני רוצה לדבר על ט' באב - זה יום חשוב, וזה מדהים שדווקא במדינת ישראל יום כיפור קיבל משנה תוקף ודווקא היום הזה - ט' באב נדחק...

תגובות

פורסם לפני 3 שנים
תצוגה מקדימה

היום שבו עדי קאופמן התחילה לאהוב ... את עצמה! (ולסלוח לעצמה)

בסרט ההמשך של "סקס והעיר הגדולה" רואים את סמנתה היפייפיה והסקסית, החיה עם בן זוגה כבר מספר שנים, אומרת לו את המשפט הבא: "אני אוהבת אותך, אבל אני אוהבת אותי יותר". היה לי קשה לשכוח את המשפט הזה - היה בו הכל, את כל הדברים שאני...

תגובות

פורסם לפני שנתיים ו-10 חודשים
תצוגה מקדימה

ארוחת פינוק של צהריים לגדולים ולקטנים

אני כל כך אוהבת להכין ארוחות צהריים לחברים ולידידים המגיעים אלי עם ערימה של ילדים מורעבים. תמיד משמח לארח קבוצה גדולה של אנשים -  אבל הדבר המבאס ביותר הוא להכין כל כך הרבה מנות וארוחות שונות - כי לא כולם אוכלים את אותו...

תגובות

פורסם לפני שנתיים ו-7 חודשים
תצוגה מקדימה

ליום המשפחה - קפקייק, משחק משפחתי וכמה מילים של עדי קאופמן

"כשאני הייתי ילדה יום המשפחה היה יום האם" ככה מתחילה שילי פרלמן את הסרטון הנדיר שלה ליום המשפחה. ואני זוכרת אותי, כילדה, לקראת יום האם היינו מבצעים כל מיני עבודות מלאכה שונות ומשונות (הייתי גרועה בזה... ואגב, גם היום) ולא...

תגובות

פורסם לפני שנתיים ו-5 חודשים
תצוגה מקדימה

סופגניצה (או: ילדות מאושרת בנתניה)

אין כמו סופגניה מהזן הישן של פעם עם הטעם האמיתי ללא החומרים המשמרים והתוספים שעושים לנו רק רע. היום אני חושבת על סבא הרשל'ה ז"ל - שבכל נר ראשון של חנוכה (וגם הבאים אחריו...) לקח אותי בקור (פעם היה חורף בארץ, זוכרים? מעילים...

תגובות

פורסם לפני שנה ו-8 חודשים
תצוגה מקדימה

בראוניז - כל הטיפים להכנה המושלמת!

אני זוכרת את הפעם הראשונה בה טעמתי את הבראוני הראשון שלי, בשנת 1999 נסענו למשלוחת תלמידי כיתה י"ב לעיר פרייבורג בגרמניה, שם, בבית קפה קטנטן (שהגיש קפה - כמו שרק גרמנים יודעים להכין) הגישו בראוניז - גדולים, עסיסיים ומלאים בכל...

תגובות

פורסם לפני שנה ו-7 חודשים
תצוגה מקדימה

טוסט יפני מפנק (או: כמה קשה להיות עקרת בית יפנית?)

הבוקר הצהרתי - היום אני נשארת בבית! בכל זאת, אנחנו גרים בדירה ולא בבית מלון - מישהו צריך לעשות את מטלות הבית. קמנו בבוקר ולאחר ארוחת הבוקר, הקפה ועידכוני החדשות מהארץ כל אחד התחיל את יומו. דני יצא ליום עבודה פרודוקטיבי...

תגובות

פורסם לפני 12 חודשים
תצוגה מקדימה

עוגת בראוני-קפה מהממת!

אם יש רגע לו אני כל השבוע מחכה הוא הרגע בו אני נעמדת במטבח ובוחרת את עוגת השבת שלי. עוגת השבת לא צריכה להיות עוגת שכבות מטורפת, לא כזו הזקוקה לעזרים מיוחדים ולא צריכים להיות עשירים בכדי לרכוש את מרכיביה - היא צריכה להיות...

תגובות

פורסם לפני 9 חודשים
תצוגה מקדימה

עוגת גבינה אפויה של פעם - ללא ייסורי מצפון!

טוב תקשיבו, אני לא האמנתי שזה אפשרי - אבל זה הוכיח את עצמו! בשבוע שעבר הכינו אלפי עוקבים שלי את העוגה הזו בהצלחה כבירה ובהפתעה גמורה! עוגת גבינה מהממת, לא שמנה ומוצלחת ביותר- כי אפשר להכין עוגה מדהימה לשבת, אוורירית...

תגובות

פורסם לפני 8 חודשים ו-3 שבועות
תצוגה מקדימה

על הטוב, הרע והלא נורא - ביקור בבית הקפה-קונדיטוריה דוד לאור

על הקונדיטור דוד לאור שמעתי כבר לפני שנה באירוע חברתי, אחת המשתתפות סיפרה בהתלהבות על קונדיטוריה בסגנון צרפתי שנפתחה במבשרת ציון והבנתי שלמקום הזה אני חייבת להגיע. ביום שישי בשעה 9:00 בבוקר הגענו למקום (אי אפשר להזמין...

תגובות

פורסם לפני 8 חודשים ו-1 שבוע
תצוגה מקדימה

לחם טחינה ללא קמח, שמרים או לישה בתוך עשרים דקות!

סוף כל סוף מרגישים את החורף! כאן בירושלים יורד גשם וקר, קר לי מאוד ואני עוד מנסה להתרגל לשינוי מזג האויר מהמרכז. אתמול כשחזרנו הביתה שכחתי לקנות בדרכנו לחם ונותרנו ללא פרוסה אחת ... את ארוחה הבוקר הצלחנו להעביר ללא לחם עם...

תגובות

פורסם לפני 8 חודשים
תצוגה מקדימה

אופרה אחרת - על האופרה הנשית הראשונה וקציצות עדשים ברוטב

כשעברתי להתגורר בירושלים הבנתי שאני חוזרת לציוויליזציה, אחרי שנים בהם חייתי באיזור שוהם המתנמנם הבנתי שאני נכנסת לעיר הזו ברגל ימין ו'טורפת' את כל מה שיש לה להציע כשאני מרגישה את עצמי כמו תיירת בעיר שלי. שנים על גבי...

תגובות

פורסם לפני 7 חודשים ו-2 שבועות
תצוגה מקדימה

מתכון של אהבה - מילפיי לבבות בקלי קלות!

 אני זוכרת את הפעם הראשונה בה התאהבתי, זה היה בכיתה יא', הוא היה בן שכבה שלי שכבר בגיל 16 בגד בי עם חברתי הטובה ביותר. מאז ועד לא מכבר הייתי זו שמתאהבת תמיד בגברים הלא נכונים. מודה באשמה, תמיד ידעתי לאהוב וכל כך רציתי לתת...

תגובות

פורסם לפני 5 חודשים ו-3 שבועות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה