הבלוג של חוה ברק

ברקים

עיתונאית, עוסקת בתקשורת כתובה ואלקטרונית,בעבר בהווה, ומקווה גם אינשללה בעתיד

עדכונים:

פוסטים: 289

החל מפברואר 2013

יקב,היוצר שכרמיו משתרעים משפלת יהודה בחבל לכיש ועד אזור הגליל בצפון הארץ, השיק בימים אלו שני יינות חדשים: Special Edition, יין רוזה, ואת Lyrica Harmony – יין אדום יבש.

03/09/2017

 

hecיקב1
  

 כחובבת יין מושבעת,וכאחת שאין ארוחה בביתה בלי בקבוק יין טוב,אני די מזהה יין כשהוא טוב ,ונחשו מה?

אני לפעמים כבר מצליחה לזהות יין בעיניים עצומות נסחפתי,זה רק ש היינן הפרטי מהבית יושב לצידי .

  מה שמחתי שהשמועה כי יקב היוצר, החמישי בגודלו בישראל: שוב מפתיע אותנו  בבציר משובח נוסף  ,תתחדשו שני  בקבוקי יין חדשים.,התגלתה כנכונה מאוד. ושאני לא אספר לכם? היי החגים בפתח,ממש הגיעו עניין של או טו טו:

היינות חדשים: Special Edition,שזהו  יין רוזה, ואת Lyrica Harmony – יין אדום יבש.

שזוהי יצירתו של יינן היקב, אמן היין הצרפתי, פיליפ ליכטנשטיין, שלמד את סודות המסורת הצרפתית של ייצור היין באוניברסיטת מונפלייה.

גיא אדרי מנכ”ל יקב היוצר ,תתחדשו: 

“ כן. יקב היוצר ממשיך להפיץ את בשורת היין הישראלי המשובח ברחבי העולם. לקראת החגים הפצנו את שני היינות המדוברים.

מילה על היקב?

“אי אפשר במילה ,אבל :יקב היוצר, הוקם ב-2015,  בהשקעה של כ-7.5 מיליון ₪. הכרמים, המשתרעים על פני מאות דונמים משפלת יהודה, חבל לכיש בדרום ועד אזור הגליל בצפון הארץ, שצפויים להפיק כ- 650 אלף בקבוקים בשנת ,2017 וכמיליון בקבוקים בשנת 2018.

איך החל המסע ?

“המסע בעקבות יין היוצר החל לפני כשבע שנים, במוחו וליבו של אמן היין הצרפתי, פיליפ ליכטנשטיין, שלמד את סודות המסורת הצרפתית של ייצור היין באוניברסיטת מונפלייה.

כיצד הופק היין עכשיו?

היין הופק משילוב של ענבי קברנה סוביניון ומרלו שגדלו באדמת הגליל העליון, העשירה במינרלים, יחד עם ענבי  פטיט ורדו וקברנה פרנק שגדלו תחת השמש של הרי יהודה. היינות הועברו להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי למשך 24 חודשים.

הייתה לזה כמובן מטרה?

“המטרה המוצהרת היא לתת לטעם הפרי לשלוט בתמהיל הטעמים, על פני הדומיננטיות של טעמי העץ. כל היינות עברו מגע ארוך מאוד עם עץ אלון, אולם עברו תהליכים של בחירת סוג וגיל החביות בכדי לשמור טעמי החבית, אך לא למחוק את ביטויו של כל זן וזן.’

מה עוד מייחד אותו?

היין בעל גוף מלא, בגוון אדום ובהרמוניה של טעמים. מכיל 13.2% אלכוהול,

 ואת חברתכם?

אנחנו מייצרים יינות פרימיום במחירים הוגנים  וכשר.

בהשגחת בד”ץ עדה חרדית והרבנות הראשית מעלה אדומים.

 היין שהוצאנו עכשיו מחירו– 110 ₪

תוכניות לעתיד?

“לייצא גם לארה”ב, בעקבות השוק האירופי והסיני בהם אנו פועלים בהצלחה מזה כשנה.” היקב ישווק השנה 5 מיליון  בקבוקים בישראל, ברוסיה, בלגיה, סין ובארה”בן .

  גיא אדרי, מנכ”ל יקב היוצרגיא אדרי - תמונת פרופיל

מילה על היינן אמן היין ?

יינן היקב, אמן היין הצרפתי, פיליפ ליכטנשטיין, למד את סודות המסורת הצרפתית של ייצור היין באוניברסיטת מונפלייה,והוביל את מהפכת האיכות ביקבי כרמל,ובשנים האחרונות עמל ליכטנשטיין, יחד עם משפחת שור בעלי יקב ארזה, מהיקבים הוותיקים בארץ  על מהפכת איכות נוספת ליצירת יין פרימיום חדש ויצירתי. ויצר סדרות יוקרתיות המבוססות על זנים ים – תיכוניים ייחודיים, שזכו לפרסים בארץ ובעולם.

 מילה אחרונה למי ששתתה ושתתה, על היין שהושק ,ונמצא על מדפי החנויות?

 Harmony, מצטרף אל הסדרה היוקרתית Lyrica, הבנויה על זנים ים תיכוניים בעיקר “צרפתיים”. בשלושה יינות ‘זנים טהורים’ ויין אחד שהנו ערבוב של שלושת הזנים של דרום צרפת. רוב היינות מכרם יחידני. הסדרה כוללת מספר זנים מובחרים- ארגמן, (סירה, מורבדר, GSM גרנאש-סירה-מורבדר). לאחר ריסוק הענבים הם קוררו והושרו בתנאי קור תוך שהם נשארו במגע עם הקליפות למשך כ-3 שבועות. היין יושן בחביות עץ אלון למשך 24 חודשים.

  Special Edition

קרדיט: סטודיו BB&A 

 

 

 

 

 

 

עוד מהבלוג של חוה ברק

תצוגה מקדימה

גיבור ענק!!

 עו"ד ד"ר יריב וינצר עם מיכל כל הזמן אשתו  עם קבוצה של סמנכ"לים ממשרד החינוך   עם האלוף קובי ברק ראש אטל. ע יודע לנאום...

תגובות

פורסם לפני 5 years
תצוגה מקדימה

תיקשור זה הסיפור!

חנה גל היא תושבת רעננה. ב', תושבת המרכז, מספרת לי עליה בהערצה. אני בסיפורים כאלה לוקחת צעד אחד, אפילו שניים, אחורה. אבל היא כל כך מבקשת ממני לראות, שאני נגררת לא ברצון. טוב...

תגובות

תגיות:

פורסם לפני 5 years
תצוגה מקדימה

אורית פוגל -שפרן אשה עם הרבה קצב !! אחת על אחת עם חוה ברק !!

    רגע או יותר ,אחרי שאנחנו נפרדות, אני בעצם חושבת שיש לי  עוד המון שאלות אליה,ולא הספקתי לשאול אותה עוד שאלות שרציתי ,כי צריך להבין שאורית פוגל -שפרן מי שאוחזת בתפקיד...

תגובות

פורסם לפני 5 years

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה