הבלוג של ליאת לופט-מוריטו

Israpanit

ישראלית ביפן. נשואה ליפני, אימא לשלושה, חיה בטוקיו מ-2001. חוויוות, רשמים ומתכונים ממסע חיים: אימהות, זוגיות, תרבות וקולינריה. לומדת מחיי היום יום כיצד ליצור סינרגיה מוצלחת בין ניגודי התרבויות השונות: ישראל- יפן, ולשלב... +עוד

ישראלית ביפן. נשואה ליפני, אימא לשלושה, חיה בטוקיו מ-2001. חוויוות, רשמים ומתכונים ממסע חיים: אימהות, זוגיות, תרבות וקולינריה. לומדת מחיי היום יום כיצד ליצור סינרגיה מוצלחת בין ניגודי התרבויות השונות: ישראל- יפן, ולשלב ביניהן בהרמוניה. הצטרפו לדף הפייסבוק של ישראפנית לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים ועוד... http://www.facebook.com/Israpanit

עדכונים:

פוסטים: 48

החל מאפריל 2013

מתכון טבעוני יפני מנצח לנגיסי סויה וסיפור קצר על עוזרת בית יפנית מול עוזרת בית ישראלית

06/10/2014

 

“את מאלה שמעדיפות לבשל או לנקות?” שאלה אותי אחת האימהות היפניות בשיחה של כיף בבית הקפה בסמוך לגן.

אני מעדיפה לבשל כשנקי. כל אימא יודעת כמה עבודה כרוכה בגידול ילדים ובאחזקת הבית וניהולו. הגיע הזמן לקצת עזרה. הבית לא מאורגן. די נקי, אך לא כפי שהייתי רוצה שיהיה.

לקח לי זמן להודות בפני עצמי שגמרתי להוכיח שאני סופרוומן, עקרת בית יפנית מושלמת. אני לא. לקח לי זמן וחתיכת משא ומתן עם בעלי כדי לשכנעו בנחיצות עזרה בבית. הוא לא מכיר את הדברים האלה. ומה בסך הכל ביקשתי? מעט עזרה פעם בשבוע, שבועיים.

ביפן לא קיימת תרבות עוזרות בית. אמנם לאחרונה צצות כפטריות אחרי הגשם חברות המתמחות בניקיון בתים, אבל בקרב חוג חבריי ומכריי היפנים, עוד לא פגשתי אימא שמשתמשת בשירותי ניקיון. הן מנקות לבד.  בעצם, פגשתי אחת כזו שהיא אשת קריירה עסוקה מאד. השכונה הצמודה לשכונתי נחשבת לאחת היקרות והמפוארות בטוקיו עם בתים פרטיים וענקיים. הסביון של טוקיו. וגם כאן, אני רואה בבוקר את הנשים העשירות והמטופחות עם הסינר חובטות בשטיחים, מנקות את הגינה וממרקות את רכבן הפרטי.

החמוד הביע הסכמה בסוף, רק שאהיה מרוצה, למרות שעמוק בתוכו אני בטוחה שהוא חושב שזה לא נחוץ ושאני יכולה לנקות בעצמי. הוא גם לא מעוניין שיהפכו לו את הסדרים ושהוא לא ימצא שום דבר. כבר למחרת התחלתי בבירורים, שאלתי שכנות מהמקויה (כת היפנים אוהבי ישראל שחלק נכבד מהם גר בסביבה שלי) שיש להן קונקשיין לנשים שאולי זקוקות לעבודה.  קיבלתי ממנה המלצה על מנקה יפנית. יש!  איזה אושר!

לאנשי כת המקויה יש שמות ישראלים ורובם מדברים עברית ברמות שונות. אך למרות שמה הישראלי התנהגותה לא יכלה להיות יפנית יותר. דמיינתי שיהיה פשוט, אולי בגלל הקשר הישראלי שלה, ושעלי יהיה רק לתת הוראות והיא תבצע במסירות. לא ידעתי שאצטרך לתת הוראות מדוקדקות לפרטי פרטים ושמה שברור לי מאליו, לא ממש ברור גם לה.

בפעם הראשונה שלה אצלי, קבענו שתנקה במשך ארבע שעות, הראיתי לה את הבית ואת מה שצריך לעשות, הצבעתי לעבר חומרי הניקוי והיא התחילה עם השירותים והאמבטיה. אני עבדתי על איזורים אחרים במקביל. לא היה לי נעים להתקרצץ ולחפש אותה כבר בפעם הראשונה, אבל מה היא עושה קרוב לשעתיים רק באמבטיה? עברה עוד חצי שעה. הנה היא יוצאת משם סוף סוף. ואז היא עברה לשירותים לעוד שעה וחצי. “הכל בסדר”? שאלתי. “כן, סליחה, אתן לך עוד שעה, מצטערת שזה לקח לי כל כך הרבה זמן.”

היא הראתה לי את האמבטיה ושאלתי אותה באילו חומרי ניקוי היא ניקתה מלבד המברשת הקשיחה. מסתבר ששכחתי לעדכן את ערכת הניקיון שלי ולא היה לי ספריי ניקוי לאמבטיה. ולה לא היה נעים להגיד לי. אז היא פשוט ניקתה ללא סבון ועבדה קשה מאד על חדר האמבטיה הקטן שלי.

בפעמים שאחרי היא ניקתה במקומות שהוריתי לה והשאירה בבלגן אזורים שלא ציינתי, למרות שהיו באותו מתחם. היא ביקשה ממני בקול מתנצל בכל פעם כשרצתה להשתמש בשואב האבק או בכל דבר אחר. היא הביאה איתה מהבית דלי, לבשה את הסינר ומטפחת על הראש ולקחה אליה הביתה את כל הסמרטוטים שהשתמשה בהם כדי לנקותם ולהחזירם בפעם הבאה. היא קוראת לי ליאת-סן, היא שקטה, אדיבה וממלאת אחר הוראות ספציפיות, אותן למדתי לדרוש כשזה נהיה כמעט מאוחר מדי.

אני צריכה מנקה ישראלית. שתגדיל ראש, שלא תהיה ביישנית, שתפעיל שיקול דעת עצמאי, שיש לה כושר אירגון, חוש אילתור ושלא תתבייש להשתמש בשואב האבק או להגדיר לי לאילו חומרי ניקוי היא זקוקה, והעיקר שיהיה נקי ומבריק.

ואז הגיעה ר’, סטודנטית ישראלית הגרה בטוקיו. אחת משלנו. שמחתי שמצאתי אותה ושמעכשיו יהיה יותר קל לתקשר.

“אני רואה שצריך לזרוק פה שלושת רבעי מהבית”. היה המשפט הראשון שזרקה לחלל הבית כשנכנסה בפעם הראשונה.  ובעודי עושה לה סיור בין החדרים היא המשיכה: “את בטח לא קוראת את כל הספרים האלה על המדפים, להעיף”. אבל ספרים זה הכי חשוב לי, הם הצעצועים שלי, ההשראה ואני אוהבת שהם פה.

“והשטיח הזה, לא צריך אותו.” השטיח האיראני השווה? רק היפני צריך לשמוע את הערותיה…

“והטואלט בחדר השינה, אפשר להוציא אותו. את באמת יושבת ומתאפרת?”  זו מתנה מבעלי ליום הולדתי משנה שעברה. עצרתי אותה רגע לפני שכמעט זרקה לי חפצי ערך והסבירה לי שפחות דברים שווה איכות חיים. זה נכון, אבל לא כשיש שלושה ילדים בבית. היו לה רעיונות להפוך את סדרי הבית כמו את המשרד שלנו לחדר משחקים.

אבל בסך הכל, הייתי מרוצה מיכולות הארגון היצירתיות שלה ומהשיחות המעניינות במשך העבודה.

“אני לא צריך רעיונות או עצות מאדם זר בבית שלי!”, הפציר היפני. השיטה הישראלית לא ממש באה לו טוב.

אז מה עדיף? סטייל רובוטי או סטייל מנהלת?  אני צריכה משהו באמצע.  אולי אעשה שבוע יפנית שבוע ישראלית למען האיזון והשלום בבית?

בינתיים ניקיתי ומירקתי את הבית לבדי ועכשיו אני מוכנה לבשל. כי אין כמו הכיף הזה לבשל כשהבית מבריק.

קבלו מתכון מעולה ופשוט לכבוד שני טבעוני.

photo 2

נגיסי סויה טבעוניים בסגנון יפני

 

פשוטים להכנה, בריאים וטעימים בטירוף. להיט בקרב ילדים,הוריהם וכל מי שטועם.

חומרים:

חבילת נגיסי/פתיתי סויה

עמילן תפ”א/קמח

סיר עם שמן לטיגון עמוק

למרינדה:

להכין קערה ובתוכה:

רוטב סויה

מירין (⅓ מכמות הסויה)

קורטוב ג’ינג’ר מגורד

מלח/פלפל

אופן ההכנה:

1. משרים את נגיסי הסויה היבשים במים רותחים עד לריכוכם, כ-10 דקות.

2. מכינים שתי קערות. בקערה אחת מערבבים את חומרי המרינדה. בקערה שניה את עמילן תפ”א.

3. לאחר שנגיסי הסויה מתרככים, מעבירים למסננת לניקוז המים וסוחטים מהם את המים ומעבירים למרינדה לכמה דקות.

4. מחממים את המחבת העמוק עם השמן. סוחטים ידנית וחלקית את המרינדה מהנגיסים על ידי לחיצות עם כף היד ומעבירים לקערת העמילן. מכסים בשכבה דקה מכל הצדדים.

5. מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה, למשך דקות מעטות. זה לא בשר ולכן זמן הטיגון קצר.

6. מוציאים ומניחים על צלחת עם נייר סופג.

7. מגישים עם לימון בצד ורטבים לפי טעם אישי.

פתיתי סויה בצורתם הגולמית

פתיתי סויה בצורתם הגולמית

Itadaikimasu!

שבוע טוב,

ישראפנית.

רוצים לקבל עידכונים על פוסטים חדשים? לחצו על ‘עקבו אחרי’ למעלה או/ו הצטרפו לדף הפייסבוק של ישראפנית כאן.

מגיעים לטיול עצמאי ביפן ומחפשים מדריך מקומי דובר עברית שיראה לכם את העיר ויספר לכם על היפנים מקרוב?

פנו אלי:

http://heb.israpanit.com/home

[email protected]

 ליאת לופט מוריטו, סיורים פרטיים בטוקיו וסדנאות בישול יפני

עוד מהבלוג של ליאת לופט-מוריטו

תצוגה מקדימה

הכנה לגן או לאוניברסיטה?

"מיה נכנסת לגן או לאוניברסיטה?" שאלה אותי אימי בביקורה האחרון אצלי בטוקיו, כשהייתי בדרכי לגן לשמוע הרצאה נוספת מהמנהלת ולקבל שוב מעטפה מלאה בטפסים כתובים ביפנית. אני גרה בטוקיו משנת 2001 עם בן זוגי היפני מיצורו ושלושת...

תגובות

פורסם לפני 6 years
תצוגה מקדימה

קטן זה הגדול החדש

בקיץ שעבר ביקרנו בישראל ביקור ארוך שנמשך חודשיים וחצי. בתקופה זו הכנסתי את מיה לגן ואת עדן לקייטנה. עדן נהנה מאוד, הוא הכיר חברים חדשים והשתתף בפעילויות אך אחד הדברים שלא מצאו חן בעיניו היה האוכל...הוא התלונן שכמעט מדי...

תגובות

פורסם לפני 6 years
תצוגה מקדימה

מייד אין ג'פאן

מתוך שלושת ילדיי רק בני הבכור נולד בארץ.  את חווית הלידה הראשונה שלי רציתי לעבור בסביבתי הטבעית עם המשפחה בישראל, קרובה לאימא.  את שתי הלידות הבאות כבר עברתי ביפן. ולמרות ששתי חוויות הלידה ביפן היו מאד שונות זו מזו - את מיה...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה