שיעור אחד לפני סוף פרויקט פשוט לבשל, המטלה השבועית מנה לפסח ואני חובבת המתוקים שמעדיפה אפיה על פני בישול שוברת את הראש איך לשלב מוצר של דורות במתכון שלי, כי זו הרי חלק מן המטלה. אז בניתי על חרוסת מודרנית ומכאן זה התגלגל לכדורי תמרים, אגוזים למינים ושאר תבלינים או בשמם העכשווי, טראפלס חרוסת.
אני אלתרתי עם מה שהיה לי בבית אחרי שחקרתי את אבא איך אמא מכינה את החרוסת התימנית המסורתית שלה ואז עשיתי כמעט הכל הפוך. אתם יכולים להתבסס על מתכון החרוסת הקבוע שלכם ולהכין אותו כך שיהיה מוצק מספיק כך שניתן יהיה לגלגלו לכדורים.