הבלוג של inbalim76

inbalim76

אמא, רעיה, עצמאית, פעילה חברתית

עדכונים:

פוסטים: 4

החל מפברואר 2020

איך מפרקליטת אל איי הפכתי למנהלת חומוסיה במשרה מלאה

19/02/2020

בספר המחזור של סיום התיכון כתבו עליי שאהיה מנהלת בנק לאומי. באוניברסיטה סיימתי תואר שני במשפטים. את ההתמחות בעריכת דין עשיתי במשרד הבטחון ולקינוח למדתי להיות מגשרת.

אז איך אחרי כל זה הגעתי לנהל חומוסיה?

מסתבר שלנו יש תוכניות ולחיים יש תוכניות משלהם.

את קובי, הכרתי בצבא. אני הייתי הרל”שית של מפקד הבה”ד של חיל הים והוא היה מדריך בשלב הראשון של קורס חובלים.

כבר אז, הוא חלם להקים חומוסיה בסגנון החומוסיות הגליליות שאכלנו בהן כל ילדותנו בחיפה ובעכו.

החלום הזה התגשם בשנת 2003. חצי שנה של ניסיונות בבית ועזרה מדוד שלי שימי אמסלם ז”ל, שהיה הבעלים של חומוסיית “שימי ועלי” המיתולוגית בחיפה גרמו לנו להשקיע את הכסף שקיבלנו בחתונה בפתיחת חומוסיה קטנה ברמת השרון.

צילום: רון בורקין

צילום: רון בורקין

אני עדיין הייתי סטודנטית ובכל דקה פנויה שהייתה לי הגעתי לעזור לקובי לתפעל את המקום.

באותה התקופה התרחשה האינתיפאדה השניה. הימים היו מלאים בפיגועים קשים ברחבי הארץ וכולם חשבו שלפתוח מסעדה בזמן כזה זו התאבדות.

מהר מאוד הבנתי שלפתח קריירה עצמאית בעריכת דין במקביל לאמהות ולצד בעל עצמאי בעסקי המזון יהיה קשה מאוד אז בחרתי להצטרף לניהול המסעדה ולשים בצד את חלום פרקליטת אל איי.

ב- 3/5 נחגוג 17 שנים לחומוסיה של אבו ברקוביץ.

צילום: רון בורקין

צילום: רון בורקין

 

אינסטגרם החומוסיה אבו ברקוביץ

פייסבוק החומוסיה אבו ברקוביץ

 

עוד מהבלוג של inbalim76

שלום עולם!

ברוכים הבאים לבלוג החדש שלי!...

תגובות

פורסם לפני 2 months
תצוגה מקדימה

חומוס עם פול אהבה

המסע הקולינרי של קובי ושלי התחיל עוד כשהיינו סטודנטים. עבדנו יחד בקייטרינג בוטיק. קובי כטבח ואני כמלצרית. לאחר מספר שנים כשכירים בתחום, הייתה לקובי שיחה עם שף מאוד מפורסם שהביאה לתפנית. קובי, שרצה לגוון ולעבוד במסעדה...

תגובות

פורסם לפני 1 month
תצוגה מקדימה

חומוסיה שהיא בית

"ליאתי, קיבלתי משימה לכתוב סיפור אישי על לקוח מיוחד ומייד חשבתי שלך בטוח יהיו רעיונות." ליאת הייתה מלצרית אצלנו בחומוסיה למעלה משבע שנים ומי כמוה מכירה כל לקוח וכל מנה שהוא אוכל? "לקוח אחד?" ענתה ליאת "איך אפשר לכתוב על...

תגובות

פורסם לפני 4 weeks

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה