הבלוג של חגית תגורי

לאכול, ליהנות ולפרגן

עדכונים:

פוסטים: 359

החל מדצמבר 2013

מתכון נפלא שמשתלב נהדר בכל ארוחה

02/09/2017

מתכון לבריוש ריקוטה ובטטה של חוות דרך התבלינים. צילום הדס ניצן

הכנת הבצק

מוצרים:

1 ק”ג קמח

50 גרם שמרים טריים

250 גרם חמאה

1 כוס חלב

1/2 כוס סוכר

5 ביצים

2 חלמונים

1 כפית מלח

 

אופן ההכנה:

·         שמים בקערת המיקסר קמח ושמרים.

·         עושים גומה באמצע ולתוכה מכניסים את השמרים, החלב והביצים.

·         מעבדים עד לקבלת בצק אחיד.

·         מוסיפים את החמאה הרכה והמלח ולשים היטב.

·         מכסים את הקערה ומתפיחים כחצי שעה.

·         מכניסים למקרר להמשך התפחה (כ-3 שעות).

 מתכון לבריוש ריקוטה ובטטה של חוות דרך התבלינים. צילום הדס ניצן

הכנת המילוי

מצרכים:

1 ק”ג גבינת ריקוטה

400 גרם גבינת עיזים

1 ק”ג בטטה (מרוככת) חתוכה לסלייסים דקיקים

צרור עלי בזיליקום מופרדים

300 גרם פקאנים מסוכרים קצוצים

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

·         מחלקים את הבצק התפוח ל-4 כדורים.

·         על משטח מקומח מרדדים כל חלק לעלה ארוך.

·         מורחים על כל עלה רבע מהכמויות:  הריקוטה, מעליה את הבטטות, הפקאנים, עלי הבזיליקום וחתיכות קטנות מגבינת העיזים.

·         מגלגלים לרולדה ארוכה, חותכים מקטעים בגובה התבנית ומסדרים את השבלולים עם מרווחים קטנים זה מזה.

·         מכסים את התבנית במגבת ומתפיחים כשעה.

·         מכינים ביצה טרופה עם מעט חלב, מברישים ואופים.

·         כשהבצק מזהיב להוציא מהתנור ולצנן מעט

בתאבון!

 

המתכון באדיבות “חוות דרך התבלינים” בבית לחם הגלילית, בשיתוף השפית נילי כהן מינץ.  

עוד מהבלוג של חגית תגורי

תצוגה מקדימה

במטבח עם חבר ותיק

את אבי שטייניץ הכרתי דרך אורלי אשתו ,מימי פורום YNET  העליזים.  באותה קבוצה מיתולוגית נוצרו קבוצות חברים שנפגשות עד היום. אנו נפגשים כל חודשיים (זו המטרה) בבית אחר ומבשלים לפי נושא בבית המארחים. המנות של אבי תמיד מושקעות...

תגובות

פורסם לפני 4 years
תצוגה מקדימה

עוגת גבינה 3% דיאטטית נהדרת (ללא קמח)

חומרים: לחמם תנור ל 170 מע' תבנית 24 או 26 משומנת. 750גר' גבינה 3% 1 גביע יוגורט 4 כפות קורנפלור 5 ביצים 1 אינסטנט פודינג בטעם...

תגובות

פורסם לפני 4 years
תצוגה מקדימה

עוגת שוקולד שתמיד מצליחה

עוגת שוקולד שתמיד מצליחה חומרים והכנה : 4 ביצים 2 כוסות סוכר 200 דר חמאה רכה מעט תמצית וניל איכותית 4 כפות קקאו הולנדי לערבב  יחד במיקסר, להתחיל עם הביצים והסוכר עד...

תגובות

תגיות:

פורסם לפני 5 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה