הבלוג של גבירה

Fashion changes but style endures

מעצבת אופנה ישראלית בעלת המותג "גבירה" מייסדת מועדון ארוחת הבוקר,תעבירו את זה הלאה, פעילה חברתית וקהילתית, נשיאת ארגון "מעגל נשים ישראל".לשעבר ממייסדות ארגון "טנג'נט" כותבת ויצירתית על כל מה שנתפס בעין... +עוד

מעצבת אופנה ישראלית בעלת המותג "גבירה" מייסדת מועדון ארוחת הבוקר,תעבירו את זה הלאה, פעילה חברתית וקהילתית, נשיאת ארגון "מעגל נשים ישראל".לשעבר ממייסדות ארגון "טנג'נט" כותבת ויצירתית על כל מה שנתפס בעין מרגיש בלב וטעים לחיך.

עדכונים:

פוסטים: 62

עוקבים: 11

החל מפברואר 2016

קיץ, ימים ארוכים, אורחים ובין המיצרים, דורות עושים לנו חיים קלים, מנת לינגוויני קלה עם ערמונים שקדים וטוויסט בעלילה

08/07/2018

בואו ניכנס לאווירה, קחו שלוק לימונצ’לו ותפעילו את הפליליסט.

מחרוזת שירים איטלקית

לינגוויני דורות

המטבח האיטלקי זו אהבה ללא פשרות אצלי.
בגיל 17 נסעתי דרך מועדון ליונס ישראל לחילופי נוער, זכיתי להיות שבועיים במלון בריביירה האיטלקית עם בנות מעשרים מדינות, זו היתה החוויה הקוסמופוליטית הראשונה שלי.
לקחו אותנו למסעדות ולאתרים, ראינו מליון מנזרים ומאתיים פסלים, ביקרנו ביקבים וכצמחונית אכלתי מלא פסטה ופיצה.
זכיתי לחגוג עם המקומיים את הניצחון שלהם במונדיאל 1982.
בשבועיים שאחרי עברנו להתגורר עם משפחות מאמצות, מהם למדתי מה זה ניוקי, כמה גאווה יש בהכנת הניוקי ואיזה תהליך מורכב זה, אז עוד לא הכירו בארץ מה זה ניוקי.

ברומא תתנהג כמו רומאי

כמעצבת אופנה ויבואנית, איטליה זו השראה ואהבה היא הבירה הבלתי מעורערת של עולם האופנה ובשנים האחרונות אני פוקדת אותה מספר פעמים בשנה וכהרגלי בקודש אני מתחילה כל ביקור בפיצרייה האהובה עלי בפיומיצ’ינו ובסופר מרקט אחר כך עסקים.
פיצריה באיטליה
המסעדות שאנו הולכים אליהם בזמן שאנחנו באיטליה הן בדרך כלל מסעדות שגוגל  ממליץ עליהן כמסעדות של מקומיים. אנחנו מקיימים את האמרה הידועה “ברומא תתנהג כמו רומאי”.
כשקיבלתי את פרוייקט הפסטה של דורות ידעתי שהפעם אמציא משהו שלא טעמתי בשום מקום, אבל ישלב אצלי אהבה ואת עונות השנה.
ערמונים זו אהבה והם בדרך כלל משולבים אצלי בתבשיל איטי בחורף או על הקמין. שקדים זו התוספת שתופסת ופסטה בשמנת זו הגיברת שמולכת אצלנו בבית.
קיץ, ימים ארוכים והרבה אורחים. צריך משהו קל גם לימים של בין המיצרים, אבל שיהיה מהיר ומרשים.
כאן דורות נכנסו לתמונה. חובה שתהיה במקפיא גם  “הסדרה האיטלקית”. זה ממש מקל על החיים,  שיש עשבי תיבול מוכנים לעבודה. בעיקר כשהשמש היוקדת מחסלת לי את הגינה.
בחרתי בלינגוויני ,  אבל אפשר כל פסטה אחרת גם טרייה. והכנתי מנה שהוציאה את כולם מהחדרים וקיבלה ציון גבוה מהבעל הילדים והחברים.

לינגוויני

המצרכים הדרושים:
• חבילת לינגוויני
• שתי חבילות שמנת לבישול
• 3 כפות שמן זית
• 2 קוביות שום דורות
• 2 קוביות תערובת עשבי תיבול של דורות
• חבילת פטריות שמפיניון טריות קצוצות
• 30-50 גרם פרמז’ן מגורדת
• חבילת ערמונים בואקום קצוצים.
• 50 גרם שקדים קצוצים גס
• מלח ופלפל לפי הטעם , 2 כפיות מכל תבלין לכמות הכתובה
• קורט אגוז מוסקט מגורד

פטריות קצוצות

ערמונים ושקדים

אופן ההכנה:
• להרתיח שלושה ליטר מים
• כשהמים רותחים להוסיף את הספגטי
• כשהספגטי מוכן, לשטוף ולהוסיף מעט שמן זית בכדי למנוע הדבקות.

הרוטב:
• לחמם שלוש כפות שמן זית בסוטאז’
• להוסיף שום דורות 3 ריבועים,
• להוסיף את הפטריות הקצוצות ולטגן עד כדי ריכוך
• להוסיף את מיכלי השמנת,
• להביא לרתיחה ולהוסיף את תערובת עשבי התיבול האיטלקית של דורות.
• להוסיף פרמזן, אגוז מוסקט, מלח ופלפל וליישר טעמים לפי הטעם.

אופן ההגשה, הצלחות:
• את הספגטי נניח בצלחת הגשה גדולה
• נשפוך מעל את השמנת המתוקה ונקשט בערמונים ובשקדים.
• נקשט ונטעים בגבינת פרמז’ן מגורדת ובפתיתי פרמז’ן
• לתיבול עם טוויסט נוסף צ’ילי גרוס

ניתן להגיש בקערת הגשה למרכז השולחן או במנה אישית
מנת לינגוויני אישית

לינגוויני להגשה

עוד מהבלוג של גבירה

תצוגה מקדימה

היא אמיתית היא...

זה קרה לפני כחמש שנים, כשחברתי אילנה שושן הזמינה אותי ואת בנותיי לצפות בסרט Misrepresentation. לסרט הגעתי עם יובי שהיתה אז בשנת בת המצווה שלה, שנה של התבגרות מילדה...

תגובות

פורסם לפני 3 years
תצוגה מקדימה

חג הנשים

האמת היא שקשה לי לבחור, יום האישה הבינלאומי, יום אחד ממש לא מספיק,צריך שנה או שנתיים לפחות כדי שאוכל לחבק בכל יום את כל הנשים הראויות להצדעה על הדרך שהן עושות. אבל רגע, לא רק הן, אז זה כבר לוקח את זה ללייף טים, ...

תגובות

פורסם לפני 3 years
תצוגה מקדימה

ימי הירח המלא

אני ילדת ירח מלא… מה זה אומר? לא ממש יודעת, אולם לאורך חיי כבר קרה שהרגשתי את השפעתו עלי, לטוב ולרע… היום, יום ירח מלא הגעתי לסטודיו ולאחר שלוש שנים מתסכלות שבהם חיינו באתר בניה נגלה אלי מדרחוב חדש, אני כבר מדמיינת את...

תגובות

פורסם לפני 3 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה