הבלוג של מיה מיטב-מגן

אמא ירוקה

כותבת בעיקר לילדים, קוראת ספרים עם הפי אנד, מבשלת ואופה אוכל בריא ונטול בע"ח, מגדלת שלושה בנים, בת זוג לעוד אחד וחולמת מה לעשות כשאהיה גדולה...

עדכונים:

פוסטים: 161

החל ממאי 2011

תחנה שלישית במסעה של אמא ירוקה למנת הילדים המנצחת (והבריאה) – הפעם עם הבשלנית הטבעונית שרה גלב.

16/01/2014

את שרה פגשתי בסדנת בישול טבעוני שהיא העבירה, במסגרת השקת סדנאות החורף שלה – בריאה – בביתה המקסים של קרן אגם, AKA ‘גם יפה וגם אופה‘. למעשה, קודם פגשתי את החיוך ואז את שרה. שרה היא קצת ילדת טבע, היא מתה על בשר אבל גם אוהבת מאד חיות ולכן קרועה בין שניהם ומשתדלת שידן של החיות תהיה על העליונה…

שרה והקציצות

לשרה יש כשרון טבעי לבישול – היא לא למדה אף פעם באופן מסודר ומאמינה שאוכל צריך להיות גם מזין וגם כיפי. היא דוגלת באיזון תזונתי, תוך דגש על טעם נפלא וגיוון, ובעיקר לא קיצוני – היא לא אוהבת להטיף ומתוודה בכנות שגם היא לפעמים אוכלת דברים לא טבעונים וממש לא אוהבת שאנשים נדחפים לצלחת.
-
מתוך אהבתה לאוכל טעים וטבעוני, בישול, יין טוב, שמחת חיים ואהבת אנשים, בנתה שרה סדרת סדנאות המתאימות לכל קבוצה שרוצה לחגוג יחד אירוע ומחפשת תוכן מגבש ואיכותי. בסדנאות היא מלמדת להתחבר לחומרים בסיסיים ולא מעובדים, ליצור מהם מנות מופלאות וקלות להכנה, שיעזרו לעשות שינוי קל והדרגתי בהרגלי תזונה ויחברו למה שהגוף רוצה וצריך באמת, והכי חשוב – בכיף ובלי הרבה מאמץ.

אני עובדת במרץ

אבל לפני שנמשיך אל המתכון – התקלתי את שרה בשאלון :

6 שאלות ב-60 שניות​​:

1. אם היית ירק – איזה ירק היית רוצה להיות ?

נראה לי שהייתי חציל , גם כי הצבע שלו מהמם וגם כי הוא קצת לא צפוי -  הוא מלא הפתעות , הוא גם קצת חריג – לא בדיוק ירק ככל הירקות…

2. איזה מאכל לא אהבת כשהיית ילדה והיום את לא יכולה בלעדיו?

האמת שהייתי ילדה לא כל כך בררנית ואכלתי הכל…

3. מה​ ה​ילדים שלך​ הכי אוהבים שאת מכינה​?

אין לי, והכלבים שלי אוכלים הכל…

4. ׳החטא הקטן שלי׳ – בפני איזה מאכל (ג׳אנקי) את מתקשה לעמוד..?

​תפוצ’יפס בכל הטעמים ודוריטוס… אני חצי אמריקאית ואמריקה זו ארץ הג’אנק – הם יודעים לעשות אותו טעים!

5. מה הטריק שלך להביא ילדים לאכול יותר ירקות ופירות?

נראה לי פשוט להסוות את הדברים קצת – לשנות טקסטורה ולדאוג שהטעם טעים…

6. על איזה ספר או בלוג בישול/אפיה את ממליצה?

אוהבת ספרים של רפי כהן , את הספר של אורנה ואלה , ג’ימי אוליבר.

*

שרה מציעה מגוון של סדנאות החל מאוכל עונתי, ניחוחות מהעולם, בישול ללא גלוטן ועוד – תקראו עוד כאן.
אני כמובן הכי התעניינתי בסדנא המיועדת לילדים ולהורים, בה היא מלמדת להכין מנות שילדים אוהבים, כמו: שניצל פורטובלו, קציצות ירקות, צ’יפס בטטה וירקות שורש אפויים וספגטי הפתעות. הכל טרי, טבעוני ואף בריא. נשמע מעולה!
אנחנו הכנו וזללנו בסדנא את הקציצות הנהדרות, ומיהרתי להכין אותן גם בבית – לצד טחינה ירוקה זו אחלה מנה שמר מישמיש הצעיר זלל בהנאה.
-
יללא, רוצים מתכון:

קציצות חורף טעימות ומזינות שגם ילדים אוהבים:

לגרד בפומפיה:

3 גזרים

3 קישואים

לקצוץ: 1 בצל

לערבב עם:

2/3 קמח חומוס (קונים בחנויות טבע)

1/3 כוס טחינה גולמית

1 כף שמן זית

1/2 כוס בזיליקום – עשיתי בלי כי לא היה לי..

1/2 כוס פטרוזיליה

מיץ מלימון אחד

מלח ופלפל + הוספתי 1/2 כפית זרעי כוסברה טחונים

לערבב היטב עד לקבלת עיסה נוחה לעבודה, להוסיף עוד קמח אם צריך

ליצור קציצות בידיים או – לאפות בתבנית סיליקון

לאפות בחום בינוני של 180 מעלות 30-40 דקות

*שרה מציעה לאלתר על בסיס המתכון הזה  - להחליף ירקות, עשבי תיבול, תבלינים – הכל לפי מה שיש בבית ומה שאוהבים.

יאמי!

*

ומה אצלכם המאכל האהוב ביותר על הילדים ?

בתאבון והרבה בריאות !

-

דף הפייסבוק של בריאה – מתכונים, עדכונים וסדנאות - לחצו כאן.

-

תחנה ראשונה – רוטב הפסטה הסודי של אניבאר.

תחנה שניה – צ’ילי קון קרנה של דניאלה.

-

אהבת? אשמח לשמוע
כדי לא לפספס פוסטים נוספים של ‘אמא ירוקה’,
לחץ/י על כפתור ה’עקבו אחרי’ – למעלה משמאל
ותקבל/י הודעה למייל כשאפרסם משהו חדש. להת

עוד מהבלוג של מיה מיטב-מגן

תצוגה מקדימה

בישול בריא עם עירית אורגניק

אני אוהבת סדנאות בישול. זה לא רמז, אני באמת נהנית ללמוד ולהעשיר את המזווה ואת מחברת המתכונים שלי, וליהנות מחברת חובבות קולינריה שכמותי. ולא פחות חשוב – לאכול. אה, אתן אומרות לעצמכן, אז תתחילי מהסוף – יש ארוחה נהדרת בסיום...

תצוגה מקדימה

עוגת תפוחים מפנקת ובריאותית בעשר דקות

נגיד שאת* מארחת את המשפחה המורחבת לחג. ונגיד שהשולחן מסודר יפה-יפה ואפילו בזמן ואת בדרך למקלחת מרעננת. ונגיד שבזמן המקלחת את מפזמת לך שירי חג, כמו: ׳מה חדש? תפוח בדבש׳. ואז זה מכה בך. לא הכנת קינוח. אין קינוח לארוחה. ארוחת...

תגובות

פורסם לפני 6 years
תצוגה מקדימה

10 תובנות לגיל 40+

אחרי שהתאוששתי מחגיגות יומולדת 40, ממרומי שנה אחת כבר אפשר לסכם: גיל 40 הרבה פחות מפחיד ממה שנהוג לחשוב, למעשה הוא מאד נוח וידידותי למשתמשת. אנו הנשים, הרי משתבחות כמו יין טוב, וכעת אנחנו יותר...

תגובות

פורסם לפני 4 years

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה