הבלוג של אפרת גת

קסם הבישול

אני אפרת, נשואה לערן ואמא לעופרי, יערה ועומר, גרים באושר וכושר (כשיש זמן) בגולן המדהים. מורה בעיסוקי הרשמי, אבל בעיקר אמא, רעיה ואשת קריירה במטבח. חיה ונושמת ריחות, טעמים, מתכונים, בישולים, צילומי אוכל, מסעדות, אירוח ואנשים... +עוד

אני אפרת, נשואה לערן ואמא לעופרי, יערה ועומר, גרים באושר וכושר (כשיש זמן) בגולן המדהים. מורה בעיסוקי הרשמי, אבל בעיקר אמא, רעיה ואשת קריירה במטבח. חיה ונושמת ריחות, טעמים, מתכונים, בישולים, צילומי אוכל, מסעדות, אירוח ואנשים בעיקר רצוי שיהיה סביב שולחן מלא באוכל טעים (פשוט ולא פלצני) לנשמה ולקיבה. ובאופן כללי משתדלת להכיל ולהאכיל את כולם סביבי.

עדכונים:

פוסטים: 143

החל מאוגוסט 2015

תדמיינו רגע יקב, ואני אנסה לנחש את מחשבותיכם: ראיתם חביות,בקבוקים, כוסיות יין, פקקים מיוחדים, טעימות, אוויר הרים צלול, הקמטים הפכו לחיוכים. עכשיו בואו אני אספר לכם מה אני ראיתי.

12/07/2017

IMG_20170706_130141 (Custom) תדמיינו רגע יקב, ואני אנסה לנחש את מחשבותיכם: ראיתם חביות,בקבוקים, כוסיות יין, פקקים מיוחדים, טעימות, אוויר הרים צלול, הקמטים הפכו לחיוכים. עכשיו בואו אני אספר לכם מה אני ראיתי. IMG_20170706_125902 (Custom) כחובבת יין, אוכל והמון חיוכים ביקרתי לא מעט ביקבים ברחבי הארץ, מה גם שאני גרה בארץ היין – הלא היא רמת הגולן. אז מיותר לציין שקפצתי על הרכבת הנוסעת עם ההזמנה לבקר ביקב אדיר. IMG_20170706_131213 (Custom) את היקב והמחלבה בדלתון שבגליל העליון, הכרנו, ביקרנו בו לפני כארבע שנים בבילוי זוגי ומאוורר באיזור, נהנינו מאוד מהיין, מארוחת הבוקר המפנקת וכמובן שיצאנו עם משלוח של גבינות העיזים המעולות שלהם ושמחנו מאוד לחזור לשם שוב.

IMG_20170706_155318 (Custom)הגענו עם ציפיות לראות בדיוק את מה שזכרנו, יקב, גבינות, דרך נוף מדהימה, התחלנו בטעימות על הבר לחיוכיו של המוזג הכי הכי שיש!

החיוך לא יורד לו מהשפתיים

החיוך לא יורד לו מהשפתיים

מחייכים וטועמים על הבר.

IMG-20170706-WA0039 (Custom)
לצד הטעימות על הבר, נשנשנו מהבראנץ’ המפנק שהכינו לכבודנו

IMG_20170706_131631 (Custom) על היינות המיוחדים של היקב המיוצרים מהגפנים בכרם בן-זמרה, אוכל להגיד ששום מילה לא תעביר את הטעמים והצבעים המיוחדים. הבחירה מה לקנות לנו הביתה היתה קשה מאוד. IMG_20170706_125952 (Custom)

כל יין עם הארומה המיוחדת לו והחיוך שהוא מביא עימו.
לפנק לפנק לפנק

לפנק לפנק לפנק

למביני עניין כאן הצבע כן קובע

למביני עניין כאן הצבע כן קובע

עד כה נשמע כמו יקב רגיל, אבל… מהרגע שפגשתי את המרכז הקולינרי החדש שלהם עם חדר הסדנאות האדיר שלהם, הנשימה נעתקה והחיוכים התרחבו, הרגשתי כאילו הגעתי לגן עדן בעודי בחיים. 

חדרי סדנאות כבר פגשתי – כזה עוד לא! תציצו אבל כבר אומרת, זה הרבה יותר קטן בתמונה.

IMG_20170706_125245 (Custom) IMG_20170706_125151 (Custom)במשך כמה שעות של אובדן חושים, שילוב קטלני של סדנאות אוכל, ארומת היין והאיש הלבן שלי (שילוב אדיר ומנצח בהחלט). עברנו יחד, כמעט בדילוגים, בין הסדנאות המוצעות. בשבילי זה היה שקול לביקור בדיסנילנד של הגדולים. מהר מאוד אחרי שהתחילו הסדנאות, קולות הצחקוקים גברו וכמובן קולות המהומי הטעימות.

IMG_20170706_141018 (Custom)את הסדנאות מעבירה דורין – מכאן שם המרכז הקולנירי והסדנאות “דורינה”. דורין אשתו של יוסי מבעלי היקב (יוסי יחד עם אבי אחיו ממשפחת רוזנברג הם בעלי היקב). יוסי ודורין, זוג פשוט ומיוחד, מחוייך תמידית, מסבירי פנים עם שפע קסם ונתינה מהלב. הצניעות שלהם והמיוחדות מועברת בכל עיצוב, פינה וטעם. ונראה שזה מדבק, כי כך גם כל העובדים.

IMG_20170706_125441 (Custom)

האנגר הסדנאות ענק ומעוצב בקפידה, עם הציוד הכי חדיש שיש, עשרות אנשים מבשלים יחד, בלי תחושת צפיפות לרגע והמענה הוא אישי לגמרי. בין הסדנאות שעברנו ומוצעות לקהל: סדנת פסטה, סדנת לחמים ופוקאצ’ות בטאבון, סדנת שוקולד וסדנת הכנת גבינת עיזים ביתית.

לכל חבריי אוהבי המטבח, עצירה להמלצה אישית שלי: תעקבו טוב בפייס של היקב, בקרוב יהיו שם סדנאות שף ייחודיות. שלא תגידו למה לא אמרת?!

כל סדנה והחוויה המיוחדת שלה, כבר בהכנת הפסטה, שיתופי הפעולה רקמו הכרות וגיבוש בין האנשים בשולחן. הלוואי והתמונות יכלו להעביר את הצבעים, המרקם והטעם…

IMG_20170706_143357 (Custom)

IMG_20170706_144230 (Custom) IMG_20170706_144454 (Custom)

משם עברנו לסדנת גבינות, הכנו גבינה ביתית מחלב עיזים ואפילו קיבלנו תעודת חלבן אדיר!

IMG_20170706_151847 (Custom)

 

IMG_20170706_152816 (Custom)

המתכון נוסה כבר בהצלחה גם בבית.

IMG_20170707_143518 (Custom)

מזמן לא נשנשנו איזו פחמימה… אז לאיזון –  בסדנה הבאה, הכנו לחמים ופוקאצ’ות בטאבון.

IMG_20170706_170933 (Custom)

IMG_20170706_164936 (Custom)

ולקינוח כמובן, כי אי אפשר בלי משהו מתוק – קנחנו עם סדנת שוקולד………………

IMG_20170706_174026 (Custom)

IMG_20170706_175734 (Custom) (2)

ואם חשבנו שכאן כבר לא יוכלו להפתיע אותנו יותר, אז כשנכנסנו לחיזיון האור -קולי בחדר החביות גילינו ש…טעינו! גם כאן תשכחו מכל מה שהכרתם, החיזיון שונה, אחר, מיוחד, אשר מציג באופן חוויתי את סיפורן של החביות מהגעתן אל היקב  ועד צאתן כיין משובח.

IMG_20170706_154432 (Custom) (2)

לסיכום בשתי מילים: היה אדיר!!! אדי האלכוהול עדיין מרחפים באוויר וגם החיוך מתוח – אז אמנם סיימנו בחיבוק ענק אך גם בהבטחה שעוד נפגש ונחייך הרבה ביחד.

IMG_20170706_124707 (2)

רוצים גם אתם לטעום מחוויה אדירה כזו?! הפרטים כאן.

מרכז המבקרים ויקב אדיר – פארק התעשייה דלתון, גליל עליון 13810

שעות הפתיחה: ימים א’-ה’: 9:00-17:00, ימי ו’: 9:00-14:00, סגור בשבתות.

טל. 04-6991039, נייד: 052-4729468 אתר: יקב: www.adir-winery.co.il

עוד מהבלוג של אפרת גת

תצוגה מקדימה

האורז שישבור לכם את כל המיתוסים.

כפי שכבר הספקתם להכיר אותי, בישול בעיני צריך להיות פשוט, קל ומהיר אם אפשר, כמה שפחות עניינים ושלבים, מלא בצבע וטעם ובעיקר מלא בכוונה ובאהבה - כמו שאני משתדלת בכל דבר אחר בחיי. תמיד זה נראה מיוחד וצבעוני כי גם חשובה ההגשה...

תגובות

פורסם לפני 4 years
תצוגה מקדימה

הכל עניין של מזל

באמת? האם הכל עניין של מזל? לאן שלוקחים אותך החיים? המפגש עם אנשים מיוחדים שבדרך? האם אתה אחראי למזל שלך? או שהכל הוא בבחירת העוגיה שתביא את המזל? לפני...

תגובות

פורסם לפני 4 years
תצוגה מקדימה

אז למה לא בעצם?!

כבר שבוע שאני מתרגשת יחד עם חברים (שהם משפחה) שנמצאים מעבר לים וחוגגים שם את חג ההודיה, וחושבת לעצמי כמה זה נחוץ לנו חג כזה, מכל החגים המופלאים ומיוחדים שהתברכנו בהם, דמיינו אפילו אחת לחודש, ארוחה חגיגית, כולם סביב...

תגובות

פורסם לפני 4 years

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה