הבלוג של אפרת גת

קסם הבישול

אני אפרת, נשואה לערן ואמא לעופרי, יערה ועומר, גרים באושר וכושר (כשיש זמן) בגולן המדהים. מורה בעיסוקי הרשמי, אבל בעיקר אמא, רעיה ואשת קריירה במטבח. חיה ונושמת ריחות, טעמים, מתכונים, בישולים, צילומי אוכל, מסעדות, אירוח ואנשים... +עוד

אני אפרת, נשואה לערן ואמא לעופרי, יערה ועומר, גרים באושר וכושר (כשיש זמן) בגולן המדהים. מורה בעיסוקי הרשמי, אבל בעיקר אמא, רעיה ואשת קריירה במטבח. חיה ונושמת ריחות, טעמים, מתכונים, בישולים, צילומי אוכל, מסעדות, אירוח ואנשים בעיקר רצוי שיהיה סביב שולחן מלא באוכל טעים (פשוט ולא פלצני) לנשמה ולקיבה. ובאופן כללי משתדלת להכיל ולהאכיל את כולם סביבי.

עדכונים:

פוסטים: 138

עוקבים: 35

החל מאוגוסט 2015

חומוס עדשים3

אז אחרי שכולם התחילו לדאוג שמא אם אין תמונות אוכל ובלוג אז אנחנו ולא עלינו, בנותינו מסתובבים כאן מורעבים,

ועצרו אותי אפילו ברחוב כדי להתעניין ולשאול ואולי לבדוק אם רזיתי (מה שלא קרה),

הייתי חייבת לעשות כאן תיקון… לא כתבתי ולא צילמתי המון כי המצב אתם יודעים נראה לי עמוס מידי, בשבילי לפחות.

יותר מידי חדשות לנסות לעכל תוך כדי, יותר מידי פוליטיקה מסביב, יותר מידי אנרגיות שלא נותנות לי מנוח.

אבל כמו שאתם כבר יודעים בוודאי שלא וויתרתי על המטבח, אך כן וויתרתי על הצילומים והפוסטים.

היום החלטתי לשבור שתיקה ושגרה! חייבת קצת לכתוב, להגיד, להוציא את מה שנאסף בימים האחרונים,

הפחדים,

החוסר שקט,

החששות,

התשישות,

החיפוש אחר תשובות אפילו במקומות הכי קרובים אליי, ככה לנסות ולעזור בקטנה.

לאן זה מתקדם, איך וכמה אנחנו מדברים עם הילדים, מגנים עליהם?! מה זה עושה להם שהם שומעים?!

כל היום אני מוקפת בקטנטנים מסביבי שאתה רוצה עבורם את השקט הזה והבטחון לגדול בחיוך, להסתובב בחופשיות,

מה בסך הכל ביקשנו?

ובאמת מבלי להיכנס לפוליטיקה, כי זו לא אני, רק רוצה כבר שיחזור השקט,

שנוכל בכל יום להעלות רק פוסטים של אוכל ומתכונים, או סתם אמרות של אנשים חכמים…

זריחות, שקיעות, תמונות שלנו בכל מיני אתרים, גם אם לא את כולם מעניין מה אנחנו עושים :-)

כל דבר שהוא לא מה שעכשיו ממלא את רוב הקירות של כולם.

אז, לאור המצב, מנסה להאיר קצת את הקיר ולמלא את הקיבה וגם קצת שתתרכך לה קצת הנפש,

מצרפת מנה רכה ומלטפת, מנה משביעה ומנחמת, שגם על הבנות שלי הצליחה “לעבוד” ,

מנה בריאה ופשוטה שיכולה לשמש לארוחה, מתאימה לצמחונים/טבעונים וטורפנים.

מה יותר ישראלי מחומוס, מה יותר מנחם מניגוב, מה יותר בריא מחומוס מעדשים אדומות?

מוכנים? הנה זה מגיע! פנו לכם רבע שעה…

דאגו שיהיו בבית המרכיבים:

1 כוס עדשים אדומות

2 כוסות מים

1 כפית כמון

1 כפית פפריקה

3 שיני שום כתושות

5 כפות טחינה גולמית

מיץ מ-1 לימון טרי

2 כפות שמן זית

2 כפיות מלח

 אופן ההכנה:

בוררים ושמים את העדשים במסננת. שוטפים מתחת למי ברז. מכניסים לסיר עם המים, מביאים לרתיחה כ-2-3 דקות על אש בינונית. מורידים קצף.

מסירים מהאש, מכסים במכסה ומניחים לנוח כ-12 דקות.

מעבירים למעבד-מזון, מוסיפים שמן זית, מיץ מלימון טרי, שום, כמון, פפריקה, טחינה, מלח ופלפל שחור.

מעבדים למרקם גרגרי או משחתי איך שאוהבים. הרגישו חופשי לתקן תיבול לפי אהבתכם.

המלצת הגשה: עם שמן זית ומעט פטרוזיליה. טעים חמים/קריר.

נשמר במקרר עד שבוע, אבל בהבטחה לא יישאר לכם מה לשמור.

ואם לא תגלו ממה החומוס…אף אחד גם לא ירגיש :-)

פנקו את עצמכם בפיתות ותתחילו לנגב.

חומוס עדשים5

 

רוצים עוד קצת מהקסם…חפשו את הקיר שלי https://www.facebook.com/kesem.habishul.efrat.gat

רוצים לנגב עם לחמניות מעולות? http://saloona.co.il/gatefrat202/?p=103

ועכשיו הנה בא השקט של רמי פורטיס, תהנו ושיהיה סוף שבוע רגוע ושקט, אינשאלללה!!!

embedded by Embedded Video

 

 

עוד מהבלוג של אפרת גת

תצוגה מקדימה

האורז שישבור לכם את כל המיתוסים.

כפי שכבר הספקתם להכיר אותי, בישול בעיני צריך להיות פשוט, קל ומהיר אם אפשר, כמה שפחות עניינים ושלבים, מלא בצבע וטעם ובעיקר מלא בכוונה ובאהבה - כמו שאני משתדלת בכל דבר אחר בחיי. תמיד זה נראה מיוחד וצבעוני כי גם חשובה ההגשה...

תגובות

פורסם לפני 3 years
תצוגה מקדימה

הכל עניין של מזל

באמת? האם הכל עניין של מזל? לאן שלוקחים אותך החיים? המפגש עם אנשים מיוחדים שבדרך? האם אתה אחראי למזל שלך? או שהכל הוא בבחירת העוגיה שתביא את המזל? לפני...

תגובות

פורסם לפני 3 years
תצוגה מקדימה

אז למה לא בעצם?!

כבר שבוע שאני מתרגשת יחד עם חברים (שהם משפחה) שנמצאים מעבר לים וחוגגים שם את חג ההודיה, וחושבת לעצמי כמה זה נחוץ לנו חג כזה, מכל החגים המופלאים ומיוחדים שהתברכנו בהם, דמיינו אפילו אחת לחודש, ארוחה חגיגית, כולם סביב...

תגובות

פורסם לפני 3 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה