הבלוג של פאני רוטשטיין - Fanny Rothstein

fannyrothstein

בסוף .....רוצים אוכל של בית. עורכת דין, מגשרת, מבשלת, מפנקת.. בסדר הפוך :-) מסרבת להשתמש באבקות למיניהם, רטבים מוכנים וכל ה.... הזה. טבעי, טבעי, טבעי והכי HOMEMADE שאפשר. מפעילה סדנאות בישול איטלקי. מוזמנים לבקר בדף הפייסבוק שלי... +עוד

בסוף .....רוצים אוכל של בית. עורכת דין, מגשרת, מבשלת, מפנקת.. בסדר הפוך :-) מסרבת להשתמש באבקות למיניהם, רטבים מוכנים וכל ה.... הזה. טבעי, טבעי, טבעי והכי HOMEMADE שאפשר. מפעילה סדנאות בישול איטלקי. מוזמנים לבקר בדף הפייסבוק שלי וגם בדף "הסדנאות של פאני" .

עדכונים:

פוסטים: 172

עוקבים: 219

החל מספטמבר 2012

צילומים: פאני רוטשטיין

IMG_8778_800x533

נחתנו.

21:30 בלילה.

בפעם האחרונה שהיינו פה זה היה לטובת עצירת ביניים של כמה שעות.

עשינו מה שכל תייר ממוצע עושה: סיבוב מהיר באקרופוליס, ארוחת ג׳ירוס  וקבאב מצויינת וחזרה לשדה התעופה.

הפעם , באנו לטרוף אותה.

סיור קולינארי כיאה לעיר כמו אתונה.

ארבעה לילות ושלושה ימים מלאים.

IMG_9039_800x533

מרכז העיר קטן יחסית וההליכה ברובעיו נוחה רגלית.

יש גם מטרו ,חשמלית ואוטובוסים.

גם המוניות זולות פה יחסית.

בחרנו להתמקם ברובע המונוסטרקי monostraki.

המונוסטרקי הוא הלב הפועם של אתונה.

ביום, ובעיקר בלילה.

היוונים מתעוררים לחיים בלילה.

מפה אפשר ללכת ברגל לכל השכונות החדשות-ישנות שלא הפסיקו להדהים אותי לרגע.

IMG_9052_800x533

אתונה מסתבר זה לא רק אוכל משגע , הסטוריה , ארכיאולוגיה ,אוזו ומוסיקה שמחה.

אתונה היא מקום של צעירים רבים , שפורצים את מרכז העיר, דוחפים החוצה את העוני, הכיעור והמשבר הכלכלי ובמקומו הם משפצים את השכונות המוזנחות והופכים אותן למקומות בילוי ,תרבות ואמנות .

הנאה מפתיעה.

בדרך למלון אנחנו עוברים דרך שדרות סופיה המלכה vasilissis sofias,שהן ארוכות רחבות ומלאות במבנים מפוארים . גם מבני השגרירויות שם.

מצד ימין, על גבעה ,משתפלת ,נחה לה ,שכונת קולונאקי kolonaki העשירה והמפונקת.

שם גרים אנשים שידם משגת לקנות כל דבר ושם גרים שגרירים מכל העולם.

דרכה נעשה מחר את  דרכנו לליקביטוס.   Lycabettus.

עוד חמש דקות ואנחנו בכיכר סינטגמה synatgma. מאחוריה הפרלמנט והגנים הלאומיים.

המונית נכנסת לרחוב צר יחסית רחוב מטרופולוס

 odos mitropoleos.

הגענו.

IMG_8777_800x533

יום ראשון 

ככלל אני מעדיפה מלונות ללא ארוחת בוקר.

למה ?

כדי שאוכל לשוטט בעיר ולטרוף אותה.

אוכל רחוב.

כל מה שאני רואה ברחוב אני חייבת לטעום.

לי לא משנה אם אני אחרי ארוחת בוקר, או לפני ארוחת צהריים.

חייבת.

אוכל זה עמוד השדרה התרבותי של כל עם.

שם, מסביב לסירים, מדורות או צלחות מפונפנות נוצרות חברויות, סודות, חיבורים ואהבות.

שם נוצרות קהילות.

עמים.

IMG-3263_600x800

ארוחת בוקר טובה במלון טוב זו בעיה רצינית.

הכל טעים פה.

החל מהקוראסונים הצרפתיים האווריריים והטריים, עבור דרך היוגורט השמן עם הדבש והפירות הטריים, הלחם עם החמאה, הגבינות , הבשרים מה לא.

IMG_8859 2_800x497

נתגבר.

IMG_8774_800x533

יצאנו

IMG_8791 2_800x533

הפלאקה והאקרופוליס

בעוד אני לוגמת את הקפה ומציצה החוצה , מציץ אליי בחזרה האקרופוליס.

שם למעלה גבוה הוא נישא מעל פני העיר ומעליו מתנוססת זרוע מאיימת וגדולה של מנוף.

IMG_8841_800x533

״משפצים את האקרופוליס?״ אני מתעניינת אצל המלצרית הרצינית והנחמדה.

כל הזמן. היא עונה.

IMG_8861_800x533

יוצאים מהמלון לכוון שכונת הפלאקה. plaka. זו שנמצאת למרגלות האקרופוליס.acropolis שקטה, וותיקה, מתויירת.

סמטאותיה צרות , חנויותיה עמוסות מזכרות ובכל פינה, בתי קפה ומסעדות.

IMG_8853_800x533

למרות זאת, הקסם עובד.

האבנים הישנות, סוכות הגפנים , כדי הגרניום הצבעוניים , שיחי הבונגווליה הבוערים והאקרופליס מלמעלה ממלאים אותך בתחושת שקט והיסטוריה.

IMG_8780_800x533

חוצלארץ.

 IMG_8808_800x533

אחרי שיטוט בסמטאות אנחנו מתחילים את העלייה לאקרופוליס ונכנסים למתחם ההסטורי, מקום שתמיד ממלא אותך יראת כבוד. משם אנחנו יורדים למוזיאון האקרופליס החדש.

אין מילים לתאר את המבנה המיוחד הזה, היפהפה.

IMG_8836_800x533

את החוכמה שבה השכילו מתכנניו להביא את חפירות האקרופוליס לפני התיירים, ביופי, בנוחות , תוך כיבוד מלא של ההיסטוריה אל מול זמנם הקצוב של אלו שזמנם אץ להם לבלוע גם את העיר.

(רמז:אני).

IMG_8835_800x533

15 Dionysiou Areopagitou Street, Athens

רחוב אדריאנו היפה 

אנחנו יורדים מהמוזיאון ומשתלבים ברחוב אדריאנו  המתוייר לעייפה, חנויות שמוכרות מזכרות, עבודות יד מקומיות, שמן זית ועבודות אמנות.

IMG_8771_800x533

הרחוב מתפתל ושומר על אופיו האוטנטי. הוא צר ונוח להליכה.

יש בו הרבה קסם.

IMG_8846_800x533

השוק המרכזי ומסביב לו

IMG_9035_800x533

אנחנו בדרך לשוק הבשר והדגים המרכזי של אתונה.

שם אכלתי לראשונה במסעדת פועלים את האורז-תרד ,חמצמץ , ירוק ומשגע שנקרא ביוונית ספאנקוריזו. Spanakorizo.

בכל פינת רחוב יש עגלות קטנות שמוכרות מיני מאפה יווניים , קולורי  kuluri שהם בייגלה עגולים, צרים ומלאים בסומסום.

לוקומה loukouma שזה דונאטס גדול ורך מטוגן בשמן עמוק ומצופה בגרגרי סוכר ומלכת המטוגנים : הלוקומאדס loukoumades.

IMG_8871_800x533

לוקומדאס מספר 1

ממשיכים דרך רחוב aiolou ועושים חניית ביניים במאפיית סופגניות יווניות קטנה ומודרנית. שם אני טועמת לראשונה את ה- loukoumades .

IMG_8911_800x533

מלבד הטעם המסורתי של הסופגניות בדבש וקינמון , לוקחים שם בתבונה שווקית ובטעמים נפלאים את הלוקומאדס הקטנטנים ומזריקים לתוכן, טעמים מפתיעים מכל העולם. מתוקים או מלוחים.

יש פה טעמי שוקולד פראלין וקרם לימון או קרם בננה, שוקולד בואנו  ועוד המון טעמים.

נפתחה רק לפני ארבע שנים והיא כבר מוכרת בעולם ולכן גם הומה אדם כל הזמן.

אבל אני פה בשביל המסורת, לכן נצמדת ללוקמאדס עם דבש וקינמון.

הבחור שמנהל את המסעדה מזהה את המצלמה שלי ומתעניין  מי ולמה, דבר שגורר אחריו משלוחי לוקמאדס בטעמים מלוחים : גבינת פטה, פטה מפולפלת ופטה עם פלפלים אדומים. טעים מאוד.

אבל אני בחורה מסורתית.

 IMG_8915_800x533 

עוד מעט, ממתיק לי מנהל החנות באוזן, אנחנו פותחים עוד סניף במזרח התיכון אבל לא יכול להגיד לך כרגע איפה.

האמת, לא כל כך חשוב לי איפה. תמיד תהיה לי אתונה.

Aiolou 21, Athina 105 51, Greece

 IMG_8939_800x533

השוק

ממשיכים במורד הרחוב היפה הזה עוד כמה דקות ואנחנו בכניסה, מצד שמאל,  לשוק הבשר והדגים של אתונה.

Varvakios Agora

בשוק הזה יש בעיקר בשר ודגים .

השוק נמצא בבניין ניאו קלאסי יפה עם תקרה גבוהה.

אין בשוק הזה מוצרים מיובאים

אין בשוק הזה מוצרים קפואים.

IMG_9184_800x533

פשוט אין.

הכל טרי.

IMG_9186_800x533

בפעם הבאה אני נשבעת לעצמי בשקט , הולכים לשכור פה דירה ולבשל את כל הטוב הזה.

Athinas, Athina 105 51, Greece

 IMG_8950_800x533

כשיוצאים החוצה לרחוב athinas , אנו מוצאים שורות ארוכות של חנויות ודוכנים שמוכרים פירות יבשים, תבלינים, דבש, אוזו, עשבי תיבול, זיתים ושמנים, ריבות מה לא.

IMG_9189_800x533

מבחר מטורף של דגים כבושים במלח, בשמן, לבנים, וורדרדים, מוחמצים, מומלחים, גדולים, קטנים,

IMG_8988_800x533

ממול  לבניין השוק ,ומעבר לרחוב ,נמצא שוק הירקות והפירות .

 IMG_9018_800x533

דוכני הפירות והירקות מתערבבות בחנויות ג׳ירוס וקבאב, חנויות פשפשים אמיתיות כאלה, שהכל זרוק על הרצפה, או בערימות גבוהות : קומקומים ישנים, כלים מנחושת, שטיחונים,

קישוטי קיר ,כלים מעץ זית.ואם תתכופף ותנבור בערימות תמצא גם מציאות.

IMG_8955_800x533

שוק פירות וירקות

IMG_8958_800x533

רחוב אבריפדו גסטרונומיה וקולינאריה

משם אנחנו עולים לרחוב evripdou.

הרחוב הזה משובץ בפנינות קולינריות . מסעדות או חנויות מזון.

פה הולכת להיות חגיגה.

IMG_8959_800x533

(בדרך מהלוקמאדס לרחוב אתינה , יש רחובון קטן בשם agias irinis , שם נשבעים כולם, הסופלאקי הכי טוב בעיר אצל אחד בשם קוסטאס אבל התור היה בלתי נסבל אפילו עבורי.

בפעם הבאה, רשמתי לעצמי).

Costas agias irinis 2 athens

פנינו מועדות עכשיו לכתובת אחת ב- evripdou   פינת רחוב סוקראטס. Sokratous.

מעדנייה מטורפת שנקראת ta karamanlidika fanis , פה נאכל ארוחת צהריים.

פה מגישים מעדנים יווניים אוטנטיים במחירים מצויינים. המקום קטן וצפוף ואנחנו נדרשים להמתין בתור.

IMG-3300_600x800

ממתינים.

היה שווה.

IMG_8981_800x533

נקניקים ובשרים מתובלים , גבינות מיושנות ומקומיות ומאפי פילו ממולאים בגבינות. ירקות בסגנון יווני.

בא לי לטעום מהכל.

IMG-3306_577x800

הזמנו דג פורל שנכבש בעדינות, בשרני וורדרד. נקניקיית סוג׳וק שהוא נקניק טורקי/יווני שנפרס דקדק וטוגן עם ביצת עין, חריף ומתובל וקופטה נקניקיות שהם נקניקיות קטנות מטוגנות מוגשות על לחם קלוי מנוקד באורגאנו יווני.

טעים למות.

IMG-3302_800x600

Sokratous 1, Athina 105 52, Greece

מול המעדנייה  המופלאה הזו עוד מעדנייה, גדולה מאוד ,מפורסמת לא פחות, גם שם יש פינות ישיבה לאכילה במקום. המקום נפתח לפני כ-100 שנים על ידי ארמני שהגיע מטורקיה ומספריםשהוא  לימד את האתונאים לאכול בשרים כבושים קרים ומשומרים.

שמו היה miran, וזו שמה של המעדנייה.

רושמת לי בראש להגיע לפה דקה לפני הטיסה ולהצטייד בנקניק הסודג׳וק שלו ובפסטורמה (שזה נתח בשר כבוש ומצופה בפפריקה ותבלינים).

IMG_9012_800x533

Evripidou 45, Athina 105 54, Greece

יצאנו מהמעדנייה, אנחנו עדיין ב evripidou.

אני מוכנה לקניות ברחוב הכי מעניין באתונה מבחינתי.

IMG_9191_800x533

עוברת בחנויות וקונה מכל הבא ליד : אורגאנו יווני לסלט היווני ולסופלאקי בבית. הוא חריף בטעמו מזכיר גם זעתר . קונה דבש מקומי: דבש טימין, דבש ענבים,

ריבת תפוזים עם אורגאנו, ריבת אגסים , חומץ בן יין מיושן , אוזו חלק שמיוצר בזיקוק ידני.

ברחוב עצמו אינספור חנויות שמוכרות את המוצרים היווניים אבל יש חנות תבלינים אחת, יפה, מפורסמת שיש בה הכל.

IMG_9017_800x533

Elixir.

Evripidou 54 , Athina 105 54, Greece

חוזרים למלון למנוחה .

טברנה בכיכר מונוסטרקי

בערב נצא לטברנה יוונית עממית שנמצאת בכיכר מונוסטרקי ההומה.

האוכל פשוט, יווני אוטנטי, טעים ובלי הרבה עניינים.

זה מקום בילוי של אתונאים רבים.

הם לא מתאמצים בשביל אף אחד.

אלו החיים שלהם.

זה האוכל שלהם.

תענוג.

IMG-3356_599x800

טברנה עממית , פשוטה עם מוזיקה יוונית ברקע ואוכל אלוהי.

IMG_9164_800x533

Bairaktaris Restaurant

Pl. Monastirakiou 5, Athina 105 55, Greece

הקפה/בר יין בחצר הסודית

אחרי ארוחת הערב בטברנה אנחנו די עייפים אבל אני לוחצת עוד טיפה ואנחנו קופצים לבר יין/בית קפה משגע , שנמצא בחצר סודית במרחק של 4 דקות הליכה.

IMG_3510_600x800

Taf the art foundation

IMG_3508_600x800

מדובר במתחם סודי ונסתר מהעין שבמשך היום מתפקד כבית קפה וכגלריה לאמנות ובערב מתכנסים בחצר הגדולה והמקורה המון צעירים לשתות, לצחוק ולהאזין למוסיקה טובה.

הסמטא חשוכה ונראה מוזנחת משהו, כשנכנסים אליה מכוון רחוב ermou ופונים שמאלה אחרי 30 מטר, מצד שמאל, יש דלת קטנה מעץ ,מסורגת , דוחפים אותה וכך נכנסים לחצר הסודית והמקסימה הזו.

זה סודי ! אל תספרו לאף אחד.

Normanou 5, Athina 105 55, Greece

לילה,

מיטה נוחה וכריות רכות.

אך אתונה אתונה.

את נהדרת אלינו.

אני הולכת לישון מחייכת ושבעה.

עד למחרת בבוקר.

IMG_9163_800x533

יום שני באתונה

היום אנחנו הולכים לטיול בשכונת קולונאקי.

והבוקר אני מתכננת לחקור את הקולינריה המקומית ולא רק לטעום אותה.

IMG_9093_800x533

קפה יווני והסטוריה

יוצאים לכוון כיכר סינטגמה syntagma  ועוצרים לקפה בחצר פנימית ושקטה.

פעם היה המקום הזה בית קפה והיום הוא בית קפה ומסעדה לארוחות יווניות קלאסיות.

Kentrikon Restaurant

בעבר, בישלו קפה יווני על גחלים, בתוך פינג׳אן מנחושת שחציו היה שקוע בגחלים מלחשות. מה שמבטיח בישול איטי ורגוע.

בישול הקפה נמשך לפעמים 20 דקות ותמיד על  להבה נמוכה ואיטית.

הם לא ממהרים לשום מקום היוונים.

תמיד יש להם זמן.

צודקים.

IMG_9086_800x533

אולי יש אמת בדברים שבישול הקפה האיטי עיצב את אופיו החייכני, הסבלני והחברותי של העם היווני.

אתה ממתין לקפה שירתח במשך 20 דקות.   לידך עומד מכר, חבר או לאחשובמי, גם הוא מחכה לקפה.

ומה עושים בינתיים?

מדברים, מכירים, מתעניינים.

מתחברים.

לכל כוס קפה מוסיפים 3 כפיות קפה.

חזק , מר וכהה.

במקום הזה יש קפה יווני אוטנטי מעולה.

את שיטת הבישול המירו משיטת הגחלים, לבישול מודרני שמדמה בישול על גחלים, וגם הוא נעשה באופן איטי ועל להבה נמוכה.

את הקפה מגישים עם לוקומי loukoumi שהוא רחת לוקום יווני.

הלוקומי היווני עדין ורך יותר.

הוא קליל ופחות צמיגי מבן דודו הטורקי.

IMG_9083_800x533

המסורת תבעה טכסיות ,שיש בה לגימת קפה שחור ומר ולצידה נגיסונת קטנה מהלקומי המתוק .

לא ממתיקה את הקפה שלי כשיש לוקומי בשטח.

בקיץ , היוונים נוטים לשתות קפה קר וחזק שנקרא frappe .

בעצם מדובר בנס קפה חזק ומקומי.

החצר המקסימה הזו, שנסתרת מעין כל אדם מוצלת על ידי  עץ גדול וזקן ומאפשרת מנוחת רגע לפני היום הארוך שמחכה לנו.

Kolokotroni 3, Athina 105 62, Greece

 IMG_9158_800x533

הבקלאווה היוונית

יוצאים מהקפה וחותכים לכוון karakoy gulluoglu ,שהיא חנות בקלוואה שהוקמה לפני 70 שנים בהשראה טורקית (כמובן).

הבקלאוות והמאפים היוונים מומתקים בדבש וקינמון ולא במי סוכר.

IMG_9156_800x533

זו הסיבה כנראה, שהם פחות מתוקים ומחליקים בגרון בתענוג.

IMG_9150_800x533

Nikis 10, Athina 105 63, Greece

IMG_9160_800x533

אנחנו ממשיכים לטייל ברחובות המטופחים, בשדרות היפות ובין הבניינים הניאו קלאסיים של השכונה. יפהפה פה.

 IMG_9450 2_800x533

גבעת הליקביטוס

באחד הרחובות אנחנו עוצרים מונית ומבקשים ממנו לליקאביטוס.

Mount Lycabettus

לפני 30 שנה הגעתי לאתונה בפעם הראשונה.

אחד המקומות שאת חייבת לבקר בהם , התרה בי חבר שהיה מדריך טיולים, זה הליקביטוס.

הליקביטוס הוא הגבעה הכי גבוהה באתונה וממנה אפשר לראות את כל העיר .

הכי יפה ,הוא אמר, תבואי בשקיעה.

לא הסתדר בשקיעה, אבל גם באמצע היום שווה.

אז, טיפסנו ברגל, צעירים ויפים אל הליקביטוס .

שעה.

היום, מקצרים את הדרך ב-3.5 יורו וב-10 דקות נסיעה.

IMG_9435_800x533 (1)

בדרך לליקביטוס עוברת המונית – מתפתלת ומטפסת – בשכונת קולנאקי העשירה, היפה והמטופחת.

המונית מגיעה לראש הגבעה ומורידה אותנו בקרחת קטנה. מפה עוד צריך לעלות בגרם מדרגות שמתפתל עד ראש הגבעה.

לא הסטרי.

יאללה, אנחנו עדיין לא זקנים.

מטפסים.

(דרך אחרת נוחה היא להגיע עם הרכבל שחצוב בתוך ההר . מגיעים לתחנת המטרו וונגליסימוס. vangelismos , יורדים בתחנה נכנסים לרחוב פלוטראו ploutarhou שמוביל לרכבל. אבל מפסידים את הנוף בעלייה לגבעה)

היום מעונן הרוח נהדרת ורואים רחוק גם אם לא שקוף.

מפה אתונה נראית כמו גבב של מבנים לבנים עם נקודות ירוקות .

 IMG_9133_800x533 

מקדש האוכל היווני

חוזרים לקרחת שבה ירדנו  קודם מהמונית וממתינים למונית שתוריד נוסע חדש. נכנסים לתוכה ומבקשים מהנהג לקחת אותנו לאחד ממקדשי האוכל המודרנים והיפים בשכונה.

Yolenis בשכונה. אנחנו עדיין בקולונאקי.

מדובר במקום שבנוי בסגנון Eataly. כלומר : חנות/מעדניית מזון גדולה ועשירה במוצרי מזון יווניים בלבד והיא משובצת בפינות קטנות לאכילה ושתייה במקום.

בקומה התחתונה יש מבחר עצום של יינות יוונים, שם אפשר ללגום יין ולנשנש גבינות, נקניקים ודברים קטנים אחרים במשך כל היום .

בקומה העליונה יש מסעדה.

IMG_9129_800x533

אני לא מסוגלת לצאת מפה בלי משהו ובוחרת בסירופ יווני שמאוד דומה לבלסמי מצומצם ועשוי מענבים ונקרא פטימצי petimezi וריבת אגסים מעלפת ,ממרח צלפים ושני בקבוקי  יין רוזה נהדר.

Solonos 9, Athina 106 71, Greece

 IMG_9178_800x533

מסטיקה

מפה אנחנו צועדים חזרה לכיכר סינטגמה דרך רחוב aiolou , בדרך עושים עצירה בחנות מיוחדת שמתמחה במסטיקה .

mastihashop

מסטיקה הוא שיח שגדל ביוון וממנו מפיקים גרגרים שקופים . היוונים מאמינים שהוא טוב לעיכול. לכן הם משתמשים בו בהמון מאכלים, בעיקר מתוקים :

לוקומה (רמת לוקום) , גלידה, עוגות, מסטיקים, סוכריות ואפילו עושים ממנו ליקר.

קונה שם ליקר מסטיקה ורחת לוקום.

Athens 106 71, Greece

IMG_9334 2_800x533

לוקומאדס מספר 2

אנחנו ממשיכים לרחוב aiolou ועוצרים ב krinos  למשהו מתוק קטן שמזמן לא אכלתי: לוקומאדס.

חייבת לבדוק גם הלוקאמאדוס האלה. הפקידה במלון אומרת שלשם הולכים כל האתונאים. שם הלוקומדאס האוטנתיים.

והם אכן שונים מהקודמים.

IMG_9338_800x533

עם חור באמצע, קטנים, אווריריים מבפנים וקריספיים מבחוץ .

הסופגניות הקטנטנות האלו חמות, נהדרות וטובלות בתועפות של דבש וקינמון.

Aiolou 87, Athina 105 51, Greece

IMG_9318_800x533

ג׳ירוס וסופלאקי

באותו רחוב עצמו עוצרים במספר 19.  זו המחלקה שלו.

בשר וגרילים.

מדובר ב״שיפודייה״ שהתור בה לא נפסק לעולם.

 IMG_9176_800x533

Tylixto Greek Wrap

פה הם עושים סופלאקי נהדר ועדין וג׳ירוס עסיסי וטעים בפיתה יוונית טרייה וקלוייה היטב.

IMG_9298_800x533

Aiolou 19, Athina 105 51, Greece

שמחים וטובי לב אנחנו עושים דרכנו לשכונת psyri ה- משגעת..

IMG_9227 2_800x533

פסירי – שכונת התענוגות

IMG_9199_800x533 (1)

עכשיו נכנסים לשכונת פסירי psyri  דרך רחוב themidos ולכיכר קטנה שנקראת כיכר הגיבורים. Iroon place

IMG_9196_800x533

אנחנו בלב השכונה היפהפיה הזו.

סטייל שוק הפשפשים שלנו.

הכיכר הזו עמוסה בתחנות קולינאריות משגעות.

IMG_9209_800x533

פילו

בכיכר הגיבורים בית קפה-מסעדה יפהפיה בשם to bougatsadiko tis thessalonikis .

המבנה והעיצוב עוצרי נשימה אבל מה שתופס את העין הוא הבחור שעומד במרכז המסעדה ומלהטט עם בצק פילו.

 IMG_9203 2_800x533

הוא מותח , משמן אותו, מעיף באוויר, זורק ומחזיר עד שמתקבל סדין ענק, דקיק ושקוף, אותו הוא ממלא בגבינות, מקפל, ושוב מקפל ומכניס לתנור הגדול.

הוא עושה את אותו הדבר עם הבצק וממלא אותו בקרם ווניל של חלב וסולת bougatsa.

זה לוהט, חם, מתוק ונמס בפה.

גם פילו הגבינות מתפצפץ , טעים וטרי כל כך.

גנעדן.

Pl. Iroon 1, Athina 105 54, Greece

  IMG_9257_800x533

אתונה המתוקה

Nancy’s sweet home

צמוד למסעדה בית קפה וקונדטוריה מפורסמת , עמוסה במתוקים יווניים קלאסים . שם אנחנו לוגמים קפה מהיר ודוגמים שתי עוגיות מקומיות.

הקורביה ועוגיית חג המולד שנקראת מלמקרונה.

הקורביה היא עוגיית חמאה נמסה ונימוחה בפה עם שקדים קלויים קצוצים. אנחנו מכירים אותה מהמטבחים המזרחיים בארץ.

והמלומקרונה עשויה מסולת, סוכר, תפוזים וציפורן.

העם היווני נחלק לשני מחנות : חובבי הקורביה וחובבי המלומקרונה.

שתיהן נהדרות אבל אני –  קורביה.

 IMG_9275_800x533

Pl. Iroon 3, Athina 105 54, Greece

IMG_9221_800x533

תענוג לטייל בשכונה היפה הזו, שיש בה עדיין פינות רבות מוזנחות, אבל מנגד, בתי קפה ומסעדות, בארים וחנויות יפהפיות, משופצות, שצעירים האמינו בה והשקיעו בה את מרצם וכשרונם.

השכונה הזו מזכירה לי את שוק הפשפשים שלנו, רק גדולה יותר, יפה יותר , מעניינת. חנויות תקליטים, מנורות בעבודת יד, גילופים בעץ, אמנים שונים,גלריות קטנות, גרפיטי בכל מקום, ציורי קיר, סמטאות ציוריות ופינות משגעות.

אפילו בית חב״ד יש פה.

IMG_9246_800x533

הנורות ברחוב פיטאקי pittaki – כולן ממוחזרות  - ונתלו במרכז הכביש על ידי צעירים שגרים בשכונה .

IMG_9319 2_800x533

מטבח יווני עונתי

אחרי שעות של טיול מהנה במיוחד בשכונה ובסביבותיה, בהייה בחנויות המקסימות, בפינות החן ושיטוט בגלריות קטנות ופינות חמד אנחנו שוב רעבים.

IMG_9231_800x533

 הפעם אנחנו הולכים על אוכל יווני מבושל ומעדיפים בעיקר ירקות מבושלים.

המסעדה יפהפיה , מקומית ומנוהלת על ידי משפחה.

IMG_3499_601x800

פה הכל מקומי, טרי ועונתי.

 IMG_9239_800x533 (1)

הזמנו ארטישוקים מבושלים ברוטב לימוני חמצמץ, לזנייה מקומית עם תרד וגבינות ותבשיל עלים ירוקים מרירים, שמתבשלים במים רותחים ומומלחים ומוגשים עם שמן זית ולימון טרי.

הם קוראים לירוקים הללו חורטה.

Αισχύλου & Αριστοφάνους, Πλ. Ψυρρή, Pl. Iroon, Athina 105 54, Greece

אנחנו מסיימים את הערב המופלא בשכונה המדהימה הזו בבר קטן שנקרא cinque , שם מגישים מבחר אדיר של יינות עם מוזיקה מצויינת.

Agatharchou 15, Athina 105 54, Greece

 IMG_9241_800x533

קולורי באמצע הלילה

בדרך, עוד עוברים דרך מאפייה אחת מיתולוגית בשכונה, שעובדת עד שעות הלילה המאוחרת ומספקת לאתונאים שסיימו לבלות קולורי חם ,פריך ומלא בסומסום.

IMG_9215 2_800x533

Το Κουλούρι του Ψυρρή

Karaiskaki 23 , Athina 105 51, Greece

IMG_9109_800x533

היום השלישי

IMG_9574_800x533

לוקומאדס מספר 3 ויוגורט אלוהי

את היום אנחנו  פותחים אצל סטאני . stani.

סטני הוא קונדטוריה מסורתית שקיימת כבר עשרות שנים ונמצאת בכיכר אומוניה.

אין שום סיבה להתעכב בכיכר המכוערת הזו, מלבד סטני.

אצל סטני אני מזמינה שוב…לוקומאדס.

סופית.

IMG_3505_600x800

קינמון ודבש.

IMG_9587_800x533

אלו הלוקומאדס הכי נפלאים בעולם.

למה?

כי הם הכי דומים לספינג׳  שאמא היתה מכינה.

בדיוק.

אושר מעורב בדמעות.

אצל סטני יש גם יוגורטים מיוחדים שמגיעים במיוחד מחוות קטנות מחוץ לאתונה . טעמתי מהיוגורט המומלץ שלו שהוא יוגורט כבשים , עם כמות דבש נדיבה ואגוזים קצוצים מעל.

IMG_3551_800x800

אחלה ארוחת בוקר שבעולם.

IMG_9563 2_800x533

Marikas Kotopouli 10, Athina 104 32, Greece

IMG_9386_800x533

בית הקברות הראשון   

מכיכר אומוניה אנחנו מחליטים לקחת מונית שמביאה אותנו לבית הקברות הראשון באתונה.

Kerameikos Cemetery

 IMG_9385 2_800x533

לא יאומן שמדובר בבית קברות.

הארכיטקטורה של מבני הקבורה , הפסלים  הם אמנות בפני עצמם והחוויה היא לגמרי אומנותית, ממש כמו להסתובב במוזיאון .

מדהים. מזכיר את בית הקברות בפאריז פר לשז.

משוטטים בין הקברים והשבילים המטופחים. פוליטיקאים, אנשי ציבור ואנשים פרטיים קבורים פה ועיצוב הקברים ובניינם עולה על כל דמיון.

IMG_9377_800x533

אחד הקברים שמושכים כאן את העין הוא קברה של נערה צעירה בת 18 .

IMG_9393 2_800x533

אנחנו מתעמקים בפסל שנבנה על קברה ומנסים לחפור בגוגל לדלות עליה פרטים נוספים.

צעירה שחייה נגמרו בגיל 18 ומשפחתה העשירה הנציחה את זכרה.

עצוב.

Logginou 3, Athina 116 36, Greece

IMG_9410 2_800x533

גנים לאומיים ומוזיאון אומנות

עוזבים את הבית הקברות וצועדים לעבר הגנים הלאומיים .

יפה פה , מטופח וירוק.

ויש פינות בגנים שנותרו פראיות וטבעיות

IMG_9397_800x533

אנחנו עוברים ליד ארמון הנשיאות ומתמזל מזלינו לראות חילופי משמר נשיאותי.

מדובר בטכס מצחיק .

IMG_9419 2_800x533

השומרים צועדים האחד לעבר השני, לבושים בבגדים מסורתיים, ועושים ״תרגילי כושר״ תוך כדי שמתקדמים. הצעדים שלהם הם בעצם רקיעות חזקות כמו של סוסים (יש להם חלקים מתכתיים מיוחדים ברגליים שמשמיעים את הרקיעות בקול חזק) .

אין ספק שדרוש פה כושר רציני כדי למתוח את הגוף ולעמוד כמעט דקה עם רגל מתוחה באוויר.

משועשעים מהחווייה אנחנו עולים למעלה ברחוב עד למוזיאון הבנאקי.

IMG_9431_800x533

למוזיאון הבנאקי באתונה יש כמה סניפים.

הסניף פה מציג אומנות יוונית.

בפעם הבאה , אני רושמת בזכרוני,  נבקר בסניף אומנות האיסלאם.

אחרי סיבוב קצר במוזיאון  אנחנו לוקחים הפסקת קפה בבית קפה שעל גג המוזיאון . נוף משגע שמשקיף על העיר , ארמון הנשיאות והגנים הלאומיים.

Koumpari 1, Athina 106 74, Greece

יוצאים מהמוזיאון וחוזרים לכוון כיכר סינטגמה שם עולים ברחוב מטרופולוס הולכים לכיכר מונוסטרקי שם מתקיים שוק פשפשים שבועי.

IMG_9284_800x533 (1)

קבאב יווני  

בדרך אנחנו נעצרים לחטוף קבאב בטברנה מבוקשת, השולחנות פה תפוסים כל היום וכל הלילה. אומרים שזה הקבאב הכי טוב באתונה.

לגמרי.

אוורירי, עסיסי ורך.

הרבה שומן נכנס בקבאב הזה.

אין דרך אחרת להכין קבאב עסיסי ואוורירי.

Thanassis kebab  

Mitropoleos 69, Athina 105 55, Greece

IMG_3519_600x800

שוק הפשפשים

היום ראשון ושוק הפשפשים הרגיל מתקיים בכיכר הקטנה והסואנת הזו.

זה שוק קטן וחמוד לחובבי הפשפשים.

הסמטאות מסביב לכיכר ציורית ועמוסות. בגדים, נעליים, תכשיטים, שמן זית, סבונים, כלים וגם חנויות פשפשים קטנות.

אבל אני ממהרת.

יש עוד שכונה אחת שאני משתוקקת לראות היום ועדיף לפני רדת החשיכה.

IMG_9478_800x533

Exarcheia – אקסרקייה

אפילו נהג המונית שהביא אותנו לשם התרה בנו. זו שכונה מסוכנת, אל תסתובבו פה בלילה.

בעצם, מדובר בשכונת פשע ומקום מגוריהם של מהגרים ואנרכיסטים.

מפה יוצאים כל המפגינים שרואים בטלויזיה, שורפים כל מה שנקרה בדרכם, מנתצים, חוסמים כבישים , אפילו המשטרה היוונית נזהרת מול זעמם.

IMG_9286_800x533

אבל גם מדובר בשכונה טרנדית שהופכת להיות מרכז לבתי קפה, מסעדות מצויינות, טברנות , בארים ואומנות, חנויות תקליטים וספרים.

IMG_9540 2_800x533

בשיטוט ראשון בשכונה, הכל פסטורלי, המון עצים ירוקים , המון גרפיטי, לכלוך ובתים מוזנחים. ארכיטקטורה משגעת והרבה צעירים.

IMG_9296_800x533

אנחנו מקפידים להסתובב פה באור יום ויוצאים מהשכונה כמשתחיל להחשיך.

היום יש בכיכר הקטנה והציורית שוק איכרים.

IMG_9486_800x533

מגיעים לפה צעירים ומניחים על שולחנות מאולתרים צנצנות ובקבוקים של דבש, יישן, ממרחים , ריבות וגבינות שהם מכינים בעצמם.

IMG_9491_800x533

אני מתעכבת בכל דוכן ובודקת את התוצרת. מעמיסה דבש ענבים, ריבת תפוזים ואפילו כדורי יוגורט-לבנה שמגולגלים בתוך שמן זית ואורגאנו יווני.

IMG_9489 2_800x533

מסתבר שמי שעומד מאחורי הכנתם הוא גבר סורי , שאת הכספים במכירת הגבינות הוא מעביר לטובת פליטים סורים שמתקבצים באזור.

IMG_9541 2_800x533

הרחובות מקסימים ופסטורליים.

 IMG_9547 2_800x533

רחוב thimistokelous שיוצא מהכיכר ועולה למעלה , צר וירוק  ומעניין ללכת בו, ורחוב valtetsiou  שגם הוא יוצא מהכיכר הוא בעצם מדרחוב מוצל, עם טברנות ובתי קפה ועצים זקנים.

 IMG_9512_800x533

אתה יושב מתחת לסוכת הגפנים, ביד כוסית אוזו קרירה וברקע מתנגנת מצד אחד מוזיקה יוונית ומהבר המודרני  ממול מוזיקה מערבית.

קסם.

מי צריך יותר מזה?

IMG_9522 2_800x533

אוכל יווני מסורתי בהגשה מודרנית

Avissinia Cafe

IMG-3611_800x800

בערב אנחנו הולכים לאכול במסעדה שנמצאת שתי דקות הליכה מכיכר מונוסטרקי ודקה מהפנייה מרחוב ermou.

המסעדה נמצאת במבנה ישן ובאיזור מוזנח.

התקרות גבוהות , החלונות עם ויטראזים מקוריים ,מנורות קיר עם תאורה רכה, תמונות על הקירות, קורות עץ וטפטים רומנטיים והכלים רטרו .

יש ערבים שמנגנים פה גם מוסיקה חיה.

IMG-3455_600x800

הערב אנחנו נהנים ממוזיקה מערבית רכה, שמתאימה לשעות הערב המוקדמות.

אנחנו אוכלים מוסקה חלומית וצזוקאקייה. אלו הן קציצות בשר שמטגנים או מבשלים ברוטב עגבניות. הרכות הנפלאה שלהן מושגת באמצעות טבילת פרוסת לחם יישן ביין אדום וכל הטוב הזה נכנס לקציצה המטוגנת, שגולשת לתוך רוטב עגבניות לוהט המתובל בקינמון ופלפל אנגלי .

הטעם אוטנטי – ההגשה מודרנית.

התאורה חלשה מאוד ובלית ברירה אני מוותרת על הצילום.

הצעירים האלה לא מוותרים על המסורת והם צודקים.

Kinetou 7, Athina 105 55, Greece

IMG_8780_800x533 (1) 

נפרדים מאתונה בטברנה מקומית

Μουσική σκηνή – Bar – Restaurant

לקראת הלילה אנחנו מחליטים לסיים את הערב באחת הטברנות המקסימות והשמחות שנמצאת בשכונת psyri שהיא ממש מעבר לרחוב ermou , שם מנגנים מוזיקה יוונית חיה ומגישים אוכל יווני נהדר.

Karaiskaki 10, Athina 105 54, Greece

IMG_8866_800x533

אך , אתונה…..

עוד נחזור.

עוד מהבלוג של פאני רוטשטיין - Fanny Rothstein

תצוגה מקדימה

מרק המשי של אמא שלי- חרירה

  מרק חרירה אכלנו רק בימי שישי בערב. זהו מרק ששמור לשבתות. לא אוכלים חרירה באמצע השבוע. בכלל, היתה חלוקה מאוד...

תצוגה מקדימה

הקציצות שלי.

מי לא אוהב קציצות ? שיקום. איזה דבר טעים זה קציצות . תמיד כשאין לי רעיון מה לבשל אני עושה קציצות. כי זה קל, מהיר ויש מליון מתכונים לקציצות. למשל, אחרי שבת שבה זללנו...

תגובות

פורסם לפני 3 years
תצוגה מקדימה

צלעות טלה בפסטו מיוחד,שומרים צעירים וציר טלה

בואו נתחיל מהסוף. ובסוף :  בתוך מחבת נחושת רחבה ורוחשת, נמוכת שוליים ובוהקת בניקיונה, שכבו צלעות הטלה: קטנות, שחומות, פריכות ומזוגגות מבחוץ ,ורודות ומתמסרות מבפנים, מצופות ברוטב ענברי שהסמיך. ביניהן, הצטופפו בחינניות,...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה