הבלוג של סבתא אילנה בישלה ארוחה

אילנה עמר זכרון יעקב

פתאם באמצע החיים אני סלונה – saloona סבתא נרגשת מתרגשת ילדת שכונה " מהעידן שבגרוש היה חור כרמליסטית" לשעבר... בגיל 35 מצאתי את עצמי בתחרות "מלכת המטבח של ויצ"ו" עם מתכון בלי בשר בגלל הכשרות... אז כבר היה ברור שאגש... +עוד

פתאם באמצע החיים אני סלונה – saloona סבתא נרגשת מתרגשת ילדת שכונה " מהעידן שבגרוש היה חור כרמליסטית" לשעבר... בגיל 35 מצאתי את עצמי בתחרות "מלכת המטבח של ויצ"ו" עם מתכון בלי בשר בגלל הכשרות... אז כבר היה ברור שאגש לתחרות - ואקבל בשביל סבתא את כתר המלכות. למה? כי הייתה לי סבתא הכי הכי בשלנית בעולם ממנה למדתי את הסודות הכמוסים והקסומים של המטבח. אז זהו בשנת 1984 בויצ"ו הכריזו עלי "מלכת המטבח" בגלל גזר ממולא וארטישוק משובח. כמובן צילמו אותי "בשחור ולבן" וקיבלתי "פרס"...סיר של סולתם. אז...לא היה אינטרנט, גוגל פייסבוק וסלונה ומאז גם אני סבתא עם סבא ילדים ונכדים... כולנו זכרונים... פעם הייתי סבתא מספרת סיפורי ילדים... ועתה אני מספרת סיפורי - בישולים ... בלי סינרים. מזמינה אתכם אחרי לעקוב ומאחלת לכולם רק טוב...אילנה

עדכונים:

פוסטים: 172

החל מפברואר 2015

ישראל חוגגת 67 אביבים וזה הזמן להיזכר שלנו יש פלאפל! מתכון מיוחד עם רוטב עגבניות עשיר

18/04/2015

ולנו יש פלאפל… מבושל בעגבניות….

פלאפל שקשוקה

רגע …אחרי שעמדנו דום…
רגע… אחרי שהתייחדנו עם כל בננו והדלקנו נר…
רגע… אחרי הקדיש והנחת הזר…
בדיוק…
רגע אחרי… חוגגים עצמאות…
כי אין עצמאות… ללא זיכרון…
וזיכרון זה…”להיות עם חופשי בארצנו…”
אז רגע לפני… העצמאות של כולנו…
אנחנו נוצרים עמוק את הכאב בלב…
מביטים למעלה בירח של השמיים…
וזהו…  בדיוק בזה הרגע… עולה מטר של…
זיקוקים…זיקוקים… זיקוקים…

ברגע זה כולם חוגגים לה  “יום הולדת…”
לנקודה אחת קטנה במזרח התיכון, זו שאף פעם לא הולכת לישון…
זו שיש לה מנורה בת שבעה קנים… שני ענפי זית… עם זיתים.
זו ששרים לה שיר הלל, זו שעונה לשם “ישראל”…

“ישראל”
למה שם של בן …? למה זה בסטייל שכזה…
לתת שמות של בנים לבנות ולהפך…
אומרים שהיא ארץ נהדרת, גבורה  צעירה ויפה…
עברה הרבה בחיים… אבל כולה מלאה בתקווה…
איך היא מחזיקה מעמד Wאלה רק האל יודע…
מספרים… שהיא ממש ג’ודאית, קטנה קטנה… צרת מותניים…
נלחמת על המדינה כמו לביאה…
עושה מילואים בכיף יש לה גם כמה פלאפלים על הכתף…
ביום יום היא אוהבת להיות זרוקה על מדי ב’…
אבל בחגים….
עולה על חולצה לבנה וג’ינס  גזעי כחול,
ובקבוע  עונדת שרשר “מגן דוד” גדול…
את כולם היא מכירה… את כולם היא אוהבת…
קטנים, גדולים, צעירים, זקנים… מכל העדות
לא דופקת חשבון לאף אחד… חברה של כל אחד…
רק בפייסבוק…
יש לה מעל שמונה מיליון חברים… ועוד כאלה שבעולם מסתובבים…
אפילו צוקרברג נדהם… אמר לה… “תגידי לי יש לך חברים או עם…?”

כל שנה כש”ישראל” חוגגת…זה לא עוד חג בלוח השנה העברי…
זו חגיגה אמיתית…  כולם מתלבשים בחגיגי… מניפים לכבודה דגלים בחופשי
ואין מצב שמישהו אי שם… במולדת ישכח שיש לה יום הולדת…!!
ת’אמת כולם יודעים בדיוק בת כמה היא בלי שום תרגיל, כי היא לא מסתירה מאף אחד את הגיל
היום היא חוגגת 68  אביבים וכולם מדן ועד אילת איתה שמחים.
פותחים לכבודה Wחד שולחן… מרימים לחיים כוסית… ממש חפלה אמיתית
די ג’יי, במה,  זמרים, בלונים, יונים וזיקוקים… זיקוקים… זיקוקים…
כולם שמחים שרים רוקדים עד אור הבוקר…  חגיגה של הביוקר…
ולמחרת… החגיגה נמשכת עוד ועוד אפילו צה”ל מצדיע לה ל”קטנה…” נותן כבוד
אני מתה עליה  “על ישראל” איך שנולדתי הכרתי אותה…

יום העצמאו 1958 חיפה בית הקרונות

היא חברה טובה טובה שלי… שתינו גדלנו יחד בעיר חיפה היפה…
יש לנו המון המון זיכרונות ילדות משותפים…
אההה…
למה…? למה לא יכול להיות שאנחנו חברות…?
למה… כי היא סלבריטאית… י’קנאית…
ככה זה נשים… קנאיות… הקנאה הורגת אותם… רק בגלל הקנאה יש להם קמטים…
אחותי תקשיבי ותקשיבי לי טוב…!
לא רק שאני חברה של “ישראל”… אני גם יותר צעירה ממנה בשנה אחת…
כשאני הייתי בכיתה א’… היא הייתה בכיתה ב’ לא רק שאנחנו חברות טובות…
גילינו שגם נולדנו בול באותו תאריך 14.5 יעני שתינו מזל שור…
אז עכשיו ברור היא מכאן וגם אני מכאן… ישראליות…
והיא… אחלה חברה סחבקית… ישראלית שכזאת…
אההה… מה…
מה עכשיו…?  מה את רומזת…? שהיא נראית יותר טוב ממני…?
את לא  רצינית…
תכף אני מנחיתה עליך Wחד פטיש פלאסטיק שתזכרי אותי עד… יום העצמאות הבא!!!
ויש לך גם מזל… שמי שהמציא את הפטיש… לא המציא מגל!
נראה לי את רואה רק איך אחרים נראים…
מה אגיד לך אני… שלמה עם מה שאני רואה במראה…
רק נשאלת השאלה… לך בבית… יש מראה…?
תגידי מתי יום ההולדת שלך שאת לא מגלה…? ספרי אולי נקנה לך מראה במתנה….
יללה תתקדמי… עזבי אותך שטויות…  בואי ותקשיבי קצת לזיכרונות
שלי ושל “ישראל”…
חוזרת לזיכרונות נוף ילדותי… לחיפה של הר הכרמל… שנות ה- 50 – 60
לרחוב הכי הכי יפה ומקושט לחגיגות “יום העצמאות”
רחוב הרצל… כן כן זה שאמר “אם תרצו אין זו אגדה” זה בדיוק הרחוב של הביוקר…
לא…הוא לא חבר שלי…!
פעם ברחוב הזה הכול  MADE IN אמריקה, פריס, בריטניה,
והיום… רחוב שלם של  MADE IN צ’איינה
זה הרחוב של ילדותי “שידע גם ימים אחרים…
מקושט דגלים דגלים …רמקולים על כל עמוד.
והעיר חיפה צהלה ושמחה… זיקוקים לחוף הים
עם המון ילדים קטנים וגדולים בחולצה לבנה גם
והבנות עם חצאית פליסה… או קלוש…
ובשביל להשלים ממש את הלוק… מתחת לחצאית לבשנו מכנס התעמלות
לשם  הכנסנו את הארנק “העור מפלסטיק” עם הפרוטות
בשביל פלאפל ופטיש מפלסטיק לקנות…
איזה חיפה… כולם שרים ורוקדים הורה… מעגלים מעגלים… גלים גלים…
ושאבתם בששון…  ארץ זבת חלב ודבש..ועוד איזה שיר חדש…
זו חיפה עם טעמים של ילדות…גלידה… מקל סוכר… פלאפל… בזוקה… וגזוז…
יד ביד בשרשרת ארוכה שחלילה לא נאבד חבר או חברה…
כולם שמחים שמחים… וגם למחרת חוזרים…  בדיוק לאותו הרחוב למצעדי המחולות
והרחובות מלאים בהמון אנשים וטף אף אחד שם לא צועק וגם… לא נדחף…
כי אז… היינו עם יותר מנומס…
ואיך אפשר יום עצמאות בלי מנגל… פיתה.. חומוס… ואיך אפשר בלי חצי מנה פלאפל…

“רק לנו יש פלאפל,
פלאפל, פלאפל.
לאבא מתנה
גם אמא כאן קונה,
לסבתא הזקנה
נקנה חצי מנה.
כי זה המאכל הלאומי של ישראל -
פלאפל, פלאפל
עם הרבה, הרבה, הרבה פלפל.”

2 פלאפל וסלטים

זה הפלאפל שלי ליום העצמאות לפי המתכון שעובר מדור לדור מסבתא הדסה ז”ל .

פלאפל  1 דך מתכונים

להוציא על נייר סופג…

כדורי פלפל

ומשם לתוך העגבניות המבושלות…
בדיוק כמו שמר אדון קהלת אוהב.

כדורי הפלאפל מבושלות
= = = = = = = = ===
עגבניות מבושלות
6 שיני שום
שמן זית בנדיבות
7-8 עגבניות קצוצות לבשל בתוך סיר סגור עד לקבלת מרקם
ריבה של עגבניות…
להוסיף פלפל מלח רק לאחר שהנוזלים הצטמצמו.
להוסיף את כדורי הפלפל המטוגנות ומעט אורגנו קצוץ.
אפשר להחליף בפטרוזיליה או כוסברה…
ולהגיש חם…

pizap.com14602947362181

עם סלטים.
= = = = = =
**סלט טחינה – גולמית מים קרים לימון שום מלח  ומים ולערבב ולהוסיף פטרוזיליה קצוצה.

סלט טחינה

**סלט צנוניות – חתוכות במנדולינה דק דק לימון מלח ושמן זית.

סלט צנוניות

**סלט בצל אדום – חתוך במנדולינה רצועות דקות דקות מלח סומק לימון ושמן זית.

סלט בצל אדום
**סלט ערבי – קצוץ דק מעגבנייה מלפפון מלח לימון שמן זית.

סלט ערבי
**פטרוזיליה קצוצה דק דק.
**זיתים שחורים ברוטב לימון פפריקה גרוסה ושמן זית.
**רצועות זוקיני חתוכות במנדולינה דק דק ומטוגנות.

זוקיני וחצילים מטוגנים

**חציל פרוס קטן מלח ומטוגן.
פיתות טריות…  וקדימה חגיגה של עצמאות פלאפל וסלטים…

יום עצמאות שמח… ממני אילנה “סבתא לנכדים מאושרים”

הגעתם עד לכאן לא תפרגנו  לסבתא… בקטנה בקלי קלות יש לייק למעלה משמאל… תודה וחג שמח

 

עוד מהבלוג של סבתא אילנה בישלה ארוחה

תצוגה מקדימה

מי אמר בפסח לחמנייה ולכל קבל לחמנייה כשרה? מתכון מנצח

זהו האביב כבר כאן וערב ערב חג הפסח גם והלחמניות של פסח גם אני מבטיחה שלא תרגישו מחסור בלחם ואפילו תגידו טעים, אפשר לטבול לחמנייה בדגים בבמיה ובכל.... מה שבא. ...

תגובות

פורסם לפני 3 years
תצוגה מקדימה

פטיר בטעם של תרד אורגנו לימון ושמן זית...

חום יולי אוגוסט נראה לי רק מתחיל... איזה עונש החום הזה כמה שהוא דביק... בדיוק כמו דבק 3 שניות... מדביק הכול... כל רקמות המוח שלי נדבקו וחיברו אפילו את מערכת העצבים...

תגובות

פורסם לפני 3 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה