הבלוג של סבתא אילנה בישלה ארוחה

אילנה עמר זכרון יעקב

פתאם באמצע החיים אני סלונה – saloona סבתא נרגשת מתרגשת ילדת שכונה " מהעידן שבגרוש היה חור כרמליסטית" לשעבר... בגיל 35 מצאתי את עצמי בתחרות "מלכת המטבח של ויצ"ו" עם מתכון בלי בשר בגלל הכשרות... אז כבר היה ברור שאגש... +עוד

פתאם באמצע החיים אני סלונה – saloona סבתא נרגשת מתרגשת ילדת שכונה " מהעידן שבגרוש היה חור כרמליסטית" לשעבר... בגיל 35 מצאתי את עצמי בתחרות "מלכת המטבח של ויצ"ו" עם מתכון בלי בשר בגלל הכשרות... אז כבר היה ברור שאגש לתחרות - ואקבל בשביל סבתא את כתר המלכות. למה? כי הייתה לי סבתא הכי הכי בשלנית בעולם ממנה למדתי את הסודות הכמוסים והקסומים של המטבח. אז זהו בשנת 1984 בויצ"ו הכריזו עלי "מלכת המטבח" בגלל גזר ממולא וארטישוק משובח. כמובן צילמו אותי "בשחור ולבן" וקיבלתי "פרס"...סיר של סולתם. אז...לא היה אינטרנט, גוגל פייסבוק וסלונה ומאז גם אני סבתא עם סבא ילדים ונכדים... כולנו זכרונים... פעם הייתי סבתא מספרת סיפורי ילדים... ועתה אני מספרת סיפורי - בישולים ... בלי סינרים. מזמינה אתכם אחרי לעקוב ומאחלת לכולם רק טוב...אילנה

עדכונים:

פוסטים: 172

עוקבים: 84

החל מפברואר 2015

ילדים אוהבים קציצת הפתעה מלאה באהבה.

05/03/2018

***אתגר הקציצות של סלונה ודורות יוצא לדרך ויש גם מתנה שווה לזוכות! השתתפו ואולי תזכו!***

***כל הפרטים כאן***

היי, תכירו את דורות היא פשוט אוהבת לבשל

2

אני מכירה אתכם מהסיפור שלי  24/7  עושים קריירה מצאת החמה עד צאת הנשמה.

ואז חוזרים הביתה עייפים קניות בישולים או סתם ביסורי מצפון את הג’אנק פוד קונים

אז זהו שאני כבר סבתא ועברתי את כל הדרך… כדי לקצר לכם אותה.

 

קבב מרוח בשמן זית אפוי בתנור על מצע ספגטי ברוטב בזיליקום

6

קציצות ביס מטוגנות -למקפיא

12

קציצות הפתעה מגולגלות בפירורי פאקו – תירס -גזר מבושל -זתים ללא חרצן.

11

קציצות ברוטב עגבניות בצל מטוגן שום ובזיליקום13

 

תוספות של אורז, קוסקוס, פירה, וסלט יקרותסלט

אני כבר התגלחתי על הזקן, שפם, שלי ,עתה הגיע הזמן שתיקחו את כל הטיפים שלי.

ותלמדו לקצר תהליך… כן כן.  מניסיון שלי הרב  זה אפשרי.  מה זה אפשרי?

אפשר לעשות קריירה ועל הדרך לפסל, לצייר, לנגן, לכתוב, להחזיק בלוג בסלונה , לבשל

ואפילו להיות מלכת מטבח צעירה.

סבתא שלי אותה אני מתעדת בבלוג, הלכה לבאר לשאוב מים ,בישלה על פרימוס ופתיליה ,

כמובן בסיר אלומיניום צהלי גדול כדי להאכיל 8 פיות… ונכדים.

סבתי היתה מושיבה אותנו הנכדים לקלף את השום , לכל הבישולים שהכינה לנו

ואני זוכרת אותנו במקהלה “סבתא מספיק שום?”

והיא “לא’ עוד ראש שום”, אני זוכרת שבעונה השום היתה קונה ערמות,

אוגדת אותם וקולעת את העלים לצמה ושמה אותם ליבוש כדי שיהיה לה לכל העונה.

ותוך שאנחנו עוזרים בקילוף השום היא קוצצת בצל בדמעות.

זה היה בשנת 1950  מאז עבר מילניום הכול התקדם בעולם

ואחרי דורות,  נולדה  ”דורות” ואיתה שום, בצל, פטרוזיליה, בזיליקום, ג’ינגר… 1

 

לבשל עם דורות זה עושה פשוט את החיים קלים יותר.

היום  כבר בכניסה לסופר את מסיימת חצי בישול בזכות דורות.

היום הבאתי מתכון קציצות ומי לא יודעת להכין קציצות?

הכי קל, הכי מהר והכי טעים לילדים ולנו.

אז באו אקצר לכם את העמידה במטבח.

אני אישית קונה 2-3 ק”ג בשר פרגיות טחון (אפשר כל בשר שאתם אוהבים) וישר איך שאני מגיע עם הבשר הביתה אני מכינה ממנו את תערובת הקציצות ומתחילה לחלק לטעמים כדי שיהיה מגוון.

מקציצות מטגנות, אפויות, מבושלות, קבב,  ממלא תחתיות ארטישוק, מפוררת  לבולונז ,

מילוי לאורז וממולאים, והכי חשוב ישר מקפיאה שתמיד יהיו בשלוף.

המתכון כאן מוכן וממנו כבר אתם זורמות.

קודם הייתי בדמעות מכינה קציצות , סוחבת בצל, מקלפת, דומעת, קוצצת ,מטגנת,והיום הוא מוכן

3

בקובייה אחת או שתיים מהמקפיא ואני כבר מסודרת. טעים אש ראו הוזהרתם.

אותו הדבר לגבי הפטרוזיליה קונה, רוחצת ,קוצצת, ואחרי כמה ימים הפטרוזיליה שנשארה, כבר הצהיבה ישר לפח.

4

את השום קולפת  וקולפת וקולפת… וכותשת

pizap.com15199314434841

שלא לדבר על הבזיליקום שאחרי יומיים במקרר נובל.

כבר אמרתי; בסופר אני מתחילה לבשל עם דורות.

מה שנשאר זה להביא את הבשר להכניס את התבלינים של “דורות” וקדימה להחליט מה בא

לך להכין. אז סיכמנו , קונים בשר ואת תבליני דורות הקפואים והמוכנים ואתם מסודרים.

הבאתי לפניכם היום כמה תבשילי קציצות שאני מכינה מראש שמה במקפיא ורק את

התוספת מכינה במקום.

ותגידו סבתא אילנה אמרה… טעים.

קציצות פרגית

 

מתחילים

5

 

 

בשר פרגית טחון, שום פטרוזליה בצל מטוגן 6

 

להוסיף ביצה ופירורי פאקו7

 

להוסיף תבלינים פפריקה מתוקה גרוסה פלפל שחור גרוס קורט בהרט או קינמוןתבלינים

 

 

ולהתחיל לגלגל קציצות ביס – קציצות ממולאות – קבב – המבורגר  ולהשאיר לבולונז…8

 

קציצות הפתעה ממולאות שילדים אוהבים תירס גזר זית בלי חרצן9

 

לגלגל בפירורי לחם פאקו ולטגן – אם יגמרו את המגש אז תכינו חדש10

קציצת הפתעה מה שיוצא אני מרוצה

11

 

רוטבים שום דורות

 

הכנת הרוטב שמן זית, בצל מטוגן, בזיליקום, שום, רסק עגבניות וקטשופ

12

 

להכניס את הקציציצות הביס  ישר לרוטב חם לבישול

13

זוכרים עם דורות זה פשוט לבשל מהר

2

זהו כל הטעם עובר מדור לדור… עם דורות.

עוד מהבלוג של סבתא אילנה בישלה ארוחה

תצוגה מקדימה

מי אמר בפסח לחמנייה ולכל קבל לחמנייה כשרה? מתכון מנצח

זהו האביב כבר כאן וערב ערב חג הפסח גם והלחמניות של פסח גם אני מבטיחה שלא תרגישו מחסור בלחם ואפילו תגידו טעים, אפשר לטבול לחמנייה בדגים בבמיה ובכל.... מה שבא. ...

תגובות

פורסם לפני 2 years
תצוגה מקדימה

פטיר בטעם של תרד אורגנו לימון ושמן זית...

חום יולי אוגוסט נראה לי רק מתחיל... איזה עונש החום הזה כמה שהוא דביק... בדיוק כמו דבק 3 שניות... מדביק הכול... כל רקמות המוח שלי נדבקו וחיברו אפילו את מערכת העצבים...

תגובות

פורסם לפני 3 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה