עדכונים:

פוסטים: 392

החל מפברואר 2011

אחרי ביקור בבית של סוזן סיימנו את היום במסעדת ראצ’ה – מסעדה גרוזינית אותנטית!

מסעדת ראצ’ה חוגגת שנה

חוויה של אוכל מוסיקה משתה ואירוח מסורתי כיד המלך

אגדה עתיקה מספרת: “כשאלוהים חילק אדמות לעמים בעולם, היו הגרוזינים עסוקים מדי באכילה ושתייה והגיעו מאוחר מדי. כדי לנסות ולשפר את מר גורלם, פנו לאלוהים והזמינו אותו לארוחה. אלוהים הגיע ונהנה כל כך, עד שהביא להם את האדמה ששמר לעצמו ”.

גם במסעדת ראצ’ה הירושלמית, מתגאים בהמשך המסורת הגרוזינית המאופיינת בשפע ואירוח אינסופי, ומחזירים את הכבוד למטבח הגרוזיני על ידי הענקת חווית אכילה ייחודית לסועדים באווירה מעוצבת, ביתית אך יוקרתית.

ראצ’ה הינה מסעדה גרוזינית ירושלמית, מושקעת ומשובחת, הנקראת על-שם חבל ארץ עשיר ופורה בגרוזיה שבהרי הקווקז. בעליה של ה”ראצ’ה” עלו ארצה מחבל זה, ועדיין מתרפקים על זיכרונותיהם היפים מנופיו המרהיבים ועוצרי הנשימה של האזור, מהשווקים הצבעוניים שלו, המוסיקה המיוחדת, ומעל הכל – התרבות הקולינרית העשירה והמגוונת. תושבי ויוצאי חבל ראצ’ה ידועים בהכנסת האורחים שלהם וגאים במורשתם התרבותית, וכך גם האחים לילי וישראל, בעליה של מסעדת “ראצ’ה”, שהעניקו לה סגנון מיוחד מאוד – בית אחוזה מושקע עם אווירה של בית חם, המעוצב בריהוט ביתי יפייפה ואותנטי, המזכיר לכולנו את אווירת הארוחה המשפחתית בערבי שישי.

ראצ’ה החוגגת בימים אלו שנה להיווסדה, שוכנת במבנה עתיק מתקופת המנדט הבריטי ברחוב החבצלת בירושלים, ממש בלב העיר. החוויה של ראצ’ה מתחילה במטבח, עם שפים גרוזינים ילידי חבל ראצ’ה, בניצוחה של אם המשפחה טינה. המטבח של המקום מגיש את מיטב המטעמים של המטבח הגרוזיני עם טביעת יד אישית של המשפחה, ויוצר חגיגה של צבעים וטעמים בפה.
בין המנות המומלצות ניתן למצוא איספנחי, שהוא טפנד תרד עם אגוזי מלך וחומץ בן יין, פטריג’אני, שהן שכבות חצילים עם תערובת אגוזים ועשבי תיבול, צ’אנחי, מנה המכילה שכבות כבש עם תפו”א, חצילים, עגבניות ועשבי תיבול המוגשת עם אורז, צ’יבוריאקי, סהרוני בצק פריך ממולאים בתערובת בשר ומטוגנים בשמן עמוק, וחינקלי, כיסוני בצק מאודים, ממולאים בתערובת בשר גרוזינית קלאסית, צוואר טלה ממולא בבשר, שזיפים, צנוברים מוגש על מצע ירקות קלויים, ח’אליה- קדירת עגל עם רימונים ובצל.

בראצ’ה תוכלו למצוא שני ברים מפוארים לטובת המבלים במקום. אחד מהם הוא בר עישון, שגם מגיש מנות טאפאס גרוזיניות המתאימות לאווירה החופשית ולכל מצב רוח.
‎הבילוי ב”ראצ’ה” מציע יותר מאוכל ושתייה – הופעות מיוחדות הנערכות במקום, ומוזיקה במבחר סגנונות: גרוזינית, בלקנית, אתנית, צוענית ומוזיקת עולם, ינעימו את זמנכם. בנוסף קיימת אפשרות של עריכת טקס הטמנדה. טקס הטמנדה הינו טקס גרוזיני מסורתי וחוויתי במיוחד במהלכו מברכים יושבי השולחן אחד את השני בברכות מקוריות. בתחילת הארוחה מכתירים את ראש השולחן. ראש השולחן מקבל לידיו קרן אייל מסורתית (עשויה מזכוכית, או הקרן המקורית) מלאה ביין ועליו לברך את כל יושבי השולחן בברכה מקורית. לאחר מכן עוברת הקרן בין הסועדים, כאשר כל סועד מברך את שאר חברי הקבוצה. הטקס יוצר דינמיקה מרגשת ואווירה מיוחדת. בטקס מברכים הסועדים אחד את השני כמיטב המסורת הגרוזינית. בתום סבב הברכות מגישים את הקרן לראש הטקס ששותה את היין עד תום, שזאת אמנות בפני עצמה. לאחר הטקס חברי הקבוצה מרגישים שייכות וקירבה  אחד לשני, חוויה עוצמתית חזקה שקשה לתאר במילים.

כל אלו בשילוב עם אוכל נדיר ושתייה כיד המלך מבטיחים חוויה ייחודית, משמחת ומענגת במיוחד.

המסעדה כשרה וניתן לערוך בה אירועים פרטיים עד ל-100 משתתפים

מסעדתראצ’ה, רחוב החבצלת 6, ירושלים

עוד מהבלוג של drrd

מרכז "פלא" למען ילדים בבית החולים אסף הרופא!

"פלא" – מרכז ללימודי רוח ולטיפולים הוליסטיים, בראשותה של לי פלא-זינגר, קיים ביום שישי האחרון פעילות ייחודית למען ילדים בבית החולים אסף הרופא. הפעילות כללה הענקת סלסלאות שי, ממתקים וצעצועים לילדים המאושפזים במחלקת הילדים...

תגובות

פורסם לפני 7 years

המעצבת שושי ברבי משיקה את מותג האופנה JUS

המעצבת שושי ברבי משיקה את מותג האופנה JUS ופותחת חנות בהשקעה של 250 אלף ₪ המעצבת שושי ברבי משיקה את מותג האופנה (JUS (Just.Urban.Stars ופותחת חנות בהשקעה של 250 אלף ₪. החנות בגודל 22 מ"ר נפתחה ברחוב שינקין 30 פינת יוחנן הסנדלר 14 תל...

תגובות

פורסם לפני 7 years
תצוגה מקדימה

מומלץ בחום: טיפים לרכישת רדיאטור !

החורף כבר כאן ואיתו הקור...הגיע העת לרכוש אמצעי חימום ומהר... רגע לפני הרכישה, יועצי הקניה של "ניופאן", יבואנית "דלונגי", מציעים טיפים לרכישת רדיאטור. טרם הקנייה, חשוב להקפיד על מספר דברים, כך שתתבצע הרכישה הנכונה והבטוחה...

תגובות

פורסם לפני 7 years

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה