הבלוג של בלה דיאמנט

החיים על פי בלה

יועצת תקשורת, עיתונאית בנשמה, מחוברת בטבור לסצנה התל-אביבית, אוהבת את החיים הטובים, ומזמינה אתכם ליהנות יחד איתי...

עדכונים:

פוסטים: 155

החל מדצמבר 2013

Ewa Safi אינה עוד מסעדה מרוקאית יוקרתית, כיון שהיא מציעה חווית בילוי אחרת, המשלבת חיבור בין העולם הקולינרי ועולם הלילה גם יחד.

28/12/2016

המטבח המרוקאי ידוע כמוביל בססגוניותו, עם קשת טעמים ייחודית, אותם הוא מביא אל השולחן. את המטבח המרוקאי פוגשים בבתים רבים בישראל של היום, אך מסעדות מרוקאיות אין הרבה בנמצא, ובמיוחד חסרה היתה בנוף מסעדה יוקרתית, עם תפריט ייחודי ובאוירה אותנטית.

מרוקו - 0

את המשבצת הזו ממלאת היום המסעדה החדשה “אווה סאפי”, שנפתחה לאחרונה בנוה צדק, במבנה יפהפה הנראה כמו ארמון מרוקאי קסום. על התכנון ועיצוב המקום חתום האדריכל שחר וייס, לצד האחים מיקו ושמעון ברק, אשר שיפצו את המקום במשך 4 שנים, והפכו אותו מבניין חד קומתי לשימור, לחלל מודרני הכולל גינה ובוסתן עצי פרי וצמחי תבלין, בה ניתן להתרווח על כורסאות וספות ולתפוס בריזה. במרכזו של הלאונג’ נמצא בר, ומשני צדדיו מספר אזורי ישיבה עם שולחנות בר, לצד שולחנות רגילים שבמרכזם שקועים אריחים צבעוניים, כמו גם שולחנות נמוכים ליד הספות. נברשות זכוכית אוריינטליות צבעוניות מאירות את המקום, והקירות הצבועים בגווני טורקיז מרוקאי, משתלבים היטב עם מגוון של כלי קרמיקה צפון אפריקאים ייחודיים.

מרוקו - 5

Ewa Safi אינה עוד מסעדה יוקרתית, כיון שהיא מציעה חווית בילוי אחרת, המשלבת חיבור בין העולם הקולינרי ועולם הלילה גם יחד. האחים ברק הינם אנשי לילה מובהקים, בהיותם הבעלים של הקומפורט 13, והמסעדה הזאת הינה המשכה של אותה חוויית בילוי לילית וקולינרית: אוכל טוב לצד וויב עדכני של מוזיקה אלקטרונית משובחת.

על התפריט אחראים האחים ברק והאמא סוליקה, שגויסה להכשיר את צוות טבחי המסעדה להכין אוכל מרוקאי ביתי, טעים, מוקפד ומתובל. עד היום מגיעה האמא לביקורים שבועיים, נכנסת למטבח לשפר טעמים, ולהוסיף מתכונים חדשים.

מרוקו - 2

כנהוג במטבח המרוקאי, אל השולחן זורמות המנות הראשונות המסורתיות, מגשים עם צלוחיות קרמיקה אותנטיות: מטבוחת הבית, גזר מרוקאי בכמון, סלק עם עשבי תיבול, פלפלים חריפים צלויים, עגבניות חריפות, קרם חצילים ועוד. לצד אלו מוגש לחם הפרנה המרוקאי, הנאפה במקום כל יום. המנות הראשונות כוללות: פסטלים עם תערובת דגים טריים, גספאצ’ו ופסטו עשבים, סיגרים במילוי צלעות בקר עם סלט זוקיני, פסטייה של כתף טלה עם פרגיות ושקדים בפילו פריך, ואילו מנות הטאג’ין כוללות קוסקוס צמחוני, לחי עגל, שקדי עגל, טלה עם שזיפים ועוד. הקינוחים המרוקאים מסורתיים מוגשים על מגש הכולל שישה סוגים של עוגיות מרוקאיות קטנטנות, לצד בר שוקולד, מוס חלבה סילאן וקינוח קדאיף, עם תאנים מקורמלות.

מרוקו - 3

הבר העשיר של המסעדה כולל יינות וקוקטיילים המבוססים על חומרי הגלם המרוקאים מהמנות שבתפריט, בטעמים חריפים, חמוצים, מלוחים ומתוקים, להשלמת הארוחה.

בארוחה המרוקאית ב”אווה סאפי” האוכל מוגש לשולחן בכמויות קטנות באופן אלגנטי, משהו שאינו רגיל במחוזותינו. אז נראה שזה כן אפשרי, ומשביע לא פחות.

ולאלה השואלים: מקור השם אווה סאפי הוא “תתקדם” בסלנג מרוקאי, כלומר: קחו את החיים בקלות, והחגיגה הקולינרית המשובחת במקום, בהחלט עוזרת לאורחים לזרום.

מרוקו - 4

Ewa Safi, השחר 8 תל אביב, 054-2533348. שעות פעילות: ראשון – חמישי, 18:00 עד אחרון הלקוחות, שבת: 21:30 עד אחרון הלקוחות. המסעדה כשרה.

עוד מהבלוג של בלה דיאמנט

תצוגה מקדימה

כיצד לעצב סביבת עבודה נכונה

רבים מאתנו מבלים במקום עבודתנו יותר מאשר אנחנו מבלים בביתנו: יוצאים השכם בבוקר וחוזרים בשעות הצהרים המאוחרות. לרבים מאתנו העבודה היא כמעט הבית הראשון, ומי מאתנו לא היה רוצה להעביר את השעות הארוכות האלה בסביבה נעימה,...

תגובות

פורסם לפני 5 years
תצוגה מקדימה

הלוחמת להעצמת נשים, אילנה שושן, לוחמת גם בקמטים

אילנה שושן, אחת הנשים היפות בישראל, שאינה מסתירה את גילה (52), הינה הפרזנטורית החדשה של חברת הקוסמטיקה ג'יג'י. בחירה מוצלחת מעין כמוה. בעבר נבחרה כמלכת היופי של ישראל לשנת 1980, וכ"מלכת המלכות של כל הזמנים" ב-2010, וכיום היא...

תגובות

פורסם לפני 5 years
תצוגה מקדימה

הקיץ של קסטרו 2014 יוצא לדרך...

קולקציית הנשים והגברים כאחת, מורכבת מפריטי קז'ואל, לצד פריטים קלאסיים ומחוייטים ומערכות ג'ינס מחמיאות, ויחד הם מרכיבים את המלתחה המושלמת לקהל צעיר, וגם לקהל הצעיר ברוחו... תצוגת האופנה של קסטרו לאביב קיץ 2014, התקיימה השנה...

תגובות

פורסם לפני 5 years

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה