פנקוטה מחלב קוקוס

פנה קוטה-מלאבי  בצלחת ורדים

התמונה של ‏לאה זוהר‏.

לקינוח הטעים הזה הגעתי מתוך מחשבה על נפש יקרה לי ששומרת כשרות ולא דוגמת חלב ובשר יחד .

מאחר ובעני כל אחד יעשה הטוב בעניו אבל צבט לי כזה שהיא לא יכולה להנות עם כולם מקינוח מוגש בשולחן החג .

החלטתי שכולם יאכלו כזה וזהו .

המנה הזו קלה להכנה בטירוף ויש בה חומרים זמינים וטעימים .

תכינו לכם סירופים שאוהבים .

ניתן מייפל ,שוקולד,טעמי פירות ואפילו ריבה מדוללת .

בשלי השתמשתי בסירופ למלבי שהכנתי לי בבית .

וגם בסירופ גרנדין שהוא סירופ טעים מרימונים ובדרך כלל משתמשים בו לקוקטיים חריפים .

קדימה להכין –

קופסת קרם קוקוס -קנו מאילו ללא תוספים ותוספות

קופסת חלב קוקוס וכן כן יש הבדל בטעם ובריח

את האריזה הריקה ממלאים מים

סך הכל יש נוזל סמיך 1200 מיל.

סוכר לפי טעם .ניתן גם ממתיק טוב אחרי הרתיחה כי לעולם לא ממתיקים ומרתיחים .

אני ממתיקה ב8 כפות כי הסירופ מוסיף מתיקות ולא כדאי עודף.

לכל 400 מיל נוזל יש להוסיף שקיק ג'לטין

מביאים לרתיחה את הנוזל וממיסים הכל יחד .

מוסיפים טעמים שאוהבים כמו סוכר וניל,טיפות מי פריחת הדרים -מא זאהר או טיפות מי ורדים.

לכאן הוספתי סוכר וניל -אני מכינה לבד מתרמילי וניל בתוך סוכר רגיל שישנים יחד ואוהבים אחד את האחר בריח גנעדן.

מעבירים במצקת לקעריות חד פעמיות שקונים למלבי ואם כבר אז מהלבי כך מבטאים .

מקררים עד שנקרש

להגשה הופכים על צלוחיות יפות-הצלוחית שלי היתה שייכת לסבתי מטי עליה השלום.

בשקע תחתית הצלוחית מניחים סירופ טעים .

מקשטים בצנוברים,שקדים או אגוזים ואפשר גם פקאנים מסוכרים  מעל סירופ מייפל אמיתי ומעט קינמון זרוי מעל.

תגישו קררר ותזכו לברכות .

ושקט ישרור על בתיכם.

רוצו להכין . החג כולם יהנו .

טיפלאה –

ניתן להחליף את נוזל הקוקוס והמים בחלב שקדים או סויה אבל לא להסיר את קרם הקוקוס .

יש במקררים המון ורסיות לחלב פרווה . תחליפו ותראו מה טעים לכם .

 

התמונה של ‏לאה זוהר‏.

leazohar-הבית הזוהר של לאהל'ה
כי אני בולגריה כי אני יפואית ברמ"ח איברי כי אני אוהבת את האוכל שיצרו הסבתות כי ישבתי ולמדתי מהסבתות שלי אחת יפואית ואחת ירושלמית אוכל אותנטי . כי אני אוהבת לנסות הכל מכל להריח ,לטעום וליצור יש מאין וממצרכים רגילים לשנות סדרי עולם . לכן הבלוג שלי קיים כדי לשתף אתכם בחלומותי ובישומם.