עוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה אוורירית, רכה עם טעם של עוד…

עוגת גבינה אפויה

מצרכים לבסיס:

100 גרם סוכר

200 גרם חמאה

300 גרם קמח

1 ביצה

מצרכים למלית הגבינה:

800 גרם גבינה 5%

40 גרם קמח

40 גרם קורנפלור

200 גרם סוכר

6 ביצים

גרידה מ-1 לימון

וניל

200 סמ"ק חלב

להכנה:

1. במיקסר עם וו גיטרה לשים את הסוכר הביצה והחמאה. לעבד לתערובת אחידה ללא גושי חמאה. להוסיף את הקמח ל- 2-3 בחישות (עד שמתקבל גוש בצק).

2. לרדד את הבצק ולקרוץ עיגול בגודל התבנית. לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 20-25 דקות או עד שהבסיס מזהיב.

3. לערבב לעיסה חלקה: גבינה, קמח, קורנפלור, 40 גרם סוכר, 6 חלמונים, חלב, גרידת לימון, ווניל.

4. להקציף 6 חלבונים עם 160גרם סוכר לקצף יציב אך לא קשה מידי.

5. להוסיף את הגבינה לחלבון בפעמיים ולערבב בתנועת קיפול.

6. לשפוך על התחתית.

7. לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כארבעים דקות.

8. לטובת מי שאין בידו משקל: טבלת מידות ומשקלות

אהבתם את המתכון? אם אתם רוצים להתעדכן בכל פעם שיתפרסם מתכון חדש, לחצו על כפתור ״עקבו אחרי״ בצד שמאל למעלה, הכניסו את כתובת המייל שלכם וקבלו הודעה למייל בכל פעם שיתפרסם מתכון חדש. בתאבון!