עבודה מהבית

החלום שלי מאז ומתמיד היה לעבוד מהבית. ללבוש טרנינג כל היום, לקום מהכיסא בלי ששום עין לא תפזול לכיוון שלי, לאכול, לשתות וללכת לשירותים כשבא לי. אז אכן לפני שלוש שנים חלומי התגשם. אחרי 20 שנות עבודה מחוץ לבית החלטתי שאני פותחת עסק משלי ועובדת מהבית. אם אני מסתכלת על התמונה הכוללת ממש ממש טוב לי, אבל לעומקו של העניין אני מתחילה לחוש סדקים קלים בהחלטה.

חסרה לי חברה, חסרה לי הפזילה לכיוון שלי, חסר לי ללבוש בבוקר את הג'ינס והחולצה שקניתי לפני 3 שבועות ועדיין לא הורדתי ממנה את תג המחיר, והאיפור שלי כבר מתייבש במגירה, שתייה אוכל ושירותים יש בכל מקום אז למה לחפש סיבות? אני סומכת על החורף שימלא את הסדקים שנוצרו שיגרום לי להבין שוב שלעבוד מבית זה תענוג והתגשמות חלום. אז עד שהחורף יגיע אני מכינה מיני מאפים לבוקר שיהיה לילדים ולבעל פינוק בדרך לעבודה ולבית הספר.

סמבוסק גבינה ממכר

לבצק:

1 ק"ג קמח עם שמרים

3 כפות סוכר

3/4 כף מלח

1/2 כוס שמן

2.5 ספלים של מים חמימים (זו המידה שהולכת יופי עם הבצק, להכניס ראשית 2 כוסות, אם הבצק יבש להוסיף עוד חצי כוס)

למילוי:

3 קוביות גבינה ערבית מגורדת (אני קונה בואדי ניסנאס גבינה ערבית של כבשים או עיזים) אפשר במקום לשים פטה

1 קוטג'

1 כוס גבינה צהובה מגורדת

1 ביצה

3 כפות סולת

ולעבודה:

את כל חומרי הבצק לשים ומשאירים לתפיחה על להכפלת הנפח.

בינתיים את כל חומרי המילוי לשים במיקסר ולערבב היטב (אני אוהבת במיקסר כי לכל גבינה מרקם משלה וכך כולם מאוחדות היטב).

אחרי שהבצק תפח מחלקת אותו לארבע, כל חלק מרדדת, קורצת עיגולים, שמה באמצע כל עיגול כף מילוי וסוגרים היטב. את הסמבוסק מרססים בתרסיס שמן בטעם חמאה (לא חובה).

מחממים תנור ל- 180 מעלות ואופים כ- 20 דקות או עד שיזהיבו.