משרד הבריאות יפעל להפחתת המלח במזון תעשייתי

בעקבות דרישת גורמים בתעשיית המזון ההפחתה תעשה בהדרגה

משרד הבריאות הצטרף לאחרונה לרשת האירופית להפחתת נתרן במזונות, במטרה להפחית את כמות המלח במוצרי מזון תעשייתי המיוצרים בישראל. המשרד החל לקדם את היוזמה מול נציגי תעשיית המזון ומשרד התמ"ת ובחסות ארגון הבריאות העולמי, העומד מאחורי פעילות דומה באירופה, ששמה לה למטרה להפחית עד 10% מכמות המלח במזון תעשייתי בתוך חמש שנים.

על פי הדיווח באתר "הארץ", בעקבות דרישת גורמים בתעשיית המזון, החליט המשרד להפחית את כמות המלח במוצרים בצורה הדרגתית, במקביל להגברת המודעות בציבור, שיצטרך להסתגל לטעם החדש. הדיווח מזכיר כי צריכה עודפת של מלח עלולה להגביר את לחץ הדם ולפגוע בכליות, ומתרחשת בעיקר בקרב בני נוער וגברים. משרד הבריאות ממליץ לצרוך עד 2.4 גרם נתרן ליום, שהם 6 גרם מלח (ב-2.5 גרם מלח מצוי גרם אחד של נתרן), לעומת היעד הפחות מחמיר של ארגון הבריאות העולמי העומד על צריכה של עד חמישה גרם נתרן ליום.

צילום:

http://www.flickr.com/photos/pinksherbet/ / CC BY 2.0