סופר פוד בוטיק: מופת של טעם טוב

בוטיק הסופר-פוד הטבעוני מול כיכר הבימה הוא פנינת אוכל אסתטית ובריאה, שלא מתפשרת על שביעות הרצון של החיך שלנו לטובת ערכים תזונתיים מצטיינים

19/02/2019
לירון הלברייך קבלו עדכונים מLiron
  • RSS

סופר פוד בוטיק. צילום: יח"צ (מתוך עמוד הפייסבוק)

בתור עצלנית חשוכת מרפא, בעיקר בכל הקשור לתחום הכנת המזון, המכשול הגדול ביותר שעומד ביני ובין תזונה בריאה 24/7 הוא שהיא דורשת מאמץ: קניית פרודוקטים טריים וטובים באופן כמעט יומיומי, הכנה יומיומית של אוכל, יצירתיות במתכונים וטעמים שיחפו על מיעוט במלח, סוכר לבן, שומן רווי וכל אותם דברים טעימים ולא בריאים שקל לקנות או להזמין.

בתכל'ס, אם הייתה לי שפית אישית (האמור נכתב בנקבה אך מתייחס לשני המינים), שהייתה דואגת לספק לי מיצים, שייקים, סלטים, סנדוויצים, מנות עיקריות וקינוחים, שכולם בריאות משפע וטוב הטבע, אני מניחה שלא הייתה לי בעיה לעבור לתזונה טבעונית אורגנית בלי לחזור לאחור (טוב, אולי עם קצת גיחות אל האוכל הפחות בריא אך מאד טעים שיש לתל אביב להציע).

אממה מה? מצב העניינים כרגע לא מאפשר לי ליהנות משירותיה של שפית כזאת. בצר לי התנחמתי בהזמנה ל "סופר פוד בוטיק" במרמורק, ממש מול כיכר בימה, בוטיק אוכל שכל מוצריו מחומרי גלם טריים, טבעיים וטבעוניים, לרוב אורגניים ו-RAW, שאינם מכילים  סוכר מעובד, חומרים משמרים, גלוטן חיטה או מוצרי חלב.

נשמע הארד קור, אני יודעת, אז כדי לאזן ביני, שאוהבת מאד ירקות ופירות, לקחתי איתי את נ', שנטלה את עמדת הספקנית הביקורתית שאינה יכולה בלי האייס קפה שופע הסוכר לאורך היום, גומעת סיגריות כתחליף למזון, ומזון האלים שלה הוא "מילקי קרמל", כדי לטעום איתי משפע הבוטיק ולהחליט האם פלצני ויומרני או טעים ונגיש.

ניצן, מנהלת המקום המקסימה, ניגשה בהתלהבות להסביר לנו מה קורה ולהגיש לנו מנות מגוונות מההיצע הסופר-פודי. לדבריה, כל המאכלים טריים ומוכנים מחדש בכל יום (יש מנות שמוכנות במקום), כאשר הקונספט של המקום הוא "גראב אנד גו", אוכל טרי מוכן וארוז במקררים.

המקו מואר, נקי ומסביר פנים, כל המנות מעוצבות באופן ומושך ואסתטי, עם תשומת לב לצבעוניות מעוררת תיאבון.

התפריט מחולק ל-4 קטגוריות: דיטוקס, רילקס, אנרג'י וגלואו, שמתמקדים כל אחד באספקט אחר של בריאות הגוף והנפש, אבל אנחנו התחלנו במסע טעימות שהונחה ע"י חשקים וסקרנות. מי שרוצה לגעת יותר על הקטגוריות, יכול להיכנס לאתר או לעמוד הפייסבוק של המקום ולגלות את התורה התזונתית כולה.

סופר פוד בוטיק. צילום: יח"צ (מתוך עמוד הפייסבוק)

התחלנו עם מיצים סחוטים בכבישה קרה (שנועדה לשמור על הערכים התזונתיים של המיצים. אני לקחתי את ה"אקזוטיק גרין" שכלל אננס, קייל, תרד, לימון, בזיליקום וכוסברה, שהיה טעים ומרענן, כנראה בזכות מיץ האננס שאיזן ומיסך את שאר המרכיבים, ונגיעות הבזיליקום הרעננות. נ' הלכה על ה"אנרג'י" שבו היו גזר, תפוז, תפוח, ליים וג'ינגר, שהיה חביב.

סופר פוד בוטיק. צילום: יח"צ (מתוך עמוד הפייסבוק)

למנה "עיקרית" נ' ניסתה, בחשש וספקנות, את הראפ הסגול – ראפ RAW פשתן וירקות עם חומוס, עדשים וסלק, מלפפון, עשבי תיבול ונבטים, ולהפתעתה היתה מרוצה מאד. לדבריה, הוא סוג של גירסה בריאה לפלאפל, והיה טעים בעיניה. בהחלט אופציה ראויה ללאנצ'.

סופר פוד בוטיק. צילום: יח"צ (מתוך עמוד הפייסבוק)

לאחר מכן ניסינו את קערת הברזל האסייאתי, שלמרות השם המאיים, הורכבה בסך הכך מאיטריות אורז שחור, פטריות מאודות מכמה סוגים, אדממה, קרם גזר, מיסו וג'ינג'ר, והיתה מאד מוצלחת לטעמנו - טעימה ומאוזנת בטעמים שהחמיאו זה לזה.

ניצן הגישה לנו גם סלט קינואה עשיר עם גזר, עגבניות שרי, כוסברה, נענע, אוכמניות ועוד דברים טובים, שהוגש עם רוטב מתקתק – חמוץ שהיינו שמחות לקבל יותר ממנו לתיבול, ושאיחד את טעמי הסלט באופן נכון.

אחרי כל אלו כבר היינו קצת מלאות, אבל חשנו חובה לנסות גם מאגף המתוקים: קיבלנו בארים של גרנולה ופירות יבשים שהיו טעימים מאד, אבל מאד מוכרים בטעמם (קשה לפספס עם תמרים, אגוזים ושלל דברים טובים שכאלו), עוגיות RAW קפה קינמון שהיו קצת אינטנסיביות לטעמנו, קינוחון פינה קולדה של מוס קשיו-קוקוס, קולי אננס, צ'יה וקרמבל, שהיה חמצמץ ולא מתוק מדי, והוא אחלה אופציה בריאה לנשנוש מתוק.

סופר פוד בוטיק. צילום: יח"צ (מתוך עמוד הפייסבוק)

המקום מכין גם סמוד'יז, קפה טבעוני עם חלב שקדים, סנדוויצים, נשנושים, אבקות ושלל מאכלים שכל תכליתם לעשות לנו טוב לגוף ולגרום לנו ליהנות מזה תוך כדי. אחת ממנות הדגל היא קערת הקינוחים של "סופר פוד בוטיק". למרות שהייתי מלאה להתפקע, לא יכולתי לוותר על "קערת השוקולד" האסתטית להפליא שהוכנה במקום וכללה מעין גלידת שוקולד טבעונית שמעליה מסודרים באופן מרהיב פולי קקאו, אבקת מאקה, אגוזי לוז, קוקו פופס וחמוציות, מעוטרים מסביב בדייקנות בפרוסות בננה. למי שרגילים, כמוני, לקינוחים מתוקים, זאת חוויה שמצריכה הסתגלות, אבל משתלמת.

יצאנו מלאות אנרגיה וללא מקום בבטן. הספקנות של נ' הומרה בחיבה זהירה לאוכל בריא, ויש לי הרגשה שעוד נחזור לשם, לפרגן לגוף שלנו איזה ארוחה מושקעת.

ולסוגיית המחירים: ארוחות הצהריים הן בסביבות 45 ₪, כריכוני הבוקר 18 ₪ (ויש מבצעי כריכים ומיצים), לגמרי אפורדבל למי שרוצה לשלב בריאות שלא מתפשרת על הטעם בתפריט היומי. בשעה האחרונה לפתיחת הבוטיק, מתשע בערב, כל המנות הטריות במקום נמכרות ב- 1+1, מה שהופך את העסק למשתלם ביותר, והופך אתת ההשקעה בגופינו לכדאית מאד.

***********

סופר פוד בוטיק, מבית קבוצת דלאל של דושי לייטרסדורף, מרמורק 10, תל אביב

שירות משלוחים בין השעות 11:00-16:00 באתר




מיטב הכתבות והבלוגים של סלונה: בסלולרי שלך | במייל שלך

בחזרה למעלה