מצעד עוגות הגבינה הגדול של סלונה

לקראת החג מערכת סלונה שינסה מותניים והקריבה את הפיגורה לטובת מצעד עוגות הגבינה לשבועות: איזו עוגה היא מלכת היופי? איזו היא הטעימה ביותר ולאיזו יש מרקם מעלף במיוחד?

06/06/2016
אוכל קבלו עדכונים מאוכל
  • RSS

עוגות גבינה: אלף פנים לה

כשיצאנו לדרך, חשבנו לתומנו שעוגת גבינה היא עוגת גבינה. יש אפויה, יש פירורים, יש עם פירות למעלה וזהו, לא? אז זהו, שלא. שבועיים של טעימות כמעט יומיומיות הוכיחו שאין גבולות ליצירתיות. עבודת המחקר שלנו היתה מאומצת, קונצנזוס היה לעתים רחוקות בלבד (בכל זאת, על טעם ועל ריח) והקרב, כפי שתראו מהתוצאות, היה צמוד. לפני שניגש לשורה התחתונה, רצינו לשתף איתכם שלוש תובנות חשובות:

1. עוגת גבינה זה טעים. נקודה. יש אלוהי ויש נחמד וזהו, אבל העוגות היו טובות והיה קשה מאוד להחליט מי הטובה ביותר.

2. אפשר להגיע למצב שבו עצם המחשבה על עוד משהו מתוק מעוררת בהלה אמיתית.

3. מצד שני, ביום שאחרי העוגה האחרונה, כולנו מחפשים נואשות את המשהו המתוק שילווה את הקפה של אחר הצהריים.

איך עובד המצעד?

כל עוגה שהגיעה למשרדי סלונה, באדיבות הקונדיטוריות המשתתפות צולמה, נטעמה ודורגה על ידי כל טועמת וטועם על פי מספר קריטריונים:

רושם ראשוני (מראה העוגה) – מ"מראה זה לא הכל" ועד "פשוט מהממת"

מרקם – מ"לא משהו" ועד "נימוח בטירוף"

טעם – מ"סטנדרטי במקרה הטוב" ועד "גן עדן"

ייחודיות – מ"פגשתי כבר מיליון כאלה" ועד "עוגה ייחודית, אבל ממש"

מידת מתיקות – מ"יש בזה סוכר בכלל" ועד "יש בזה משהו חוץ מסוכר?"

ציון כולל – מ"עוגה מבאסת" ועד "עוגה הורסת"

בכל הקריטריונים, מלבד מתיקות, ככל שהציון גבוה יותר, כך העוגה טובה יותר. במדד המתיקות, השאיפה היא לכיוון האמצע, לציון שמעיד על מתיקות מאוזנת.

הדירוג מובא כאן בסדר יורד לפי הציון הכולל.

.

מקום 1  – לחמים

עוגה טרופית של לחמים (צילום: שני בריל)שבועות במאפיית לחמים בבקה גבינה (צילום: דניאל ליל)

 מה מציעים שם?

בגזרת עוגות הגבינה יש מבחר עשיר מאוד. את העוגות, המאפים, הקישים והלחמים אופים במקום בעבודת יד מידי יום. העוגות עשויות כולן מגבינות טריות אפויות או קרות בשילובים של פירות טריים, בצקים פריכים ושוקולד.

אלינו הגיעו שתי עוגות משגעות:

עוגת גבינה טרופית - עוגת גבינה אפויה על בסיס קראמבל פריך בשילוב פירות טרופיים חמצמצים (69 ₪ לפס עוגה)

קראנץ' ריקוטה -בצק שמרים עשיר ממולא בגבינת ריקוטה עם גרידת לימון ווניל (44 ₪ לפס עוגה)

"לחמים" מציעה גם מגוון מאפים מלוחים המשלבים גבינות וירקות ומתאימים מאוד לחג.

העוגה שדורגה היא עוגת הגבינה הטרופית שזכתה בציון הכולל המכובד 8.71.

במדד מראה העוגה זכתה העוגה של לחמים לציון 8.29 המציב אותה במקום הרביעי המכובד.

במדד המרקם העוגה זכתה במקום השלישי ובציון 8.71

גם במדד הטעם מחזיקה לחמים במקום השלישי ובציון 8.57

במדד הייחודיות לחמים נמצאת במקום השני עם ציון 8.57

מדד המתיקות של לחמים גבוה יחסית, עם ציון 8.00

מה אמרנו?

"הניגוד בין הבסיס הפריך לשכבה הרכה מעל. האננס הוסיף חמצמצות נעימה"

"הטעמים הטרופיים השתלבו להפליא. עוגה מאד מוצלחת אם כי מתוקה מדי"

איפה קונים?

סניפי "מאפיית לחמים"

החשמונאים 103 ת"א, טל' 03-5618111 / שוק האיכרים המקורה האנגר 12 נמל ת"א / שוק הכרמל, הכרמל 11 ת"א / שרונה מרקט /  עזריאלי (מול הסופר פארם) / אבן גבירול 125

.

מקום 2  – קונדיטוריה שרון&רנה

שרלוט מוס מלבי ופטל שרון&רנה טארט גבינות ופירות קיץ שרון&רנה

 

מה מציעים שם?

שרון&רנה היא קונדיטוריית בוטיק המייצרת מאפים, עוגות ועוגיות בעבודת יד מחומרי גלם איכותיים, ללא חומרים משמרים וללא שומן טרנס.

אלינו הגיעו שתי עוגות יפהפיות:

שרלוט מוס מלבי ופטל (120 ₪ לעוגה עגולה)

טארט גבינה ופירות קיץ (82 ₪ לעוגה עגולה)

שתי העוגות דורגו יחד וזכו בציון כולל 8.60, פער לא גדול מהזוכה במקום הראשון.

במדד מראה העוגה זכו העוגות של שרון&רנה לציון 9.40 המציב אותן במקום הראשון.

במדד המרקם קיבלו העוגות של שרון&רנה בציון 8.00 עגול ויפה

במדד הטעם העוגות של שרון&רנה במקום הרביעי ובציון 8.20

במדד הייחודיות נמצאות העוגות של שרון&רנה שוב במקום הראשון עם ציון 8.80

מדד המתיקות של שרון&רנה הוא 7.20. מתוק, אבל לא היסטרי

מה אמרנו?

"אחרי שבועיים של מצעד עוגות, זו עוגה שהצליחה לרגש. עדינה, מאוזנת, ייחודית. ואוו"

"מצוינת, טעם מי ורדים קצת דומיננטי מדי"

"יפהפיה, פירותית, טריה וטעימה!"

איפה קונים?

קונדיטוריה שרון&רנה רח' עמל 13, פארק אפק, ראש העין, טל. 077-2043060

.

מקום 3 – דלאל הקונדיטוריה

טארט קרים צ'יז ודובדבני אמרנה דלאל (צילום: מאיר כהן) עוגת גבינה אפויה דלאל (צילום: מאיר כהן)

 

מה מציעים שם?

צוות האופים של דלאל הקונדיטוריה מציעים לרגל חג השבועות קולקציה של עוגות ומאפים מתוקים ומלוחים ונבחרת קסומה של עוגות גבינה.

אלינו הגיעו שתי עוגות נפלאות:

עוגת גבינה אפויה עגולה (145/90 ₪ לעוגה עגולה גדולה/קטנה)

טארט קרים צ'יז ודובדבני אמרנה (110 ₪ לעוגה עגולה)

שתי העוגות דורגו יחד וזכו בציון כולל 8.50, שוב פער לא גדול מקודמותיה.

במדד מראה העוגה זכו העוגות של דלאל לציון 9.10 המציב אותן במקום השני.

במדד המרקם מוצבת דלאל שוב במקום השני עם ציון מצוין 9.30

במדד הטעם לוקחת דלאל את המקום הראשון בציון 9.10 מרשים מאוד

במדד הייחודיות זכו העוגות של דלאל שוב לציון 7.10

מדד המתיקות של דלאל הוא 7.20. מתוק, אבל לא נורא

מה אמרנו?

"עוגה עדינה, לא מתוקה מדי, עם בסיס קרנצ'י ורכות נעימה מאוד"

" קלאסית, עשויה היטב ונימוחה"

"מעולה, סטנדרטית אבל לא מתוקה מדי, מרגישים את חמצמצות הגבינה וזה יופי"

איפה קונים?

דלאל הקונדיטוריה, כל ישראל חברים 7, נווה צדק, ת"א 03-5109292

.

מקום 4 – בוטיק סנטרל

בוטיק סנטרל - פילדלפיה. (צילום: שרית גופן, סטיילינג: אינה גוטמן)

 

 

מה מציעים שם?

קולקציה טעימה ומגוונת, המבוססת על גבינה לבנה איכותית. מגוון עוגות גבינה בצנצנות אישיות שמתאימות במיוחד למי שרוצה לטעום וליהנות ולא להיכבל לבחירה אחת.

אלינו הגיעו שלוש צנצנות (אהבנו את הרעיון!) ועוגת פס:

טירמיסו, עוגת גבינה פירורים ופילדלפיה 19 ₪ לעוגה בצנצנת ו-59 ₪ לעוגת פס)

העוגות דורגו יחד וזכו בציון כולל מכובד של 8.17.

במדד מראה העוגה זכו העוגות של בוטיק סנטרל לציון 8.00 עגול ויפה

במדד המרקם מוצבת בוטיק סנטרל במקום הראשון עם ציון של 9.33

במדד הטעם לוקחת בוטיק סנטרל את המקום השני בציון 8.67

במדד הייחודיות זכו העוגות של בוטיק סנטרל בציון 7.10

מדד המתיקות של בוטיק סנטרל הוא 6.67. מתקרב לרמת מתיקות מאוזנת

מה אמרנו?

"כל העוגות היו טעימות מאד, הטירמיסו היה אלוהי"

"העוגיות בצנצנות היו יפהפיות ומעניינות יותר. חסרה קרנצ'יות, עוגה נעימה אבל לא מעיפה את הגג"

"עוגה טובה שעומדת בציפיות ועושה שילוב מוצלח בין שוקולד וגבינה"

איפה קונים?

סניפי בוטיק סנטרל 1-700-700-061

שרונה מרקט / מגדל רוטשילד 1 / כיכר המדינה / כיכר מסריק / דיזנגוף 171 / שנקין 53 / ירמיהו 43 / בן יהודה 80 / מרכז שוסטר / שוק מחנה יהודה, ירושלים

.

מקום 5 – ארקפה

ארקפה קולקציית שבועות 2016, עוגת גבינה לימון (צילום: אנטולי מיכאלו)

 

 

מה מציעים שם?

קולקציה חדשה של עוגות גבינה מעוגה אפויה קלאסית מסורתית ועוגת פירורים ועד הבוראסון המלוח – שילוב של קרואסון ובורקס.

אלינו הגיעה עוגת גבינה לימון יפה ואלגנטית:

בצק פריך, גבינה לבנה, שמנת חמוצה, סוכר, לימון ושוקולד לבן (24 ₪ לפרוסה ו-129 ₪ לעוגה עגולה)

העוגה זכתה בציון כולל עגלגל של 8.00.

במדד מראה העוגה וגם במדד המרקם זכתה העוגה של ארקפה בציון 8.00

במדד הטעם קיבלה העוגה של ארקפה ציון 7.80

במדד הייחודיות זכתה העוגה של ארקפה בציון 6.20

מדד המתיקות של ארקפה הוא 8.20

מה אמרנו?

"עוגה נאה, ציפוי השוקולד הלבן לא ממש עשה לי את זה, העוגה מתוקה מדי לטעמי והבסיס לא מספיק מורגש אבל עוגה נחמדה בסך הכל"

"עשויה היטב אך מתוקה מדי"

"לימונית והכי טעימה"

איפה קונים?

סניפי רשת ארקפה ברחבי הארץ

.

מקום 6  – יאמי

עוגת גבינה עם שוקולד לבן של ריקי יצחק (צילום: הדס פרץ) עוגת גבינות אפויה קלאסית ועשירה של דגנית שוחט (צילום:  רועי שוחט)

 

מה מציעים שם?

העוגות של יאמי הן קצת אחרות. הפעם לא מדובר בקונדיטוריה או ברשת אלא בבשלניות ביתיות המשווקות את תוצרת המטבח הביתי שלהן דרך אתר יאמי.

אלינו הגיעו שתי עוגות ביתיות שלא חששו להתחרות במגרש של הגדולים:

עוגת גבינה אפויה קלאסית ועשירה של דגנית שוחט – היופי שבאוכל (מחיר תבנית 24-135 ₪)

עוגת גבינה אפויה ללא קמח עם שוקולד לבן על שכבת ביסקוויטים ללא קמח של ריקי יצחק (מחיר תבנית 24-100 ₪)

 

העוגות דורגו יחד וזכו בציון כולל עגלגל של 8.00.

במדד מראה העוגה זכו העוגות לציון 6.5, לא ציון גבוה במיוחד אך מכובד בהחלט בשביל עוגות של בשלניות ביתיות ולא של קונדיטוריות מקצועיות

במדד המרקם זכו העוגות של יאמי בציון של 7.75

במדד הטעם העוגות של יאמי במקום החמישי המכובד עם ציון 8.00 עגול

במדד הייחודיות העוגות של יאמי קיבלו ציון 6.25

מדד המתיקות של יאמי הוא 7.25

מה אמרנו?

"עוגה ביתית, לא של קונדיטוריה ויש לה קסם ביתי אבל המתיקות הרבה העיבה על הקסם" "לא ייחודית, הכי פשוטה לכאורה, עוגה ביתית פשוט טובה וטעימה. לא מתוקה ולא עמוסה מדי"

"ביתית, רכה, נימוחה, ,לא מהודרת במראה אבל שווה כל ביס"

איפה קונים?

ניתן הזמין את העוגות דרך הדפי הבשלניות באתר יאמי.

.

מקום 7 – לה פטיט

עוגת גבינה אפויה, לה פטיטעוגת גבינה ופירות, לה פטיט

מה מציעים שם?

קונדיטורית לה פטיט היא קונדיטורית בוטיק איכותית בניהולו של הקונדיטור יניב אלישע.

אלינו הגיעו שתי עוגות יפות ומרעננות:

עוגת גבינה אפויה  (45 ₪ לפס עוגה)

עוגת גבינה ופירות (60 ₪ לעוגה עגולה)

העוגות דורגו יחד וזכו בציון כולל מכובד של 7.89

במדד מראה העוגה זכו העוגות במקום חמישי עם ציון של 8.22

במדד המרקם וגם במדד הטעם זכו העוגות לה פטיט בציון עגול של 8.00

במדד הייחודיות העוגות של לה פטיט קיבלו ציון 6.25

מדד המתיקות של יאמי הוא 5.56 המעיד על מתיקות כמעט מושלמת

מה אמרנו?

"העוגה עם הפירות יפה מאוד, הפירות עצמם מוסיפים המון. העוגה טובה ובעיקר לא מתוקה מדי"

"לא מתיימרת ופשוט טעימה"

"פירותית, לא מתוקה מדי, מצוינת"

איפה קונים?

קונדיטורית לה פטיט תרצה 19 מרכז מרום נווה (בפסאז') רמת גן, טל': 03-5747744

.

מקום 8  – ביסקוטי

 

ריקוטה פטל בביסקוטי (צילום: בועז לביא) גבינה פלורנטין בביסקוטי (צילום: בועז לביא)

 

מה מציעים שם?

מבחר עוגות גבינה אפויות וקרות על טהרת סוגים שונים של גבינות – גבינה לבנה, גבינת שמנת קלאסית, ריקוטה ומסקרפונה.

אלינו הגיעו שתי עוגות פשוט מרהיבות:

טורטה ריקוטה פטל. בסיס של עוגיות חמאה, קונפיטורת פטל ביתית, קרם גבינת ריקוטה וציפוי שטרוייזל שקדים (58 ₪ לפס, 158 ₪ לעוגה בקוטר 26 ס"מ)

פלורנטינה- בסיס חמאתי של קראמבל שוקולד ואגוזי לוז, גבינת שמנת ניו-יורקית קלאסית עם שבבי שוקולד לבן וציפוי קרם שנטיל וטווילים של פלורנטין (62 ₪ לפס, 166 ₪ לעוגה בקוטר 26 ס"מ)

העוגות דורגו יחד וזכו בציון כולל של 7.55

במדד מראה העוגה זכו העוגות של ביסקוטי במקום השלישי עם ציון של 8.55

במדד המרקם זכו העוגות של ביסקוטי בציון של 7.73

במדד הטעם זכו ביסקוטי בציון של 7.36

במדד הייחודיות העוגות של ביסקוטי ממוצבות יפה במקום השלישי עם ציון 7.36

מדד המתיקות של ביסקוטי הוא 7.00, מתיקות עדינה יחסית

מה אמרנו?

"עוגה יפהפייה, בסיס טעים מאוד, החלק העליון פחות, האגוזים מעלים את הניקוד"

"עוגה מאוזנת ונהדרת"

"יפה וטעימה"

איפה קונים?

ביסקוטיהירקון 67, בני ברק, טל': 03-5704015

.

מקום 9  – ברמן

עוגת שמרים במילוי גבינה עשירה בציפוי שטרוייזל (צילום: אסף אמברם)

 

מה מציעים שם?

מאפיית ברמן מציעה מגוון עוגות גבינה איכותיות, בעבודת יד, מחומרי גלם מובחרים. השנה מחדשת ברמן בשתי עוגות מוס חדשות, לצד העוגות האפויות הקלאסיות.

אלינו הגיעה עוגת גבינה שטרוייזל – עוגת שמרים במילוי גבינה עשירה ובציפוי שטרוייזל (29.60 ₪ לעוגת פס). העוגות של ברמן הן כשרות בהשגחת בד"ץ העדה החרדית.

העוגה זכתה בציון כולל של 7.50

במדד מראה העוגה זכתה העוגה של ברמן בציון של 7.25

במדד המרקם זכו ברמן בציון של 7.50, ציון מכובד בממד זה לעוגת שמרים ממולאת

במדד הטעם זכתה העוגה של ברמן בציון של 7.25

במדד הייחודיות העוגה של ברמן קיבלה ציון של 6.25

מדד המתיקות של ברמן הוא 6.25. מתיקות מאוזנת

מה אמרנו?

"סגנון שונה של עוגה, שזה מרענן"

איפה קונים?

חנויות ברמן

גבעת שאול- בית הדפוס 26, ירושלים /  מחנה יהודה - אגריפס 42, ירושלים / רבי עקיבא 54, בני ברק

.

מקום 10 – ג'ייקובס

מאפיות הבוטיק ג'ייקובס-שבועות (צילום: רוני נחמיאס)

 

מה מציעים שם?

מאפיות הבוטיק ג'ייקובס מציעות לרגל החג עוגות גבינה חגיגיות הכוללת עוגות אפויות לצד מוסים קרים, מאפים מלוחים ויצירות מתוקות.

אלינו הגיעו שתי עוגות מרשימות:

עוגת גבינה קייצית: עוגת גבינה אפויה על גבי שכבת בצק פריך בעיטור קרם לימון פרשי, קצפת עדינה וקראמבל וניל חמאתי (פס 59 ₪)

עוגת גבינה, מוקה ואגוזי לוז על בסיס של אגוזי לוז, קרם גבינה קטיפתי אפוי ועיטור קרם קפה עדין וסבלה לוז (עגולה 110 ₪)

העוגות דורגו יחד וזכו בציון כולל של 6.67

במדד מראה העוגה זכו העוגות של ג'ייקובס בציון של 8.11

במדד המרקם זכו ג'ייקובס בציון של 7.44

במדד הטעם זכו העוגות של ג'ייקובס בציון של 6.56

במדד הייחודיות העוגות של ג'ייקובס קיבלו ציון של 5.89

מדד המתיקות של ג'ייקובס הוא 6.22. מתיקות מאוזנת מאוד

מה אמרנו?

"הקפוצ'ינו היתה טעימה במיוחד"

"החמיצות בקרם מרעננת"

"ציפוי הקפה והאגוזים שבו אותי מיד. טעם הקפה לא היה מספיק חזק והיה מתוק מדי לטעמי. החמצמצות בעוגה השניה היתה איזון נהדר למתיקות"

איפה קונים?

מאפיות ג'ייקובס

איתן 1 (מתחם הקאנטרי החדש), קריית אונו 03-5511333

החרושת 19, רמת השרון 03-5491000

.

מקום 11 – לחם ויין

טארט משמשים לחם יין (בועז לביא)שמרים ריקוטה לחם יין (בועז לביא)

 

מה מציעים שם?

ביסטרו "לחם ויין" משיק לקראת החג מבחר עוגות חגיגיות במגוון טעמים ושילובים מחומרי גלם איכותיים.

אלינו הגיעו שתי עוגות קסומות על בסיס אפרסק:

טארט ריקוטה ומשמש – מלית ריקוטה עם גרידת תפוז ומשמשים צלויים.(פס 89 ₪)

שמרים משמש וריקוטה – בצק שמרים מקופל בחמאה במילוי גבינות רכות ומשמשים טריים (פס 49 ₪)

העוגות דורגו יחד וזכו בציון כולל של 6.63

במדד מראה העוגה קיבלו העוגות של לחם ויין ציון של 7.13

במדד המרקם זכו לחם ויין בציון של 7.00

במדד הטעם זכו העוגות של לחם ויין בציון של 7.38

במדד הייחודיות העוגות של לחם ויין קיבלו ציון של 6.75

מדד המתיקות של לחם ויין הוא 7.00.

מה אמרנו?

"פריך ומתוק עם חמצמצות של המישמש, שילוב מוצלח"

"מראה העוגה מבטיח יותר מהטעם, אבל עדיין, שונה ומרעננת"

"נראית מהמם, מבטיחה מאד בזכות האפרסקים אבל הגבינה לא טעימה"

איפה קונים?

ביסטרו "לחם יין" - רח' דרך החורש 4 יהוד

 .

מקום 12 – מתוקה

 הפירמידות של מתוקה (צילום: בני גם זו לטובה) עוגות הפס של מתוקה (צילום: בני גם זו לטובה)

 

מה מציעים שם?

מגוון עוגות גבינה קלאסיות וכן עוגות חדשות ומפתיעות וכן מבחר רחב של פינגר פוד מתוק ומעניין.

אלינו הגיע מבחר מרהיב של עוגות ופינגר פוד:

סטריפ מוס גבינה מנגו ותה ירוק (מאצ'ה) (פס 65 ₪)

סטריפ גבינה ושוקולד (פס 65 ₪)

בבקה בריוש גבינה דובדבנים  (25 ₪)

כדורונים מיוחדים לשבועות בשלושה טעמים-  כדורי עוגת גבינה במילוי אוכמניות ובציפוי פרורים חומים, כדורי בלונדיז שוקולד לבן, כדורי טירמיסו ממולאים קרם קפה (135 ₪ למגש של 90 כדורונים)

מיני עוגות גבינה: בייגלה לבן עם זילוף פסיפלורה, פירמידה בסיס תפוז עם ראש לבן ופירמידה בסיס לבן עם ראש פירות יער כהה (מגש 24 יחידות - 8 מכל סוג 128 ₪)

סופלה גבינה מתוק עם פירות יער (מגש 27 יחידות 98 ₪, מארז סניף 8 יחידות 32 ₪)

העוגות דורגו יחד וזכו בציון כולל של 6.33

במדד מראה העוגה קיבלו העוגות של מתוקה ציון של 6.67

במדד המרקם זכו מתוקה בציון של 6.33

במדד הטעם זכו העוגות של מתוקה בציון של 5.67

במדד הייחודיות העוגות של מתוקה נמצאות במקום החמישי עם ציון של 7.17

מדד המתיקות של מתוקה הוא 6.00, מתיקות מאוזנת להפליא

מה אמרנו?

"מבחר עוגות מעניינות. עוגת השמרים היתה מרעננת אחרי כל עוגות הגבינה. שכבת הפרי מרעננת, טעם הקפה נעים אבל לא מספיק מורגש לטעמי"

איפה קונים?

מתוקה – קונדיטוריה ישראלית בעבודת יד

רחוב הרצל 18, תל אביב, 03-5614144

רחוב הברזל 20, רמת החייל (בתוך בית החולים אסותא) 03-6495259

רחוב טאגור 30, רמת אביב 072-2202530

.

מקום 13 – רולדין

 

רולדין עוגת צאנקיז שבועות 2016 (צילום: רונן מנגן)

 

מה מציעים שם?

מגוון עוגות גבינה קלאסיות וכן עוגות חדשות ומפתיעות וכן מבחר רחב של פינגר פוד מתוק ומעניין.

אלינו הגיעה עוגת צ'אנקיז- ביסקוויט קקאו שקדים, שברי עוגיות שוקולד צ'יפס, קרם פטיסייר גבינה בשילוב קואלה קריספ בתוספת טבלת שוקולד Roladin (59.90 ₪ לפס)

העוגות זכתה בציון כולל של 5.67

במדד מראה העוגה קיבלה העוגה של רולדין ציון מכובד של 7.83

במדד המרקם זכתה העוגה של רולדין בציון של 7.67

במדד הטעם וגם במדד הייחודיות העוגה של רולדין קיבלה ציון של 6.83

מדד המתיקות של רולדין הוא 7.67.

מה אמרנו?

"הקראנץ' רעיון מעולה ומיוחד"

"השוקולד מעל מרשים אבל לא ידידותי למשתמש, הקרנצ'יות בפנים מפתיעה ונעימה מאוד. העוגה מתוקה מדי וצריכה להיאכל ממש קרה"

איפה קונים?

ניתן לרכוש בסניפי רולדין ברחבי הארץ

.

מקום 14 – Seeds

שבועות בפטיסרי הטבעוני SEEDS (צילום: טל סיון ציפורין)

 

 

מה מציעים שם?

פטיסרי Seeds היא מאפייה המתמחה במוצרים טבעוניים. חשוב לזכור את זה כאשר מדרגים עוגות גבינה כי עוגת גבינה ועוגת גבינה טבעונית הן לא בדיוק ברות השוואה ולצערנו לא היו מוצרים טבעוניים של קונדיטוריות אחרות שאיתם יכולנו להשוות את מוצרי Seeds.

אלינו הגיעו שלוש עוגות יפות מאוד:

מוס גבינה פירורים - פירורי בצק פריכים כבסיס ומעל לעוגה ובאמצע מוס גבינת קשיו (פס 52 ₪, תבנית עגולה בקוטר 22  150 ₪)

מוס תפוז, גבינה וקרם פסיפלורה -מוס גבינת קשיו על בסיס עוגת תפוז עשירה בציפוי קרם פסיפלורה (פס 55 ₪, תבנית עגולה בקוטר 22 150 ₪)

עוגת טריקולד קפה - שכבות של בראוניז קרם חומוס וסלק, מוס גבינת קשיו וקפה, מוס גבינת קשיו וציפוי שוקולד מריר פס 69 ₪, תבנית עגולה בקוטר 22 150 ₪)

העוגות דורגו יחד וזכו בציון כולל של 3.67

במדד מראה העוגה קיבלו העוגות של Seeds ציון של 6.67

במדד המרקם זכו העוגות בציון של 5.00

במדד הטעם זכו העוגות של Seeds  בציון של 3.33

במדד הייחודיות העוגות של Seeds קיבלו ציון של 4.00

מדד המתיקות של Seeds הוא מדד מאוזן ומושלם של 5.00

מה אמרנו?

"אין מה לעשות, טופו זה לא גבינה"

איפה קונים?

פטיסרי Seeds הטבעוני

קינג ג'ורג' 97, תל אביב




מיטב הכתבות והבלוגים של סלונה: בסלולרי שלך | במייל שלך

בחזרה למעלה