ברי היין הטובים בתל אביב

מי ייתן לכם גפילטע סרטנים על הבר ואיפה יש בעלים שהוא פיראט מקסים עם סיפורי יין. סלונה ממליצה על חמשת ברי היין הטובים של תל אביב

08/01/2012
מערכת סלונה קבלו עדכונים ממערכת
  • RSS

Wine bar

המקום: בר היין הקלאסי והטעים ביותר בתל אביב. נטול אלמנטים עיצוביים, טוויסט מתחכם או כל אפקט העונה לשם "קטע". ממוקם בצומת הרחובות מונטיפיורי ונחלת בנימין ומארח בכל ערב לוגמים קבועים וחדשים. האוכל איכותי ומתעלה על איכות מנות בר המסורתיות.

מנה ב- Wine Bar. צילום: בועז לביא

האווירה: המקום קטנטן, צנוע בעיצובו ובעל סקס אפיל רומנטי וחם. בקומה העליונה נמצא חדר פרטי לאירועים. כיף ונעים לשבת על המדרכה המגובה בגגון ובחימום המגינים מפני הקור. בפנים האווירה" ברית" יותר. אם יושבים על הבר המרכזי, אפשר ללטוש עיניים במטעמים הנרקחים, נחתכים, נצלים, נצרבים ומתובלים במטבח הפתוח, אל מול עיני הלוגמים.
..
המוזיקה: שאנסונים צרפתיים מרטיטים, קלאסיקות של ג'אז ובלוז, פאולו קונטי ומוזיקה עברית.
..
הבר: תפריט היין רחב ומורכב מ-65 סוגים שונים מרחבי הגלובוס לצד יקבי גדולים בישראל וגם יקבי בוטיק. התפריט המוצע בבקבוקים ובכוסות מתרענן ומתחדש תקופתית, ובקבוקים חדשים נפתחים יום יום לפי מצב הרוח, החשק והמרגש.
.....
המטבח: מקומי ועונתי ומתאפיין בהשפעות אסיאתיות ומזרח תיכוניות. המנות הן מנות בר משודרגות בגודלן המשתנות על בסיס שבועי. חומרי הגלם טריים ונרכשים יום יום בשוק הכרמל הסמוך. אחת לחודש-חודשיים מתקיימים במקום ערבי קונספט משתנים דוגמת ליל הבסטיליה: ערב דגים, לילה לבן וערב סיציליאני, ושפים שונים ומוכרים כאבי ביטון ויוגב ירוס מנצחים על עמדת הבישול.
..
נחלת בנימין 36 תל אביב. שבת - חמישי: 19:00-01:00, שישי: 13:00-01:00.

(יעל רייף)

..

בר יין. צילום: בועז לביא

ז'אז'ו וינו

המקום: לפני ארבע שנים הצטרף הז'אז'ו וינו לאחיו הבכור ה"ז'אז'ו" בלוקיישן הכי שווה בתל אביב. זה מול זה בזוית אלכסונית הם ניצבים בשכונת נווה צדק, מוקפים בבתים ציוריים עתיקים, סמטאות מלאות אופי, מסעדות, גלריות ונוף אנושי מעניין שמורכב מדרי השכונה, זוגות רומנטיים, טיילים ותיירים אלגנטיים ופוטוגנים.
..
האווירה: קטן אבל לא צפוף. התאורה מעומעמת ורכה, מדפים המטפסים עד לתקרה ועליהם בקבוקי יין רבים. אווירה אירופאית, קז'ואלית נעימה, אך גם אם מדובר במקום רומנטי ואינטימי (בכל זאת, עשרים אנשים), אווירה סלונית נטולת מניירות. גם אם אתם מגיעים בזוג יש סיכוי טוב שאת הערב תסיימו כרביעייה.
..
המוזיקה: רוק רך, אולדיז וכל מה שלא עונה להגדרה מיינסטרים. ביום ביקורנו כיכבו לאונרד כהן, גרייס ג'ונס, מרסדס סוסה, אדית פיאף וגם נינה סימון.
..
הבר: 150 יינות קבועים ומתחלפים מרחבי העולם ומישראל מרכיבים את התפריט, והיצע הכוסות  מתרענן ומתחלף לפרקים.
..
המטבח: מנות שנותנות ליין את מלוא הכבוד. בנוסף למנות נשנוש קלאסיות כקרפצ'יו, קרוסטיני או צלחת ירקות, גם צלחת גבינות מיובאות מאירופה או צלחת נקניקים מהנה.
..
..
הכי כדאי: כשנעים בחוץ נפתחים לרווחה החלונות הארוכים הצופים אל הרחוב. או אז כדאי לשבת על הבר הפונה לרחוב, להתמסר לבריזה נעימה, לתגבר את התחושה הרומנטית ביין משובח וליהנות מהמתרחשות האורבנית, ממש מתחת לאף.
..
שבזי 47 נווה צדק. ראשון עד חמישי 16:00 - חצות. שישי-שבת 12:00 - 24:00.

(יעל רייף)

צילום: כפיר חרבי

ג'ונו בר יין

האווירה: בחורות יפות ומבושמות קלות יושבות ברפיון נעים עם כוס יין אדום ומרחפות עם המחשבות הרחק מכאן, חבורות קטנות, קצת תיירים. פריזאי, נינוח, קטן ומעוצב בחמימות. מושלם ומרגיע לפגישות ראשונות או רומנטיות. מצוייין לניוקי הראש אחרי יום עבודה כשרוצים באמת להתנתק.
..
מוזיקה: קלאסיקות איטלקיות ומוסיקת עולם שקטה.
..
הבר: היצע מאוד רחב של יינות צרפתיים, איטלקיים וישראלים בכוסות ובקבוקים. אפשר לרכוש היצע גדול של למעלה מ-100 בקבוקים הביתה. בכל חודש ישנם מבצעי מחיר על יינות שונים..

המטבח: מנות קטנות בסגנון ביתי. טוב למי שבא לנשנש ולא מצפה לתחכום גורמה בצלחת. מנות פופולריות במקום: פוקאצ'ה אנשובי עם ממרח ארטישוק, פלפל חריף, קונפי שום, פטרוזיליה ופרמז'ן 36 ש'; צלחת נקניקים 29/52 ש'; צלחת גבינות מגוונת כולל גבינות עזים 34-59 ש'.
...
הכי כדאי: להתיידד עם אייל דובינסקי, הבעלים, שנמצא הרבה במקום. דובינסקי הוא מבין גדול ביין ומארח מוכשר, שימליץ לכם איזה יין להזמין ויעשיר אתכם בפרטים גו'סיים. טיפוס עם פאסון, לוק של פיראט וגינונים שרמנטים.

..
דה האז 1, כיכר מילאנו, תל אביב. 03-5446620. ראשון עד חמישי ושבת: 17:00 עד חצות. שישי: 12:00-חצות.
..
(דנה דרבינסקי)
..

ג'ונו בר יין. צילום: תומר לוין

ג'אפו

האווירה: ג'אפו נטוע ברחבת כיכר קדומים המיושנת ביפו העתיקה, שרק מסעדת קלמטה העירה אותה בשנה האחרונה. המקום קטן וחמים ובמזג אוויר יפה פורשים הרבה שולחנות ברחבת האבן.  הצוות נאה, גברי, פלרטטני כשיש לקוחות הרווקות; ואדיב אם אתם בדייט שרמנטי. העיצוב אלגנטי ולא פלצני, כולל לוח שעליו רשומות מנות היום והיינות הפתוחים, ונותן הרגשה ביתית וכיפית.
..
הבר: המטרה המוצהרת היא תוצרת מקומית – יין, בירה, ישראלים.

..
המוזיקה: מעבר לפלייליסט לילי סטנדרטי, יש כאן הופעות חיות בכל יום שישי, בשעות קבלת השבת. בשישי בצהריים המקום הופך ממאורת דייטים לטברנה שמחה, כשהקהל הרחב מוזמן להקשיב לאמנים צעירים ומבטיחים בזמן שהוא מוריד צ'ייסרים על חשבון הבית – עד כה התארחו כאן הזמרת ענת בן חמו, ואמן הבלוז אורי נפתלי, והמקום תמיד שמח לשמוע על עוד אמנים רעבים שרוצים להופיע.
..
המטבח: מנות קטנות במסורת ה"שיירינג" החדשה שנפתחת בברים בימים אלה הדורשת מהסועדים להצטופף ולאכול יחד מאותה צלחת. האוכל הטעים על טהרת הפיוז'ן, שואב מהמטבח היהודי האשכנזי ומספק הברקות כמו גפילטע סרטנים (56 ש"ח), קרעפלך זנב שור (64 ש"ח), ריזוטו שווארמה (64 ש"ח), שקשוקה קלאמרי (62 ש"ח) מולים מוקפצים (36 ש"ח), וצלי לשון בפרשנות עכשווית, הנקרא כאן "צלי אייטיז" (48 ש"ח).
..
המלצת המערכת: קרעפלך זנב שור. מנה טרייה, מתקתקה, משביעה אבל לא כבדה מדי ומתאימה מאוד לסוף החורף.

..
(הדס בשן)
..

כיכר קדומים 8 יפו
..
ג'אפו

פר דרייר

המקום: לא רבים מכירים את האוצר האלכוהולי הבלום המסתתר בחצר אחורית במעלה רחוב קינג ג'ורג'. משמעות השם פר דרייר, בצרפתית, היא "מאחור" ואכן, בר היין הפוטוגני והנעים ביותר בתל אביב מסתתר בחן בחצר פורחת וחיה מסועפת שבילים הנסתרת לחלוטין מעיני העוברים והשבים.
..
האווירה: עוברים דרך החצר הפתוחה ומתרשמים ממנורות בעיצוב בסגנון עתיק, מריהוט וינטאג' אקלקטי, נרות הפזורים בכל מקום ומספוטים הנחבאים בין העצים. במקום כמאה מקומות ישיבה, רובם בחצר: גבוהים, נמוכים, יחידניים או שיתופיים (כאן דוגלים בהושבת זרים חברותיים ביחד). בחצר גם חדר האירועים עם שולחן אבירים ופינת סלון קטנטנה. אם אין בו אירוע, נפתח החדר לרווחת כולם והופך לזירת פיק אפ קלילה ושמחה. אנחנו בעד.
..
המוזיקה: מוזיקת רקע לא שתלטנית - ג'אז, לאונג', בוסה נובה וקלאסיקות רוק.
..
הבר: 150 יינות קיימים במצאי ומוגשים בכוס, בקבוק וקראף. הם מגיעים כמעט מכל קצוות עולם אך נותנים ייצוג מרשים גם ליקבים ישראלים.
המטבח: בסגנון טאפאס. בעיקר מנות ליווי קלאסיות ליין: פטה כבד, קרוסטיני וצלחת גבינות ולחמים. בחורף מוגשות גם קלאסיקות קולינאריות צרפתיות כמו מרק בצל ופונדו גבינות.
..
הכי כדאי: בכל יום ג' מתקיים ערב ספיישל משתנה המבוסס על מוזיקה בלייב, די ג'יי, הופעה חיה, להקת סמבה ובוסה נובה ואפילו מופעי קברט.

.המלך ג'ורג' 4 תל אביב. ראשון - חמישי: 19:00 - 02:00, שישי: 20:30 - 02:00, שבת: 18:00- 02:00.

על רייף)




מיטב הכתבות והבלוגים של סלונה: בסלולרי שלך | במייל שלך

בחזרה למעלה