אתגר הכרובית: לביבות כרובית ובטטה

במסגרת פרויקט “שותפות למטבח”, התבקשו ארבע בלוגריות טבעוניות להכין כל אחת מנה המבוססת על כרובית. מתוך הפרויקט, קבלו את המתכון הנפלא של שרה הורניק ללביבות כרובית, בטטה ו… קוקוס

25/11/2012
 תגובות 
שרה הורניק קבלו עדכונים משרה
  • בדואר
  • RSS

מתוך הבלוג של שרה הורניק: משחקת באוכל

אני נרגשת לספר לכם על פרויקט חדש שנקרא שותפות למטבח. מדובר בשיתוף פעולה בין מספר בלוגריות טבעוניות, ומסתמן שהולך להיות כיף וטעים ביותר: כל פעם נבחר חומר גלם אחר, וכל אחת תיצור איתו מתכון מיוחד בשביל הפרויקט. הפעם השותפות הן נופר יערי מהבלוג לא על החסה לבדה, סיון מאירי מסיו-פוד, נטלי הולדינג מ-The Vlog ואנוכי, שפחתכם הנאמנה. כמו שכבר הבנתם, בחרנו בירק פופולרי ואהוב: כרובית!

אמרתי לכם שאני חזק בענייני הלביבות בזמן האחרון, אז קבלו את המתכון שלי:

לביבות כרובית, בטטה וקוקוס

הלביבות האלה אפויות כמובן, והן פריכות מבחוץ, רכות מבפנים, ריחניות ומתובלות ויש להן טעם מיוחד שמזכיר אוכל הודי. אני לא מתיימרת להבין משהו מהחיים שלי בבישול הודי, אבל אם הייתי יושבת במסעדה הודית והיו מגישים לי אותן ואומרים לי שהן הודיות, כנראה שהייתי מאמינה. על אף שהקוקוס הוא רכיב די מפתיע כאן (לטובה, לטובה), מה שבעיקר מפתיע בשבילי הוא הכוסברה. אתם מכירים את האנשים שאלה שממש שונאים כוסברה? לא מסוגלים שהיא אפילו תיגע להם בצלחת? אז עד לא מזמן – ממש לא מזמן – אני הייתי אחת האנשים האלה. קראתי איפשהו שזה משהו גנטי, שיש איזה גן מוזר או משהו שעושה לכוסברה טעם של סבון. החדשות הטובות הן שככל הנראה ניתן להתגבר על זה, כי בתקופה האחרונה גיליתי שאני כבר לא שונאת כוסברה (או שלמדתי לאהוב טעם של סבון). לפעמים אפילו יש מתכונים שנראה לי שצריך אותה, כמו במתכון הזה למשל. אי לי מושג איך זה קרה… אולי הגניבו לי אותה לאוכל ככה בלי ששמתי לב? חוצפה.

אבל עזבו כוסברה, עזבו קוקוס. כרובית! זה הנושא שלנו להיום.

רכיבים (ל-12-14 לביבות):

חצי כרובית בינונית

בטטה בינונית

בצל קטן

כף שמן לטיגון

1/2 כוס קוקוס טחון

1/2 כוס קמח חומוס (להשיג בחנויות טבע או בחנויות המתמחות במזון הודי / מזרח רחוק) או חומוס קלוי טחון (כזה שמשמש להכנת גונדי)

1/2 כוס כוסברה קצוצה

כף ג’ינג’ר כתוש

1/2 1 כפיות מלח

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית כמון

1/2 כפית אבקת קארי

שמן קוקוס להברשה (ניתן להחליף בשמן קנולה)

אופן ההכנה:

מפרידים את פרחי הכרובית ומקלפים את הבטטה וחותכים לקוביות גדולות. מבשלים את שניהם במים רותחים עד לריכוך.

לבינתיים, קוצצים את הבצל דק ומטגנים במעט שמן עד להזהבה.

שמים את הכרובית והבטטה בקערה גדולה ומועכים לפירה. מוסיפים את הבצל ואת שאר הרכיבים ומערבבים היטב.

מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומברישים אותה במעט שמן קוקוס/קנולה. יוצרים לביבות באמצעות הידיים ומניחים אותן על התבנית. לפני שמכניסים לתנור, מברישים את הלביבות במעט שמן.

אופים את הלביבות כ-15 דקות על צד אחד, מוציאים, הופכים ואופים ל-15 דקות נוספות.

מומלץ להגיש חם, בתוספת טחינה ירוקה וסלט ירקות טרי ורענן.

רוצים עוד כרובית? בקרו במתכונים של השותפות למטבח:

מרק כרובית וגזר
נופר יערי – לא על החסה לבדה

כרובית שלמה אפויה בחמאת בוטנים ופירורי לחם
סיון מאירי – סיו פוד

קיש כרובית צבעוני
נטלי הולדינג – The Vlog

וגם נחמד להיזכר:

תבשיל גרגירי חומוס וכרובית בלימון, פה במשחקת באוכל.




מיטב הכתבות והבלוגים של סלונה: בסלולרי שלך | במייל שלך

6 אתרי מוצרי תינוקות שהורים חייבים להכיר

מילא הכסף, אבל אם היינו אומרים לכם שאת הזמן שאתם מבלים בקניות תוכלו לחסוך ולהשקיע באוצר הקטן שלכם? 6 אתרי תינוקות שאסור לפספס

מורן מישל

איך להעלים עיגולים שחורים בדרכים טבעיות?

מיץ תפוחי אדמה, אבקת כורכום, הרבה מים ושינה טובה: כל הדרכים הטבעיות לטיפול בעיגולים כהים מסביב לעיניים ומדוע חשוב לעסוק בסיבה שגורמת להופעתם יותר מאשר במטרד האסתטי

קליניקה

קוראת ביין: מה המשקה שלך?

פגישה בין אוהבים, ערב בנות, או סוף של יום: איזה יין יהווה פסקול נוזלי לכל אווירה וגם, תאמרי לנו מה כוס היין שלך וננסה לומר לך מי את. מקסימום תזמיני חברות ותשתכרו קצת

שרין לוי

כתבות נוספות שיעניינו אותך

בחזרה למעלה