איה קרמרמן מציגה: מתכון לשווארמה ביתית

איה קרמרמן הספיקה לחזור בתשובה, להביא 6 ילדים לעולם ולהופיע על המסך בתוכניות בישול ("מאסטר שף", "בייק אוף") ובימים אלה היא מקדמת את ספר הבישול הקסום "מתרגשת. המתכונים. הבית. האוכל" ופייר? התרגשנו

06/03/2019
אוכל קבלו עדכונים מאוכל
  • RSS

איה קרמרמן היא טיפוס מיוחד במינו. בשיא קריירת הזוהר שלה ("גיא פינס") היא חתכה הצדה על מנת לחפש משמעות, אותה היא מצאה הרחק מהשקות נוצצות. כברת דרך ארוכה עברה קרמרמן, שהספיקה לחזור בתשובה, להביא 6 ילדים לעולם, יחד עם בעלה זיו לנגר ולהשתתף בתוכניות בישול ("מאסטר שף", "בייק אוף") על המסך הקטן. את הכל היא עשתה בסטייל, חינניות והרבה צניעות.

בימים אלה קרמרמן משיקה ספר בישול מקסים ומושקע במיוחד: "מתרגשת. המתכונים. הבית. האוכל" והוא מאוד מומלץ לכל מי שחובבת בישול ואסתטיקה. אין מה להוסיף מעבר לדברים היפים שקרמרמן כתבה בעצמה, רק אל תפספסו אחרי הטקסט שלה מתכון מנצח מהספר, אותו בחרנו מתוך שפע המתכונים המעולים שהיא הציעה בספר:

"אני מתרגשת. כל היום. כל הזמן. למדתי שלפעמים צריך להשתיק את השכל ולהקשיב ללב, והלב שלי מדבר. פעם חשבתי שזו חולשה, לתת ללב להוביל, לבטא בגלוי בלי מסננות את מה שהרוב מסתירים. היום אני מבינה שזה בדיוק מה שעושה אותי למי שאני. הספר מתרגשת נולד מאי–מיילים של קוראי הטור שלי בעיתון.

איה קרמרמן במטבח צילום יעל אילן

הם אלו שביקשו שסוף סוף אאגד את המתכונים בצורה מסודרת. הספר, כמו הטור, מחולק לשני חלקים: גשמי ורוחני, אוכל ונפש, חיצוני ופנימי. בשני החלקים הלב שלי נמצא, לפעמים אפילו חשוף מדי. אם זה כשאני חולקת רגעים פרטיים, רגעי משבר, שמחות והתרוממות רוח, ואם זה כשאני שוברת את הראש איך להזין את המשפחה שלי באופן הטוב ביותר, הבריא ביותר, בלי ללכלך יותר מדי סירים.

אני לא שפית, ולא מתיימרת להיות. אבל משפט אחד, שמיכל אנסקי אמרה לי בארוחת ערב שבת אצלי בבית מייד בתום צילומי התוכנית 'מאסטר שף', נשאר חקוק בראשי: "אני לא יודעת מאיפה זה מגיע, אבל יש לך ידע עתיק בבישול. כמו הסבתות של פעם." מבחינתי, אין מחמאה גדולה יותר מזו, בעיקר משום שלא היו לי סבתות כאלה שנכנסות למטבח ומלמדות מה שהסבתות שלהן לימדו אותן. המשפט הזה נתן לי אומץ להפיץ את המתנה הזו שקיבלתי, למרות שאין לי מושג מאין צצה".

שווארמה ביתית צילום יעל אילן

שווארמה ביתית - ארוחת צהריים בחמש דקות // מתחנפת

אינדקס חומר גלם: הודו

אינדקס מנות: עוף, בשר, דגים

תמיד אהבתי שווארמה. היום, זה נראה לי כמו לקנות חתול בשק. אחרי שווארמה צריך לקנות אוטומטית כדור נוגד צרבת. בקיצור, זה מוצר מיותר. בייחוד שהכי קל וזריז להכין בבית מלצאת מהבית לחפש חניה ולעמוד בתור...

10 מנות

מרכיבים:

2 קילו שווארמה הודו נקבה ( בחיי שאני לא יודעת מה ההבדל בין הזכר לנקבה, אבל זה מה שהקצבים תמיד אומרים) - בקשו מהקצב לחתוך לכם לחתיכות קטנות וארוכות. ( בחיי שאני לא יודעת למה, אבל הם מתעקשים לקרוא לזה סיני)

1 כף גדושה של כמון

1 כף גדושה של פפריקה מתוקה

1 כף גדושה של כורכום

1כף מלח

2 כפות שמן

להגשה: 10 פיתות חצויות

אופן הכנה:

1. שמים בקערה את נתחי ההודו, התבלינים והשמן ומערבבים היטב (מומלץ עם כפפות) עד שכל נתחי ההודו מצופים תבלינים.

2. מלהיטים מחבת על להבה גבוהה ומטגנים את נתחי ההודו 2-4 דקות מכל צד. זה ממש בצ׳יק, זהירות שלא יתייבש.

3. ממלאים חצאי פיתות בנתחי ההודו הצרובים ומגישים עם סלט קצוץ לא מתובל, טחינה מתובלת היטב, ומלפפון חמוץ.

 ** המתכון נלקח מתוך הספר "מתרגשת" שיצא לחנויות בימים אלה. מומלץ!

איה קרמרמן צילום יעל אילן




מיטב הכתבות והבלוגים של סלונה: בסלולרי שלך | במייל שלך

בחזרה למעלה