הבלוג של איילת השחר סגל

שחר של יום חדש

איילת השחר סגל, אם ל- 2 חיילים (דור ואורי), ולאיתי בן ה 9, כן כן מאותו בן זוג מהמם בשם גיל. בעלת עסק עצמאי בשם "דעת קהל" המספק תוכן איכותי לאירועים. אוהבת אופנה וגם עובדת ב"ליאת ומירב" בגדי מעצבים בכפר סבא... +עוד

איילת השחר סגל, אם ל- 2 חיילים (דור ואורי), ולאיתי בן ה 9, כן כן מאותו בן זוג מהמם בשם גיל. בעלת עסק עצמאי בשם "דעת קהל" המספק תוכן איכותי לאירועים. אוהבת אופנה וגם עובדת ב"ליאת ומירב" בגדי מעצבים בכפר סבא הירוקה. אוהבת לבשל,המטבח משמח אותי ואין לדעתי תבלין שלא מצוי במגירת התבלינים שלי.

עדכונים:

פוסטים: 65

החל מינואר 2017

לפני כמה חודשים נכנס הצעיר אחרי אימון כדורגל, מזיע כל כך, שאפילו המים שזרמו עליו חמש דקות אחרי היו המומים

11/03/2019

 

לפני כמה חודשים נכנס הצעיר אחרי אימון כדורגל, מזיע כל כך, שאפילו המים שזרמו עליו חמש דקות אחרי היו המומים.

כשיצא משם ועליו בגדים נקיים, יצא בהודעה וזו לשונה: “אמא, מהיום אני מבקש לארוחת ערב, חביתה וסלט”.

כוס הקפה שהיה בידי כמעט ונפל, השלוק שלו נתקע בגרון.

הרמתי גבה, חייכתי ולא שאלתי שאלות פסח, אחד ועוד אחד, הובילו אותי למסקנה המתבקשת, שהמאמן הכדורגל דיבר איתם על תזונה בריאה, מה שהתברר כנכון אחרי וואטסאפ קצר עם טובל המאמן.

 

מרק קוסקוס 2

אז ככה, אני מחשיבה את תזונת ביתי באופן יחסי לבריא, אוכל מתועש ומעובד לא נכנס לביתנו. אני מבשלת על בסיס יומי וכמות הירקות שמצויה בביתי, היא ללא ספק חלק נכבד ממשכורתו של הירקן השכונתי. אבל לחנך ילדים לאכול ירקות לוקח זמן ואם יש עזרה בדמותו של מאמן הכדורגל, הרי שזה נפלא.

כל זה התחבר לי לערב אליו הוזמנתי בנושא תזונה מאוזנת ובריאה, שתוף פעולה של סלונה ושטראוס. בכל פעם שאני חושבת שאני יודעת הכל (טוב, כמעט הכל) על תזונה בריאה, הערב הזה לימד כמה דברים שלא ידעתי. שמענו הרצאה קצרה מפיה של הדיאטנית הקלינית  – שני ארד, אשר דיברה איתנו על ביטחון תזונתי.

התחברתי לדבריה של ארד, שהסבירה שלא כל ארוחה חייבת להיות מושלמת תזונתית. במרוץ של החיים – עבודה, בית הספר, שיעורים, חוגים ובית, לא תמיד הזמן מאפשר שלמות (תשחררו, זה בסדר לא להיות מושלמות), אבל כדאי לשאוף לאורחה אחת ביום שמרכיבה את כל אבות המזון. הפתעת הערב שלי הייתה נושא החלב המעושר. מודה ומתוודה, שהידע שלי בנושא החלב המעושר שאף לאפס, יתרה מזה אפילו נמנעתי ממנו, מחשיבה מוטעית, שהוא בוודאי יותר שמן ופחות בריא. ביג מיסטייק, ומי שחלק/ה איתי את המידע השגוי הזה, מתבקשים לדעת שחלב מועשר הינו חלב שמעושר פי שתיים בסידן וויטמין  D  , כלומר כזה שיש בו עושר תזונתי ביחס לכמות הקלוריות שלו, בזכות תוספת של רכיבי תזונה וידועים בתרומתם הרבה להתפתחות ולגדילה של ילדים.

ההמלצה היומית לסידן בגילאי 4-8 שנים: 1,000 מ”ג וכוס של חלב רגיל מכילה 200 מ”ג ואילו כוס אחת של חלב מעושר מכפילה את הנתון ומקפיצה אותו ל – 400 מ”ג, כך ששתי כוסות חלב בערך יספקו את הכמות הנחוצה.

בגילאים היותר גדולים, הגיל בו בניית העצמות מואצת, ההמלצה היומית לסידן עולה כמובן, ומומלץ לשתות כ – 3 כוסות ביום.

מהיום –החבר’ה שלי יקבלו את דגני הבוקר שלהם עם חלב מעושר.

מרק קוסקוס 11

בהמשך חלקנו האחת עם השניה איך מתנהגת התזונה הביתית שלנו וכל אחת נתנה טיפים משלה על הנגשת אוכל בריא לילדים. ארד נתנה לנו טיפ מצוין בנושא הנגשת ירקות טריים לילדים –  וזה דרך ירקות הבייבי, בצלחת גדולה  שימו מלפפונים בייבי, עגבניות שרי ותחתכו קצת קולרבי, פלפל אדום, גזר, בקיצור מה שיש בבית, היא מבטיחה שתוך כמה דקות זה יעלם. אצלי זה עובד, אם תנסו כל פעם קצת, היא ואני מבטיחות לכם שגם אצלכם זה יעבוד. אני גם שולחת את הצעיר לבית הספר עם כריך ועגבניות שרי, לפעמים זה מצליח ולפעמים לא, אני ממליצה לא לוותר, מקסימום זה יצליח.

מרק קוסקוס 5

וכמובן לא משחררת אתכם מבלי לתת לכם מתכון בריא למאפינס גזר נהדרים, טעימים וממש קלילים להכנה

 מאפינס גזר 3

מאפינס גזר נפלאים ובריאים

מאפינס גזר 5

 מה צריך:

1/4 1 (כוס ורבע) כוסות קמח

3/4 כוסות שיבולת שועל (קוואקר)

2 כפיות אבקת אפיה

1/2 כפית מלח

1/4 כוס שמן

2 ביצים

1 בצל קצוץ

1 כוס חלב (אני כמובן משתמשת בחלב מעושר)

2 גזרים גדולים מגורדים בפומפייה  

חצי כוס עירית קצוצה

כוס גבינה מגוררת מכל סוג שהוא שיש בבית (אני השתמשתי במוצרלה)

מלח, פלפל שחור גרוס

 מאפינס גזר 1

איך:

מחממים את התנור ל 180 מעלות

מטגנים את הבצל בשמן עד לשקיפות ומניחים בצד.

בקערה מערבבים את הקמח, שיבולת השועל, אבקת האפייה והמלח.

מוסיפים את הבצל עם השמן, הביצים והחלב ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

מוסיפים את הגזר העירית והגבינות ומערבבים.

מתבלים במלח ופלפל.

מוזגים לתבנית שקעים ואופים כ – 30 דקות עד להשחמה.

מאפינס גזר 3

הצעיר שלי מוכן שזה יחליף את החביתה ויחד עם סלט זה נפלא.

מאפינס גזר 4

בתיאבון!.

עוד מהבלוג של איילת השחר סגל

תצוגה מקדימה

הלוחשת לפתיתים - סוד הפתיתים המושלמים

היא הגיעה לבקר אותי ואת רגלי השבורה. היא הכינה לנו קפה וישבנו במרפסת ביתי, שמש חורפית נעימה ליטפה את פנינו. דיברנו על המון דברים ובעיקר על  הדרך שעברתי מאז שפתחתי את הבלוג "שחר של יום חדש" ועל האהבה שלי למילים...

שלום עולם!

ברוכים הבאים לבלוג החדש שלי!...

תגובות

פורסם לפני 2 years
תצוגה מקדימה

מרק עדשים נפלא ונהדר ליום חורף קר

אני לא אוהבת חורף, אני ילדת קיץ במלוא רמ"ח אבריי . נולדתי ביולי, הים הכחול , הבריזה והשמש המלטפת (אותי לפחות), הם אהבה ענקית שלי. פעם, לפני המודעות לשמש ולנזקיה הייתי מפקירה את גופי לשמש הלוהטת ופני היו מתמלאות בנמשים, אשר...

תגובות

פורסם לפני 2 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה