הבלוג של   אביגייל פולק כהן

פיסות מהחיים

אשה של, אמא של. קוראת,כותבת,אופה ומבשלת. ועכשיו גם משתפת אתכן/ם בפיסות מהחיים שלי

עדכונים:

פוסטים: 310

עוקבים: 217

החל מפברואר 2012

הגיבץ’ הינו קדירת ירקות שמבושל על אש קטנה . זהו תבשיל שמאוד פופולרי בארצות הבלקן כדוגמת רומניה ובולגריה ואני מכירה אותו מבית אבי.

יש המוסיפים לו לעיתים בשר. אני מכינה אותו ללא בשר ועם מגוון רחב של ירקות. ניתן להוסיף או להשמיט ירקות לפי הטעם.

הפעם הוספתי גרגירי חומוס ויצא מעדן.

2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

2 חצילים חתוכים לקוביות

3 גזרים פרוסים

3 קישואים פרוסים

1 בצל גדול פרוס

2 שיני שום קצוצות

כוס גרגירי חומוס מבושלים או קפואים

3 פלפלים מכל הצבעים וחתוכים לקוביות

כף פפריקה מתוקה

מלח

מעט פלפל שחור

כף רסק עגבניות

כוס וחצי מיים

בסיר רחב מחממים 3 כפות שמן ( אני שמה שמה זית אך לא חייב)  ומוסיפים את החציל והשום לטיגון קל.

מוסיפים את הפפריקה ואת כל שאר הירקות והחומוס ומטגנים תוך ערבוב כמה דקות.

מוסיפים את המיים ורסק העגבניות ומביאים לרתיחה.

כשרותח, מתבלים במלח ופלפל ומנמיכים את האש ומבשלים כשעה וחצי.

ניתן לפזר מעל מעט שמיר או פטרוזליה קצוצה.

בד”כ אין צורך להוסיף נוזלים אך אם חסרים קצת ניתן להוסיף עוד חצי כוס מיים רותחים.

עוד מהבלוג של   אביגייל פולק כהן

תצוגה מקדימה

עוגת קרמבו – געגוע לסתיו

כבר בתחילת ספטמבר אני מחכה לשני הדברים המבשרים את בוא הסתיו. נחליאלי וקרמבו. כשאני רואה את הציפור הקטנה והמקסימה הזו מקפצת אנה ואנה אני מתמלאת אושר וחיוך אינסופי. הקייץ נגמר סופסוף אפשר להתחיל לנשום ומייד מחפשת  את...

תצוגה מקדימה

לחמניות מתוקות

"סבתא מה תביאי לי כשתבואי ?" הייתי שואלת את סבתי כשהייתי קטנה "א זיסע בולקע פאר א זיסע מיידלע"  (לחמניה מתוקה לילדה מתוקה) היא היתה עונה ביידיש ואני הייתי צוחקת באושר מהשפה הנהדרת הזו. לימים,כשבגרתי והתחלתי לשחק עם בצק...

תצוגה מקדימה

עוגת וופלים נוסטלגית

ראיתי אותן לא מזמן בסופר ושקעתי בנוסטלגיה שנים רבות אחורה... בילדותי, אחת העוגות של ימי שישי היתה עוגת וופלים.  היו אלה דפי וופל גדולים ומרובעים. אימי היתה מכינה קרם שוקולד מקקאו וחלבה ומורחת בנדיבות בין הוופלים ושמה...

תגובות

פורסם לפני 7 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה