הבלוג של   אביגייל פולק כהן

פיסות מהחיים

אשה של, אמא של. קוראת,כותבת,אופה ומבשלת. ועכשיו גם משתפת אתכן/ם בפיסות מהחיים שלי

עדכונים:

פוסטים: 310

עוקבים: 217

החל מפברואר 2012

לחמניית שוקולד קטנה ומטריפה

21/03/2014

קטנה,רכה,חמימה ומענגת

ביס אחד אולי שניים והיא נעלמת

לחמניה קטנה עם שוקולד

אוי,כמה שאת נחשקת!!

מצרכים:

1/2 ק”ג קמח

100 גר’ חמאה או מרגרינה מומסת

1 ביצה

1 כף מלאה שמרים יבשים

1/2 כוס סוכר

1 ורבע כוסות מיים פושרים

2 חפיסות שוקולד מריר

סירופ סוכר:

1.5 כוסות סוכר

1כוס מיים

כף סירופ מייפל או כף דבש

בסיר קטן מביאים לרתיחה,מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דק’ עד שמסמיך והופך לסירופ.להסיר מאש ולהניח לצינון.

הבצק:

בקערה גדולה שמים את כל החומרים וכוס מיים אחת ומתחילים ללוש תוך הוספת מעט מיים כל פעם עד קבלת בצק אחיד,רך ומעט שומני. (כ-10 דק’ לישה בידיים).

מקמחים את הקערה,מניחים את הבצק ומכסים במגבת.

משאירים לתפיחה של חצי שעה במקום חמים.

כעבור כחצי שעה לשים שוב את הבצק לכמה רגעים להוצאת אוויר ומניחים שוב להתפחה של עוד חצי שעה.

מחממים תנור ל190 מעלות.

לוקחים חתיכות בצק קטנות,קצת יותר גדולות מקוביית השוקולד פותחים אותן בידיים לצורת עיגול מניחים את קוביית השוקולד וסוגרים את הבצק בעדינות ומגלגלים בידיים ללחמניה עגולה וקטנה.

מניחים על תבנית עם נייר אפייה.

מברישים בביצה טרופה ואופים כ 20-25 דקות עד שהלחמניות זהובות.

מייד עם הוצאתן מהתנור מכסים אותן במגבת עבה ל 5 דקות.

מורחים בנדיבות סירופ סוכר על הלחמניות.

ניתן להקפיא אותן להפשיר ברגע שמתחשק.

לחמניה 1

 

אוהבים מאפים? כנסו לקטגורית מאפים אצלי בבלוג שם תמצאו מבחר לחמניות ומאפים טעימים.

לחמניה 2

 

 

 

עוד מהבלוג של   אביגייל פולק כהן

תצוגה מקדימה

עוגת קרמבו – געגוע לסתיו

כבר בתחילת ספטמבר אני מחכה לשני הדברים המבשרים את בוא הסתיו. נחליאלי וקרמבו. כשאני רואה את הציפור הקטנה והמקסימה הזו מקפצת אנה ואנה אני מתמלאת אושר וחיוך אינסופי. הקייץ נגמר סופסוף אפשר להתחיל לנשום ומייד מחפשת  את...

תצוגה מקדימה

לחמניות מתוקות

"סבתא מה תביאי לי כשתבואי ?" הייתי שואלת את סבתי כשהייתי קטנה "א זיסע בולקע פאר א זיסע מיידלע"  (לחמניה מתוקה לילדה מתוקה) היא היתה עונה ביידיש ואני הייתי צוחקת באושר מהשפה הנהדרת הזו. לימים,כשבגרתי והתחלתי לשחק עם בצק...

תצוגה מקדימה

עוגת וופלים נוסטלגית

ראיתי אותן לא מזמן בסופר ושקעתי בנוסטלגיה שנים רבות אחורה... בילדותי, אחת העוגות של ימי שישי היתה עוגת וופלים.  היו אלה דפי וופל גדולים ומרובעים. אימי היתה מכינה קרם שוקולד מקקאו וחלבה ומורחת בנדיבות בין הוופלים ושמה...

תגובות

פורסם לפני 7 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה