הבלוג של   אביגייל פולק כהן

פיסות מהחיים

אשה של, אמא של. קוראת,כותבת,אופה ומבשלת. ועכשיו גם משתפת אתכן/ם בפיסות מהחיים שלי

עדכונים:

פוסטים: 310

עוקבים: 217

החל מפברואר 2012

החורף כבר כאן סופסוף. קר,גשום וכייף אמיתי. זמן מעולה להכין מרק גריסים עשיר בירקות ולהתענג על כל כף.

06/12/2013

בשעה טובה הקייץ העיקש פינה מקומו לחורף ובשבילי חורף זה תענוג אמיתי.

כן,אני מאלה ששונאות את הקיץ ומחכות בכיליון עיניים לרוח,לשמיים האפורים,לגשם החזק לברקים והרעמים.

ואם בחורף עסקינן הרי שזה זמן טוב להזכר בטעמי ילדות ובמרקים מבית סבתא ואמא.

אחד מהם (בקרוב יהיו עוד..) הוא מרק גריסים ללא בשר ועשיר בהמון ירקות. לא צריך לעשות שוק פשוט להשתמש עם כל הירקות שיש בבית והמרק יהיה עשיר,טעים ומשביע.

מצרכים:

2 כוסות גריסי פנינה

2 גזרים

2 תפוחיי אדמה

1 קולורבי

2 קישואים

1 בצל קצוץ

2 שיני שום קצוצות

פרחי כרובית קטנטנים

3-4 גבעולים של סלרי

ראש סלרי אחד ושורש פטרוזיליה אחד (אפשר לוותר אך מוסיף המון טעם)

כוס פטריות מקופסת שימורים או מיובשות שהושרו במיים רותחים

חופן עלי פטרוזיליה וסלרי קצוצים דק דק

חצי כפית כורכום

רבע כפית פפריקה אדומה

מלח,פלפל שחור

כל הירקות קלופים וקציצים לקוביות קטנות.

נתחיל עם הגריסים. להשרות אותם במיים לשעה לשטוף ולבשל בהרבה מיים כרבע שעה. לסנן ולהניח בצד.

בסיר גדול לטגן את הבצל והשום עם הכורכום והפפריקה ב 3 כפות שמן.

להוסיף את כל הירקות לערבב היטב ולהוסיף את הגריסים שבישלנו.

להוסיף מיים עד מעל לגובה הירקות לבשל חצי שעה.

להוסיף מלח ופלפל שחור,לטעום ולהוסיף לפי הטעם.

לבשל עוד כחצי שעה ולבדוק שהירקות והגריסים מוכנים.

זהו,יש לכם מרק עשיר,חם ומשביע.

עוד מהבלוג של   אביגייל פולק כהן

תצוגה מקדימה

עוגת קרמבו – געגוע לסתיו

כבר בתחילת ספטמבר אני מחכה לשני הדברים המבשרים את בוא הסתיו. נחליאלי וקרמבו. כשאני רואה את הציפור הקטנה והמקסימה הזו מקפצת אנה ואנה אני מתמלאת אושר וחיוך אינסופי. הקייץ נגמר סופסוף אפשר להתחיל לנשום ומייד מחפשת  את...

תצוגה מקדימה

לחמניות מתוקות

"סבתא מה תביאי לי כשתבואי ?" הייתי שואלת את סבתי כשהייתי קטנה "א זיסע בולקע פאר א זיסע מיידלע"  (לחמניה מתוקה לילדה מתוקה) היא היתה עונה ביידיש ואני הייתי צוחקת באושר מהשפה הנהדרת הזו. לימים,כשבגרתי והתחלתי לשחק עם בצק...

תצוגה מקדימה

עוגת וופלים נוסטלגית

ראיתי אותן לא מזמן בסופר ושקעתי בנוסטלגיה שנים רבות אחורה... בילדותי, אחת העוגות של ימי שישי היתה עוגת וופלים.  היו אלה דפי וופל גדולים ומרובעים. אימי היתה מכינה קרם שוקולד מקקאו וחלבה ומורחת בנדיבות בין הוופלים ושמה...

תגובות

פורסם לפני 6 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה