הבלוג של שיר

תשאלו את אמא של…

טיפים, המלצות, אטרקציות, מתכונים, פעילויות עם ילדים ועוד מניסיוני כאמא ל-2 בנות. עוד תוכלו למצוא בדף של תשאלו את אמא של בפייסבוק http://www.facebook.com/askmother

עדכונים:

פוסטים: 314

החל מאפריל 2012

הסוד הוא בהגשה: בפעם הבאה שבאים אליכם אורחים תפתיעו אותם עם קינוח קל, מהיר ואלגנטי בכוסות יפות

06/05/2015

יצאתי לבוקר של כיף בחיק הטבע בסדנה לקינוחי כוסות עם הקונדיטור המוכשר עדן אלקובי לכבוד השקת מארז קינוחי כוסות של אסם. המארזים מגיעים ב-2 טעמים: שוקולד בלגי ועוגת גבינה. בכל מארז יש שקית פודינג, שקית פירורי פתי בר ושקית זילוף. הסדנה היתה כל-כך כייפית שרציתי להמשיך ליצור עוד ועוד. תוך כדי הסדנה כבר עלו לי המון רעיונות לראש. תוך כמה ימים כבר הפתעתי את בני הבית עם קינוח טעים, מרשים ומלא טעמים.

promo_long

קינוח שוקולד, קדאיף וקרם חלבה

הכמויות ל-12 כוסות בנפח 150 מ”ל

מצרכים:

1 חבילה קינוחי כוסות בטעם שוקולד בלגי אסם

150 ג’ שערות קדאיף

50 ג’ חמאה

100 ג’ שוקולד צ’יפס

2.5 קופסאות שמנת מתוקה (כל אחת 250 מ”ל)

7 כפות טחינה גולמית

3 כפות סוכר

1/2 כוס חלב

60 ג’ שערות חלבה

.

DSC_1178

.

אופן ההכנה:

1. מניחים בקערה את שערות הקדאיף המופשרות ומפרידים אותן.

2. ממיסים את החמאה במיקרו ויוצקים על שערות הקדאיף.

3. מעבירים את השערות לתבנית ואופים 1/4 שעה בחום בינוני (180 מעלות) עד קבלת צבע חום בהיר. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון. אחרי שהצטנן “שוברים” את גוש השערות עם כפית.

4. גנאש שוקולד: שמים בקערה 1/2 קופסה שמנת מתוקה יחד עם שוקולד הצ’יפס וממיסים במיקרו כדקה. מערבבים היטב עד המסה מלאה של השוקולד. מצננים.

5. קרם חלבה: מקציפים במהירות בינונית קופסה שמנת מתוקה, טחינה גולמית וסוכר כדקה וחצי.

6. מערבבים את פירורי הביסקויטים (מקופסת קינוחי הכוסות) עם שערות החלבה.

7. קרם שוקולד בלגי: מקציפים במיקסר במהירות איטית את גנאש השוקולד עם קופסה שמנת מתוקה, חלב ופודינג שוקולד בלגי (מקופסת קינוחי הכוסות) לכ-10 שניות. ממשיכים להקציף עוד  כדקה וחצי במהירות בינונית.

8. מעבירים את קרם השוקולד הבלגי לשקית זילוף (מקופסת קינוחי הכוסות) עד לגובה של 3/4 שקית וחותכים את קצה השקית.

9. הרכבת הקינוח:

9.1 שמים בכל כוס 1 ס”מ של שערות קדאיף.

9.2 מעל שמים כף קרם חלבה. דופקים קלות את הכוס על משטח העבודה לקבלת שכבה אחידה.

9.3 מעל שמים 2 כפיות גדושות פירורי ביסקויטים עם חלבה.

DSC_1128

9.4 מעל מזלפים שכבה של 2 ס”מ קרם שוקולד בלגי. דופקים קלות את הכוס על משטח העבודה לקבלת שכבה אחידה.

9.5 מעל שמים 2 כפיות גדושות פירורי ביסקויטים עם חלבה.

DSC_1132

9.6 מעל שמים כף קרם חלבה. דופקים קלות את הכוס על משטח העבודה לקבלת שכבה אחידה.

9.7 מעל שמים 1 ס”מ של שערות קדאיף.

DSC_1138

10. מעבירים את הכוסות למקרר להתייצבות של לפחות שעתיים לפני ההגשה.

עוד מהבלוג של שיר

תצוגה מקדימה

שְבוּמוּלֶדֶת עם עוגת גלידה מטריפה בקלי קלות

איזה כיף להיות ילדים אצלנו במשפחה. כל יום הולדת חוגגים בכמה אירועים : כשהיו קטנות, בגן והיום - בביה"ס, לחברים ולמשפחה. אצלנו יום ההולדת הפך לשְבוּמוּלֶדֶת. השנה יום ההולדת של הקטנה יצא ביום חמישי, אז החלטתי על הפנינג סוף...

תגובות

פורסם לפני 7 years
תצוגה מקדימה

אלומיניום 2.0

. יצאנו לבילוי משפחתי במוזיאון תל אביב, לבכורה של המופע החדש - אלומיניום 2.0. מופע מהפנט, מרשים ומיוחד, שלא רואים כל יום ומשלב מחול, תיאטרון, מוסיקה והומור. המופע כולו בנוי...

תצוגה מקדימה

רמלה שלא הכרנו - 10 המקומות הכי שווים בסיור ברמלה לכל המשפחה

במרחק של 25 דקות נסיעה מתל אביב ו-45 דקות נסיעה מירושלים נמצאת העיר רמלה, שנבנתה במאה ה-8 בידי מוסלמים. אנחנו תמיד מחפשים מקומות מעניינים, מיוחדים ומרתקים לבקר בהם עם הילדים. מעולם לא חשבתי על רמלה כמקום שעונה על ההגדרה, עד...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה