הבלוג של הקוראת בבגדים

anna

תראו לי מה אתן לובשות ואגיד לכן מי אתן! או תראו לי מי אתן רוצות להיות, ואגיד לכן מה ללבוש! שמי אנה לוקצקי, בת 36, אמא של הליה ונאיה ונאהבת על ידי איש אהוב בשם עוד. מאמינה במגון של סוגי יופי ושמהות האידיאל נמצא במגוון... +עוד

תראו לי מה אתן לובשות ואגיד לכן מי אתן! או תראו לי מי אתן רוצות להיות, ואגיד לכן מה ללבוש! שמי אנה לוקצקי, בת 36, אמא של הליה ונאיה ונאהבת על ידי איש אהוב בשם עוד. מאמינה במגון של סוגי יופי ושמהות האידיאל נמצא במגוון האנושי. מבחינתי אין אישה לא יפה, יש אישה שלא יודעת שהיא יפה, ואם מישהי לא בטוחה ומהססת, מוזמנת לחנות הקונספט שלי AnnA בבמידות 34-50, בדיזנגוף 290 תל אביב

עדכונים:

פוסטים: 9

החל ממרץ 2014

ורניצ’קי או כיסוני בצק מבושלים מקמח כוסמין במילוי פירה משובח!
 
הפעילות של היום בבית היתה “שיעורי הבית של אמא מחוג בישול”- ככה קוראות לזה הילדות שלי.

013a833b-f017-4737-866e-5d33e55d9c9b

תפוח אדמה הוא מצרך בסיס בכל בית רוסי, ולמרות שאני חיה בישראל כבר מעל 20 שנה, הוא תמיד יזכיר לי את הילדות שלי בדונייצק ואת סבא וסבתא שלי.

בימי שבת וגם בימי ראשון סבתא אינה שלי היתה מכינה ארוחה חגיגית ומפנקת (אצלה זה לא היה נקרא חגיגי), תמיד עם פחמימות ותמיד עם הרבה חמאה ושמנת. ואני הייתי עומדת לידה, מתפעלת, לשה את הבצק (חלילה בלי לכלכך) ומריחה את הריחות הממכרים.

68f7ef75-fc14-4e21-aa74-88a06e5367da

לימים נהיתי טבעונית (כמעט) ובבית שלנו בתל אביב אנחנו אוכלים אוכל בריא, נקי ולא מעובד… ובימי שבת גם אנחנו מכינים ארוחה מפנקת, רק בלי חמאה ובלי שמנת, ועם הרבה התחשבות בסביבה ובגוף שלנו.

אז בבושקה, מקווה שתסלחי לי על השינויים ה”קלים ” במתכון…..

קבלו את הוריאציה הבריאה לורניצ’קי- כיסונים מבושלים מקמח כוסמין עם מלית תפוחי אדמה, טעימים ובריאים להפליא!

מרכיבי הבצק:

250 גרם קמח כוסמין

חצי כפית מלח

120 מ”ל מים רותחים

1 וחצי כפות שמן זית או שמן אחר שאוהבים

1 ביצה (כמו שאמרתי- כמעט טבעונית)

מרכיבי המלית:

3 תפוח אדמה

2 כפות שמן זית

1 קוביה קפואה של בצל מטוגן של דורות

חצי קוביה קפואה של שום

חצי קוביה קפואה של שמיר

הוראות הכנה של המלית

מבשלים את תפוחי האדמה עד שהופכים לרכים, מקררים ולאחר מכן מקלפים את קליפתם.

בעזרת מזלג מועכים את התפוחים עד שהופכים לפירה, מוסיפים את השמן ואת התבלינים, עד שכל המרכיבים הופכים לאחד.

02

הוראות הכנה של הבצק:

מערבבים את כל החומרים של הבצק, בהתחלה את היבשים ולתוכם מוסיפים את הרטובים. לשים את הבצק במשך חמש דקות, עד שהופך לאחיד וגמיש.

מכניסים לקערה ומכסים בניילון נצמד לחצי שעה.

מוציאים את הבצק, מפזרים קצת קמח כוסמין על משטח העבודה ומרדדים עם מערוך עד שהבצק הופך להיות דק, אבל לא נקרע.

01

בעזרת כוס, יוצרים עיגולים בבצק. באמצע של כל עיגול שמים את המלית שהכנו ומקפלים את העיגול לחצי.

מהדקים את קצוות העיגול, עד שנוצרת צורה שדומה לחצי ירח ומחזקים את הקצוות כך שלא יפתו בבישול.

- מרתיחים סיר עם מים ומלח, ורק אחרי שהמים רותחים, מכניסים בעדינות כמה יחידות של ורניצ’קי.

ברגע שהם מתחילים לצוף מעל פני המים- סימן שהם מוכנים!

fadcbd17-cff6-4e1a-8f77-6dff144f57fa

 

אפשר להגיש עם יוגורט, שמנת, גבינה וירקות בצד וכמבן גם נוסח הטבעוני.

בתאבון

ותודה ל- #saloona ול- #דורות ול- #דן גורמה , שנתנו לי השראה לפעילות שבת עם הילדות שלי

f901dced-c2c5-4b7b-bb47-d4942b75de63

 

 

 

 

 

עוד מהבלוג של הקוראת בבגדים

Thumbnail

מתכון טבעוני לפנקייק משלושה מצרכים

ההבדל בין הפנקייק לבלינצ'ס ומתכון גיאוני,טבעוני וטעים, שמצריך רק 3 מרכיבים כשהייתי ילדה, בברית המועצות לשעבר- בלינצ'ס היה המאכל החגיגי והמשמח של כל יום ראשון... הייתי מתעוררת בבוקר לטקס הקסום, כשהריח המתוק והחם היה מציף את...

תגובות

פורסם לפני 4 years
Thumbnail

עוגת שוקולד פרווה מ- 3 מרכיבים

מעולה לטבעוניים עסוקים שחייבים להכין משלוח מנות טעים ומהר אני מאוד אוהבת מאכלים שאפשר להכין אותם מהר ועם מעט מרכיבים. וכשאת המרכיבים אפשר להשיג בפיצוציה השכונתית...

תגובות

פורסם לפני 4 years
Thumbnail

מסלונה לשבוע אופנה

איך מהרצאה בכנס של סלונה - "נשים בחזית", הגעתי להציג את הקולקציה שלי בשבוע אופנה גינדי 2017, במידות 34-50 ...ואז אני חוזרת מחופשה חלומית בתאילנד, ונזכרת שבעוד יומיים בדיוק, אני...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה