הבלוג של ענת האחת

anatmandel

עדכונים:

פוסטים: 51

החל מנובמבר 2014

עוגה שמפזרת ניחוחות מבית אמא, שבזמן האחרון הכנתי מספר פעמים למספר אירועים ותמיד קטפה מחמאות.

הבסיס הינו עוגת טורט, ואני משנה במעט את המרכיבים ומגוונת את הטעם והארומה לפי מצב הרוח הקולינרי.

הפעם, השתמשתי בשתי תבניות וכך , לטובת טעמם השונה של בני הבית,  בשתי תבניות נפרדות קיבלנו שתי עוגות.

הפעם, לאירוח חשוב במיוחד הכנתי את העוגה בניחוח אננס מרגש.

עוגת אננס - המטבח של ענת

עוגת אננס – המטבח של ענת

אז מה יש לנו בבסיס העוגה ?

6 ביצים (מופרדות. אפשר לוותר על חלמון אחד)

1 כוס סוכר

1/2 2 כוסות קמח תופח (אריזה של 500 גר’)

3/4 כוס שמן

3/4 כוס מיץ אננס (מקופסת השימורים)

סוכר וניל

אבקת אפיה

אופן הכנת העוגה:

מקציפים את החלבונים, מוסיפים את הסוכר ומקציפים היטב עד לקצף יציב, מוסיפים את החלמונים, לסירוגין מוסיפים מעט קמח ומעט נוזלים , לבסוף סוכר וניל ואבקת אפייה.

התערובת מתחלקת לשתי תבניות משומנות –

תבנית אחת של אינגליש קייק בה נאפית התערובת לעוגה גבוהה ויפה ; ותבנית שנייה עגולה או מלבנית בה התערובת נמזגת רק עד למחצית על מנת לקבל בסיס עוגה מעט שטוח, שיספוג לתוכו את הטעמים המצורפים.

אופים ב-180 מעלות כ-45 דקות (לעקוב לפי חום התנור הפרטי שלכם).

בינתיים – מכינים ציפוי קצפת :

בקערה גדולה מקציפים ביחד שקית אינסטנט פודינג וניל, כוס חלב, שמנת מתוקה. כשמגיעים לקצף יציב מכניסים למקרר עד שהעוגה תצא מהתנור.

כשהעוגה יוצאת מן התנור, את תבנית האינגליש קייק משאירים כפי שהיא בצד לאוהבי העוגה “בלי כלום”. את התבנית השנייה לוקחים להמשך טיפול –

מרטיבים את העוגה ברוטב האננס מקופסת השימורים, בעזרת כף ובנדיבות, כך שכל פני העוגה ירטבו ויספגו לתוכה את טעם האננס המתוק.

מוסיפים מעל העוגה את הקצפת שכבר מוכנה וממתינה במקרר.

מעל מפזרים קוביות אננס כך שיכסו את הקרם – ולמקרר. רצוי להמתין לילה או לפחות 4 שעות לפני ההגשה.

מנסיוני, זו תהיה הצלחה :)

אם תגישו את זה עם כוס תה ונענע זה יהיה כמו אצלי בבית אמא ואבא לפני 20 שנה.

עוד מהבלוג של ענת האחת

תצוגה מקדימה

אמא. רבות בנות עשו חיל ואת עלית על כולנה. זיכרון

אתמול, כח בחשוון תשע"ו, היה יום הזיכרון לאימי. הזיכרון הכי חזק שעלה לי , בעצב גדול , היה דווקא יום ההולדת האחרון שלה. ב-21.11.2011. זה היה יום ההולדת ה-67 והאחרון. חגגנו (אם אפשר לכנות זאת כך) בבית אבות סיעודי, ימים ספורים אחרי...

תגובות

פורסם לפני 4 years
תצוגה מקדימה

על אופטימיות ועל פסימיות

אחרי שצפיתי אתמול בבושה גדולה על המתחולל בבית המחוקקים שלנו, בערב שאמור היה להיות חגיגי והפך להיות פארסה מבישה על דמוקרטיה וכבוד, חשבתי לעצמי על אופטימיות ועל פסימיות. אופטימיות על שום מה ? על שום הדם החדש שנכנס...

תצוגה מקדימה

ריאקציה רצה וצמחים מטפסים

תחשבו הכי רחוק מהבימה, הכי רחוק מהזוהר התל אביבי, הכי רחוק ממסקין וכיכר רבין. תגיעו לתוך התחנה המרכזית החדשה הכי ישנה בעיר ושם, במעמקי מפלצת הבטון, בפינה דחוקה אחרי מקדונלד וחנות קעקועים, בסביבה שוקקת סינים, אפריקנים,...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה