הבלוג של ענת אלשטיין

הבלוג של ענת

נולדתי במטבח, והתבשלתי על הגז, כשנייר כסף מכסה אותי. ככה לפחות אני מרגישה. סירים, הם חברי הקרובים. תבלינים הם חלק מהמשפחה. כן, אני בשלנית. חושבת אוכל, הולכת אוכל וחיה אוכל כמעט מסביב לשעון....

עדכונים:

פוסטים: 47

החל מאוגוסט 2011

    קטגוריית - אוכל

  • ענת אלשטיין

    אורז צבעוני עם ירקות קלויים

    תצוגה מקדימה

    אורז צבעוני עם ירקות קלויים כוס אורז צבעוני מלח שמן זית פלפל בצל אדום 2 גבעולי טימין 2 עלי מרווה ירקות קלויים: כרישה שושקה פלפל ירוק גזר קישואים שום כמה שיני שום לימון שמן זית איך מכינים: משרים את האורז הצבעוני לפחות שעתיים לפני הבישול מסננים ושוטפים את האורז, קוצצים בצל אדום,טימין שום ומרווה מחממים ...

    תגובות

    פורסם לפני 6 months
  • ענת אלשטיין

    הברווז שלי - מזוגג, מקורמל, מתוק וקצת חריף

    תצוגה מקדימה

    הפעם הראשונה שטעמתי ברווז הייתה בתקופת בחינות הבגרות. למדתי אצל חברה שלהוריה יש מסעדה של אוכל יהודי בתל אביב. בכל שבת היה מגיע משלוח של אוכל מהמסעדה לארוחת הצהריים. בשבת ההיא, הגיע ברווז צלוי לארוחה. הטעם הקריספי והשמנוני של הברווז היה מפתיע ושובה. הייתי נערה בת 17 שמתענגת על טייק אווי של ברווז צלוי, עסיסי ומזוגג – זו התמונה שעומדת...

    תגובות

    פורסם לפני 10 months
  • ענת אלשטיין

    סיור אוכל איתי בשוק הכרמל

    תצוגה מקדימה

    embedded by Embedded VideoYouTube Direkt...

    תגובות

    פורסם לפני 1 year
  • ענת אלשטיין

    הבורשט של ארקדי דוכין

    תצוגה מקדימה

      חלק משמעותי בחורף שלי הוא בישול מרק הבורשט של ארקדי. הטעם מחזיר אותי לגעגועים לקצת קור אמיתי ולרצון להתנחם במרק שמזכיר ארצות רחוקות וסיפורי רוסיה שכל כך אהבתי לשמוע מארקדי. היינו מדסקסים על הגעגועים לקור. לא אהבנו את הקיץ, את החום. להזיע זה לא היה בשבילנו, ואחרי הגעגועים לקור, נופלים לדיכאון של האכזבה, מנסים ...

    תגובות

    פורסם לפני 2 years
  • ענת אלשטיין

    שני קצוות לקרואסון, שתי נשיקות לבגאט

    תצוגה מקדימה

    בעיצומם של הימים שעוברים עלינו, כשכולנו שקועים ושקועות במחשבות טורדניות על הטרדות מיניות, התחשק לי לכתוב על אהבה, על חיבה, על פגישות נעימות בבתי קפה נעימים, עם קוראסון טוב או באגט מושלם.   חשבתי על קפה וקוראסון (או באגט) כאובייקט מחבר בפגישה בין שניים או שתיים. חשבתי על המעשה הזה, שתמיד נותן לי השראה ותחושה ...

    תגובות

    פורסם לפני 2 years
  • ענת אלשטיין

    מרק יוגורט הקיץ הגיע וגם שבועות!

    תצוגה מקדימה

    כשהקיץ מגיע גם "הוא" מגיע. הקיץ מביא איתו טעמים משלו, טעמים שמחזירים אותי לילדות. הפירות והירקות טעמם חזק יותר, העגבנייה אדומה ומתוקה יותר, והמלפפונים של הקיץ הם לא המלפפונים של החורף. ומיד עם בוא הקיץ מגיע איתו גם חג השבועות, ושבועות בגבע, אינו רק חג הביכורים, זהו חג הביקורים....

    תגובות

    פורסם לפני 3 years
  • ענת אלשטיין

    הכל בגלל עכוב קטן

    תצוגה מקדימה

    הכל התחיל כמו תמיד במקרה.. לפני חודש העלתי מתכון להכנת עכוב. הקוץ הנדיר שנקרא עכוב, המופיע באביב, ומי שיודע איך לטפל בו זוכהלהגיע ללב שלו ולחוות חוויה נדירה של טעם, פשוט שיחק אותה. בעצם, העכוב הוא ארטישוק בר, דומה בקוציו לארטישוק הרגיל, רק גדל פרא במרחבים. נירית בן דור, חברתי משוק האיכרים בנמל תל אביב, ...

    תגובות

    פורסם לפני 4 years
  • ענת אלשטיין

    חנוכה וחג ההודייה

    תצוגה מקדימה

    המתכון שלי למאכל הכי אמריקני בעולם - תרנגול הודו של חג ההודיה. צלוי, נימוח, מענג, עם טעם שאנחנו הישראלי לא מכירים, שאפילו אמריקנים עם מסורת של שנים - התאהבו בו...

    תגובות

    פורסם לפני 4 years
  • ענת אלשטיין

    בהמשך לפוסט הקודם.... סגירת מעגל פרק ב' - בצלצלי פנינה ממולאים בבשר ברוטב רימונים -anatcooking

    תצוגה מקדימה

    לכבוד איתמר דוידוב, הכנתי את המנה החגיגית והטעימה מספר הבישול של איתמר “רק אוכל טוב”; ‘בצלים ממולאים בבשר ברוטב רימונים’ בגרסת מחווה שלי למנה. פשוט עפתי עליה, בצלי פנינה ושאלוט ממולאים, קטנטנים, יפים וטעימים. בצלי שאלוט ובצלצלי פנינה ממולאים בבשר ברוטב רימונים חומרים: 6 בצלי שאלוט 6 בצלי פנינה בינוניים לבנים 1 שן שום...

    תגובות

    פורסם לפני 4 years
  • ענת אלשטיין

    צ'ילי אנוגדה , פלפלים ממולאים בפירות יבשים

    תצוגה מקדימה

    ענת רוקחת צ'ילי אן נוגדה עם איתמר דוידוב - טרז פזוס...

    תגובות

    פורסם לפני 4 years

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה