הבלוג של ענת אלשטיין

הבלוג של ענת

נולדתי במטבח, והתבשלתי על הגז, כשנייר כסף מכסה אותי. ככה לפחות אני מרגישה. סירים, הם חברי הקרובים. תבלינים הם חלק מהמשפחה. כן, אני בשלנית. חושבת אוכל, הולכת אוכל וחיה אוכל כמעט מסביב לשעון....

עדכונים:

פוסטים: 47

החל מאוגוסט 2011

    קטגוריית - מתכונים

  • ענת אלשטיין

    קוקטיילים ואוכל בשבוע האוכל הפולני

    תצוגה מקדימה

    קוקטיילים  ואוכל בשבוע האוכל הפולני והפעם בפסאג’ באלנבי 94, תל אביב פולין, כנראה ספגה השפעה תרבותית גדולה יותר משכנותיה המערביות. כתוצאה מכך ההשפעות מסביב השתלבו וייצרו מסורת קולינרית מקומית וגם מסורת משודרגת של אירוח עם משמעות ולא רק מנימוס. הכנסת האורחים שרדה, והינה ההוכחה שכנראה השגרירות הפולנית החליטה לעשות מעשה ולהפיק...

    תגובות

    פורסם לפני 5 years
  • ענת אלשטיין

    קרטיב סומסום שחור עם סביצה פלמידה לבנה

    תצוגה מקדימה

    אתמול היה כל כך חם – ממש לוהט. החום הביא אותי למפעל הקרטיבים של נעמי בדרום העיר. אף פעם לא מצאתי את עצמי הולכת וקונה במיוחד קרטיב, גם לא על חוף הים בשיא הקיץ. בזמן האחרון, שמעתי כל הזמן מחברים על קרטיב שאני חייבת לטעום. קרטיבים בעבודת יד שעשויים מחומרים טבעיים בלבד. הגעתי למפעל של ...

    תגובות

    פורסם לפני 5 years
  • ענת אלשטיין

    הבייבי-ארטישוקים שלי

    תצוגה מקדימה

    כלים וצילום: מיכל טיקוצ’ינסקי הארטישוק נחשב לירק יפה תואר ומעורר תשוקה. הדרך אל ליבו קשה עם ייסוריים אמיתיים. רק מי שקילף ארטישוק יודע למה אני מתכוונת. עלי הארטישוק ממש עוקצים, כמו קיפוד ששולף את קוציו. אפילו הפרקים והאצבעות כואבים מהתהליך. למרות כל זה, כשמגיעים את הלב טעמו משכיח את הכאב – כמו בצירי לידה – ...

    תגובות

    פורסם לפני 6 years
  • ענת אלשטיין

    נתח של צ'ך שפיץ צלוי

    תצוגה מקדימה

    מנה לאירוח קל, מהיר ואפשרי...

    תגובות

    תגיות:

    פורסם לפני 6 years
  • ענת אלשטיין

    דג מאודה - דברים קטנים מהלב

    תצוגה מקדימה

    את הדג המאודה אני מכינה כמו שמכינים דים סאם. דים סאם – בעברית – "דברים קטנים מהלב". המתכון הזה נוגע בדיוק בהגדרה של דים סאם – מנה עם נשמה, לא מחייבת, עדינה במיוחד. כשגיליתי את פירוש המילה, התרחב לי הלב. אין עוד אוכל שמפרש תחושה בצורה מדויקת כל כך והתחושה הזו נתנה לי את ההשראה לכתיבת הפוסט....

    תגובות

    פורסם לפני 6 years
  • ענת אלשטיין

    My Cup of Coffee

    תצוגה מקדימה

    כבר שנים שטרנד הקפה שוטף את הארץ- מסע לגילוי הקפה הטוב. עדיין לא בכל מקום או בית, אבל נדמה שיותר ויותר רוצים לגלות את ההנאות הגלומות בקפה, איפה שותים, היכן קונים, וכמובן מהו הקפה הכי טוב, "הטורקי" הקטן השחור הסמיך והחזק, או האספרסו הריחני והמעורר?...

    תגובות

    פורסם לפני 6 years
  • ענת אלשטיין

    ימי ניקוי ושיר

    תצוגה מקדימה

    החלטתי לצאת לסדנה. בלי הכנות מוקדמות. רציתי לנקות את הגוף והראש, למלא מצברים ולהתנתק מהלחץ, מהעבודה הקשה והטרוף היומיומי. ההחלטה לא באה בקלות, אבל בזכות אביטל סבג, שלקחה אותי, תרתי משמע, לסדנת המיצים שהיא מעבירה, החלטתי לעשות מעשה ולנסות....

    תגובות

    פורסם לפני 6 years
  • ענת אלשטיין

    עונת הפיטנגו

    תצוגה מקדימה

    גדרות צמחים רבות צומחות בארץ, מפרידות בין כפר לכביש בין דרכי גישה לרכוש פרטי, בין מטע למרעה, מציינות גבולות ומהוות מחסומים בלתי עבירים. מונעות או לפחות מנסות למנוע מאורחים בלתי קרואים להגיע למקומות אותם הכי היו רוצים לראות......

    תגובות

    תגיות:

    פורסם לפני 7 years
  • ענת אלשטיין

    קדירת חורף משכרת חושים.

    תצוגה מקדימה

    חיפשתי  השראה לכתיבה כבר שבועות, ולא ממש הצלחתי למצוא  סיבה שתעניק לי השראה מיוחדת. מתכונים לא חסרים אבל האווירה שתכניס  אותי לפעולת הכתיבה והבישול לא היו. ואז הייתה הלוויה של חבר שגרמה לי לחשוב על אוכל מנחם. אני לא מבדילה בין חשיבה על בישול או חשיבה על החיים, מבחינתי זו אותה חשיבה. אחרי הדרך האחרונה  ...

  • ענת אלשטיין

    החמין הספרדי ירושלמי של רבקה אילון קראוס

    אחרי עשרים שנה, ישנם טעמים, כמו גם שירים, שנשארים חרוטים עמוק עמוק בזיכרון. לא נשכחים. להפך, רק מתחזקים. כמו החמין של אחותו של שמוליק קראוס...

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה