בריוש

ריח של פריס כבר כאן! בריוש מאפה מהמטבח הצרפתי עשוי מבצק שמרים עשיר במיוחד, שתכולת הביצים והחמאה הגבוהה שבו מעניקה לו פנים רך ואוורירי, ריחני וטעים במיוחד!

בחורה עם מחשב נייד

IMG_3358

ממליצה להשתמש עם משקל דיגיטלי במתכון זה.

למצרכים: (15 יח')

450 גרם קמח עם שמרים (או קמח + 1 כף שמרים)

75 סמ"ק חלב

4 ביצים גדולות

1 כפית שטוחה מלח

40 גרם סוכר

120 גרם חמאה מרוככת (לא נוזלית)

להכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו לישה לשים את כל המצרכים פרט לחמאה. לעבד את הרכיבים עד שיהפכו לבצק אחיד ואז להוסיף את החמאה. ללוש יחד 5 דקות.

2. לכסות את הקערה ולהניח לתפיחה – שעתיים.

3. להניח את הבצק על משטח מקומח ולחלק את הבצק לכדורים במשקל 50 גרם ועוד עיגולים קטנים במשקל 5 גרם (שיהיה כמו פומפון).

4. לשמן קוקוטים ולכדרר ללחמניות להניח בקוקוט ומעל הלחמניות לשים עוד עיגול קטן

IMG_33345. בתוך קערה קטנה לקשקש ביצה. בעזרת מברשת להבריש כל בריוש היטב.

6. להניח לתפיחה של שעה ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך  דקות או עד שהבריושים יזהיבו.

7. לאחר האפיה לשחרר אותם מהקוקוטים ולקרר על גבי רשת.

IMG_3351

אהבתם את המתכון? תעשו לייק :) אם אתם רוצים להתעדכן בכל פעם שיתפרסם מתכון חדש, לחצו על כפתור ״עקבו אחרי״ בצד שמאל למעלה, הכניסו את כתובת המייל שלכם וקבלו הודעה למייל בכל פעם שיתפרסם מתכון חדש. בתאבון

לב