הבלוג של אלונה זוהר

אוכל שבא מהלב

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני... +עוד

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני פה, תמיד....

עדכונים:

פוסטים: 723

עוקבים: 560

החל מאוקטובר 2013

איך לקחה אלונה בחג השבועות, את שתי העוגות הכי טובות ואהובות שלה ואיחדה בינהן לעוגה שלישית אלוהית. אין ספק שהמציאות עולה על כל דמיון ושילוב הגבינה עם השוקולד הוא ראשיתו של מתכון חלום.

14/05/2018

32349707_10213935066385594_5185589074756370432_n

זאת באמת באמת מיוחדת ואלוהית!
שכבת שוקולד:
להמיס בסיר:
1/2 כוס חלב
2 כפות קקאו
100 גרם שוקולד מריר
3/4 כוס סוכר
100 גרם חמאה
כשהכל נמס להוסיף לסיר:
1/2 כוס קמח תופח
3 חלמונים
להקציף במיקסר עם וו הקצפה:
3 חלבונים
2 כפות סוכר
לערבב את השוקולד עם הקצף.
לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות בתבנית עם מים למשך 15 דקות. אחרי 15 דקות לשים מעל את שכבת הגבינה.
שכבת הגבינה:
300 גרם בלילה של עוגת גבינה השף הלבן
200 סמ”ק שמנת חמוצה
25 גרם קמח
1 ביצה
תמצית ווניל
50 גרם חלב
2 כפות סוכר.
לערבב הכל בעזרת מטרפה ולשים מעל שכבת השוקולד האפויה. לאפות יחד עוד 30 דקות בחום של 180 מעלות.
לצנן את העוגה במקרר לשלוש שעות לפחות.
לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
250 סמ”ק שמנת מתוקה
להמיס במיקרו ולצקת על העוגה.
לעיטור:
1 שמנת מתוקה השף הלבן
2 כפות אינסטנט פודינג ווניל
2 כפות סוכר
להקציף יחד ולעטר בעזרת שק זילוף וצנתר.
זה סתם נראה ארוך ומסובך ;) תצפו בסרטון ותראו כמה זה פשוט וקל!
ב ה צ ל ח ה !!

עוד מהבלוג של אלונה זוהר

תצוגה מקדימה

עוגת שוקולד אלוהית

שמי אלונה ואני קונדיטורית (מודה באשמה). למדתי קונדיטוריה, עבדתי כקונדיטורית, פתחתי קונדיטוריה עבדתי בה וסגרתי אותה. עם סגירתה הפסקתי לאפות. לכל אחד חלום ילדות, שלי היה...

תגובות

פורסם לפני 5 years
תצוגה מקדימה

שניצל תירס אפוי

למצרכים: 4 תפוחי אדמה קטנים (שלוקים בקליפתם במים עד שיתרככו-לרסק אותם היטב שלא יהיו גושים) 5 כפות קמח תופח 3/4 כוס פירורי לחם 2 ביצים 1 קופסאת שימורים של תירס (אני...

תגובות

פורסם לפני 4 years
תצוגה מקדימה

קרם ריקוטה עם משמש ותות שדה

בימות הקיץ החמים, כשממש חם ואין חשק להדליק את התנור, אין חשק לעמוד במטבח ולהשקיע בעוגה עם 8 שלבים, יש לי פיתרון נפלא, זריז, קליל, טעים במיוחד – קינוחי כוסות. קינוחי כוסות יכולים להיות בכל הטעמים, בכל הצבעים, בכל הסגנונות הן...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה