הבלוג של אלונה זוהר

אוכל שבא מהלב

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני... +עוד

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני פה, תמיד....

עדכונים:

פוסטים: 664

עוקבים: 542

החל מאוקטובר 2013

כשחזרתי מסדנה של קינוחי קפה, ידעתי שקרה נס לקפה! קינוחים מרשימים, מרהיבים ובעיקר טעימים מאוד וכל זה בזכות מכונה אחת שעושה את מירב העבודה.

14/09/2017

21462806_10212027271011902_1974432264404645017_n

לקראת השקת מכונת הקפה החדשה מבית נסטלה “DOLCE GUSTO”, הוזמנתי לסדנה טעימה במיוחד. סדנה להכנת משקאות קינוח שמכינים בעזרת הקפסולות המדהימות המתאימות למכונה. הטעמים מגוונים, טעימים ומיוחדים.

הכי אהבתי את השוקולטה, שזה שוקו מלא בטעמים ועשיר במיוחד. הייחוד במכונה, זו הקפסולות שנלוות למוצר. הקפסולה עשויה מקפה עם מגוון גדול של טעמים (כגון קרמל, שוקו, קפה רגיל, ווניל ועוד) אליו מצורפת עוד קפסולה עם חלה מיובש. החלב על בסיס חלב 100 אחוז, שעבר ייבוש ונכנס לקפסולה. לקראת החג, אני מביאה אליכם את מנות משקאות הקינוח המופלאים, אין לי ספק שמי שיטעם יופתע. המכונה קלה מאוד לשימוש, ממש בלחיצת כפתור מקבלים קפה גורמה טעים, מיוחד ובמיוחד יפה. הקפה מחולק צבעים בדיוק כמו בבית קפה.

צילום_שוקה_כהן_(19)

לכבוד ראש השנה, אני מביאה עד אליכם מתכון מרהיב, מיוחד ובעיקר טעים, אותו תוכלו להכין בפשטות בעזרת מכונת הקפה דולצ’ה גוסטו.

צילום_שוקה_כהן_(185)

קינוח גנאש קרמל מלוח: (לטובת הכנת המתכון תיאלצו להצטייד במשקל דיגיטלי)

לתחתית:

225 גרם קמח לבן
150 גרם אבקת סוכר
150 גרם חמאה
70 גרם חלמונים )(2 חלמונים)
12 גרם אבקת אפייה
5 גרם מלח
מעבדים את כל החומרים במיקסר עם וו גיטרה, למעט החלמונים. כשהחומרים מתאחדים, מוסיפים את החלמונים בהדרגה. מכניסים את המסה למקרר לשעה. מרדדים לעובי של כ- 3 ס”מ. אופים עד להזהבה בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות כ 10 דק’. מצננים וקורצים עם רינג לגודל הרצוי. (שיהיה מעט גדול יותר מקוטר הכוס)

להכנת הקרם למנה:

חצי ליטר שמנת מתוקה
חצי קילו שוקולד מריר

מחממים שמנת ויוצקים על השוקולד עד שהכל נמס.
מצננים כארבע שעות במקרר ורק אז מקציפים לקבלת קרם שוקולד

להכנת רוטב קרמל מלוח:
חצי ליטר שמנת מתוקה
200 גר שוקולד לבן
300 גר שוקולד חלב
מלח ים לפי טעם
100 גר סוכר לבן
מכינים קרמל מהסוכר. בינתיים מחממים את השמנת כשהקרמל מוכן שופכים מעליו את השמנת החמה, אז יוצקים על השוקולד הלבן והחלב. מאחדים בעזרת בלנדר מוט ומוסיפים מלח ים.

צילום_שוקה_כהן_(1)

להרכבת המנה:

מכינים משקה קרמל (כן…הוא יוצא בדיוק כמו בתמונה) מניחים מעל הכוס תחתית מעליה מזלפים בעזרת שק זילוף או סיפון גבעה של קרם, מעליה מעטרים בשבבים של כדורי קרמל, בייגלה ושופכים רוטב קרמל מלוח.

ת ע נ ו ג!!!

צילום_שוקה_כהן_(185)להלן עוד קינוחים משדעים שניתן להכין עם קצת דמיון, מעוף ו….מכונת דולצ’ה גוסטו :)

צילום_שוקה_כהן_(256)

צילום_שוקה_כהן_(259)21369134_10212027268211832_8640870891459349768_n 21369238_10212027267651818_752267606647362807_nהיה טעים, נעים וכיף לנסות מוצר חדש שיהיה להיט בכל מטבח.

 

 

עוד מהבלוג של אלונה זוהר

תצוגה מקדימה

עוגת שוקולד אלוהית

שמי אלונה ואני קונדיטורית (מודה באשמה). למדתי קונדיטוריה, עבדתי כקונדיטורית, פתחתי קונדיטוריה עבדתי בה וסגרתי אותה. עם סגירתה הפסקתי לאפות. לכל אחד חלום ילדות, שלי היה...

תגובות

פורסם לפני 4 years
תצוגה מקדימה

שניצל תירס אפוי

למצרכים: 4 תפוחי אדמה קטנים (שלוקים בקליפתם במים עד שיתרככו-לרסק אותם היטב שלא יהיו גושים) 5 כפות קמח תופח 3/4 כוס פירורי לחם 2 ביצים 1 קופסאת שימורים של תירס (אני...

תגובות

פורסם לפני 3 years
תצוגה מקדימה

קרם ריקוטה עם משמש ותות שדה

בימות הקיץ החמים, כשממש חם ואין חשק להדליק את התנור, אין חשק לעמוד במטבח ולהשקיע בעוגה עם 8 שלבים, יש לי פיתרון נפלא, זריז, קליל, טעים במיוחד – קינוחי כוסות. קינוחי כוסות יכולים להיות בכל הטעמים, בכל הצבעים, בכל הסגנונות הן...

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה