הבלוג של אלונה זוהר

אוכל שבא מהלב

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני... +עוד

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני פה, תמיד....

עדכונים:

פוסטים: 751

החל מאוקטובר 2013

כשקר בחוץ, מרק שעועית הוא התשובה לכל קרה. מרק חם ומהביל, טעים, סמיך, עשיר עם טעם של חורף. ועוד לא דיברתי על הסיר שבו הכנתי את המרק….

05/12/2016

15317929_10209319772046120_1423710031766686415_n

מאז ומתמיד חששתי להשתמש בסיר לחץ. עוד כילדה אמי תמיד אמרה שהסיר לא בטוח, מאוד מסוכן ומשימת סגירת ופתיחת הסיר נפלה על אבי, שהיה האמיץ מבין השניים.

מעבר לחשש האמיתי מהעבודה עם הסיר, לא ניתן היה לדעת מה קורה בתוכו. זו היתה חידה, שאת פתרונה איש לא ידע.

קיבלתי סיר לחץ להתנסות. התאהבתי. התאהבתי בסיר וביתרונותיו. רוסו sissle – סיר לחץ שמיבאת חברת רוסולינג. הסיר עם מכסה שקוף, העיצוב שלו מושלם (זכה בפרס העיצוב) והדבר הכי מיוחד בו, ניתן לפתוח את המכסה של הסיר בזמן הבישול, לתיקון טעמים והוספת נוזלים. לאחר מכן, תוך 10 שניות הסיר חוזר לנקודת הרתיחה שלו. מנגנון הסגירה שלו מאוד נוח, פשוט ובטיחותי. מושלם, כבר אמרתי?

15328364_10209334488934033_39749840_n

למצרכים:

נתח אוסובוקו (כ- 500 גרם)

2 גזרים חתוכים לקוביות

בצל גדול קצוץ

6 שיני שום

2 מקלות סלרי אמריקאי פרוסים

1 פלפל צ’ילי אדום חריף פרוס

1.5 כוסות שעועית לבנה (סנפרוסט)

1.5 כוסות שעועית אדומה (סנפרוסט)

2 כפות רסק עגבניות

3 כפות קמח לבן

שמן זית

פפריקה אדומה

כורכום

מלח

מים (כ- 3 ל’)

להכנה:

1. לחמם את הסיר ולהוסיף 3 כפות שמן זית. להוסיף את נתח האוסובוקו ולטגן אותו משני צידיו עד השחמה. להוציא את הנתח מהסיר ולהניח בצד.

15327596_10209334489854056_1400384670_n

2. לאותו השמן שטוגן הבשר, להוסיף את הבצל ולטגן עד שקיפות. להוסיף את שאר הירקות כולל השום ולערבב.

15301175_10209334489574049_1469057683_n

3. להוסיף את רסק העגבניות ולערבב. לפזר מעל את הקמח והתבלינים ולערבב.

15310745_10209334489734053_530089698_n

4. להוסיף את הבשר וגם את המים. להוסיף מים עד לגובה המקסימום של הסיר. (אם זה סיר רגיל להוסיף 3 ליטר מים)

15300536_10209334489454046_371336849_n

15328276_10209334488494022_590309171_n15327813_10209334489254041_714905007_n5. להביא לרתיחה. לסגור את מכסה הסיר, להנמיך את הגז ולבשל כ 45-60 דקות.

15319157_10209319772806139_8058218066702152161_n

כמה שזה יפה….

נוווווו?????? נכון שזה טעים וזריז? נכון שכשמכינים מריחים את החורף?

שיהיה ב ת י א ב ו ן….

 

 

עוד מהבלוג של אלונה זוהר

תצוגה מקדימה

עוגת שוקולד אלוהית

שמי אלונה ואני קונדיטורית (מודה באשמה). למדתי קונדיטוריה, עבדתי כקונדיטורית, פתחתי קונדיטוריה עבדתי בה וסגרתי אותה. עם סגירתה הפסקתי לאפות. לכל אחד חלום ילדות, שלי היה...

תגובות

פורסם לפני 6 years
תצוגה מקדימה

שניצל תירס אפוי

למצרכים: 4 תפוחי אדמה קטנים (שלוקים בקליפתם במים עד שיתרככו-לרסק אותם היטב שלא יהיו גושים) 5 כפות קמח תופח 3/4 כוס פירורי לחם 2 ביצים 1 קופסאת שימורים של תירס (אני...

תגובות

פורסם לפני 5 years
תצוגה מקדימה

קרם ריקוטה עם משמש ותות שדה

בימות הקיץ החמים, כשממש חם ואין חשק להדליק את התנור, אין חשק לעמוד במטבח ולהשקיע בעוגה עם 8 שלבים, יש לי פיתרון נפלא, זריז, קליל, טעים במיוחד – קינוחי כוסות. קינוחי כוסות יכולים להיות בכל הטעמים, בכל הצבעים, בכל הסגנונות הן...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה