הבלוג של אלונה זוהר

אוכל שבא מהלב

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני... +עוד

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני פה, תמיד....

עדכונים:

פוסטים: 687

עוקבים: 547

החל מאוקטובר 2013

חגיגה אמיתית לאוהבי הירקות בצירוף טחינה – הרמוניה של טעמים שעושים שמח בלב ובבטן

19/04/2015

10985208_10205004454085868_8305167507839507813_n

למצרכים:
1 זוקיני חתוך לקוביות
1/2 כרוב לבן פרוס לרצועות
1 שומר לפרוס לחצי ומהחצי לפרוסות דקות
1 בצל (רצוי שלוט) פרוס
4 שיני שום פרוסות
שמן זית
1/4 ברוקולי מפורק לפרחים חלוט (להרתיח מים, להכניס את הברוקולי ולבשל 7 דקות -להוציא מיד למים קרים כדי שישמור על הצבע שלו והבישול שלו ייפסק)
10 יח’ שעועית ירוקה טרייה חלוטה (להרתיח מים, להכניס את השעועית ולבשל 7 דקות -להוציא מיד למים קרים כדי שישמרו על הצבע והבישול ייפסק)
*** אפשר לחלוט ברוקולי ושעועית ירוקה יחד
לטחינה:
מים קרים (אפילו קפואים)
מיץ לימון
מלח
צנוברים לקישוט
להכנה:
1. לשים 4 כפות שמן זית במחבת חסינת אש (תיכנס לתנור). להוסיף את הבצל, לטגן עד שיבריק. להוסיף את השום לטגן יחד עוד דקה בערך. להוסיף את הירקות ולהקפיץ יחד תוך כדי ערבוב מדי פעם. לבשל על אש נמוכה עד שהירקות יהיו בדרגת אל-דנטה. להוסיף את הברוקולי והשעועית ולערבב בעדינות. להקפיץ יחד עוד 5 דקות. אין צורך להוסיף תיבול! התיבול הוא הטחינה.
2. בקערה להכין טחינה שתהיה בדרגת סמיכות של דייסה (לא דלילה ולא סמיכה – באמצע). לטעום שהיא טעימה (אני אוהבת שהיא חמוצה).
3. לשפוך את הטחינה על הירקות, לפזר צנוברים ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות לרבע שעה.
מנה מושלמת, חגיגה של ממש!!!!

 

עוד מהבלוג של אלונה זוהר

תצוגה מקדימה

עוגת שוקולד אלוהית

שמי אלונה ואני קונדיטורית (מודה באשמה). למדתי קונדיטוריה, עבדתי כקונדיטורית, פתחתי קונדיטוריה עבדתי בה וסגרתי אותה. עם סגירתה הפסקתי לאפות. לכל אחד חלום ילדות, שלי היה...

תגובות

פורסם לפני 4 years
תצוגה מקדימה

שניצל תירס אפוי

למצרכים: 4 תפוחי אדמה קטנים (שלוקים בקליפתם במים עד שיתרככו-לרסק אותם היטב שלא יהיו גושים) 5 כפות קמח תופח 3/4 כוס פירורי לחם 2 ביצים 1 קופסאת שימורים של תירס (אני...

תגובות

פורסם לפני 4 years
תצוגה מקדימה

קרם ריקוטה עם משמש ותות שדה

בימות הקיץ החמים, כשממש חם ואין חשק להדליק את התנור, אין חשק לעמוד במטבח ולהשקיע בעוגה עם 8 שלבים, יש לי פיתרון נפלא, זריז, קליל, טעים במיוחד – קינוחי כוסות. קינוחי כוסות יכולים להיות בכל הטעמים, בכל הצבעים, בכל הסגנונות הן...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה