הבלוג של אלונה זוהר

אוכל שבא מהלב

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני... +עוד

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני פה, תמיד....

עדכונים:

פוסטים: 741

החל מאוקטובר 2013

מרק טוסקני של עגבניות ושאריות לחם שאור. מרק עם ניחוחות וטעמים איטלקיים מובהקים.

27/09/2014

DSC_0052

מרק עם טעם משגע של עגבניות בשילוב בזיליקום ושמן זית. לא להיבהל מכמות שמן הזית במתכון כי בחישוב הכללי, כל אדם יאכל 2 כפות ממנו בלבד.

למצרכים:

1.5 ק”ג עגבניות קלופות מרוסקות (רצוי מסוג תמר)

1/4 כיכר של לחם (ישן – רצוי מלפני 3-4 ימים ורצוי שיהיה לחם שאור) חתוך/קרוע לחתיכות קטנות

חופן של עלי בזיליקום

מלח, פלפל שחור גרוס

1 כוס שמן זית

להכנה:

1. בסיר עמוק לשים את העגבניות ולהביא אותן לרתיחה.

2. להוסיף את הבזיליקום הטרי, המלח והפלפל (לפי הטעם).

3. להוסיף את חתיכות הלחם ולערבב בעזרת מטרפה היטב, עד שהלחם ייטמע במרק.

4. להוסיף את שמן הזית בזרזיף דק ובצורה איטית תוך כדי ערבוב בעזרת המטרפה. אחרי שסיימנו להוסיף את השמן להביא את המרק לרתיחה ולהסיר מהאש.

5. להקציף שמנת מתוקה עד לקבלת קצפת סמיכה (לא מאוד קשה). לערבב אותה עם הפרמזן

6. להעביר מרק לצלחת הגשה, לשים כף של שמנת עם פרמזן באמצע ולאכול בהנאה רבה….

DSC_0049

*** המתכון נעשה בהשראת סדנה שעברתי אצל ארז קומרובסקי.

אהבתם את המתכון? תעשו לייק :) אם אתם רוצים להתעדכן בכל פעם שיתפרסם מתכון חדש, לחצו על כפתור ״עקבו אחרי״ בצד שמאל למעלה, הכניסו את כתובת המייל שלכם וקבלו הודעה למייל בכל פעם שיתפרסם מתכון חדש. בתאבון!

לב

 

 

עוד מהבלוג של אלונה זוהר

תצוגה מקדימה

עוגת שוקולד אלוהית

שמי אלונה ואני קונדיטורית (מודה באשמה). למדתי קונדיטוריה, עבדתי כקונדיטורית, פתחתי קונדיטוריה עבדתי בה וסגרתי אותה. עם סגירתה הפסקתי לאפות. לכל אחד חלום ילדות, שלי היה...

תגובות

פורסם לפני 6 years
תצוגה מקדימה

שניצל תירס אפוי

למצרכים: 4 תפוחי אדמה קטנים (שלוקים בקליפתם במים עד שיתרככו-לרסק אותם היטב שלא יהיו גושים) 5 כפות קמח תופח 3/4 כוס פירורי לחם 2 ביצים 1 קופסאת שימורים של תירס (אני...

תגובות

פורסם לפני 5 years
תצוגה מקדימה

קרם ריקוטה עם משמש ותות שדה

בימות הקיץ החמים, כשממש חם ואין חשק להדליק את התנור, אין חשק לעמוד במטבח ולהשקיע בעוגה עם 8 שלבים, יש לי פיתרון נפלא, זריז, קליל, טעים במיוחד – קינוחי כוסות. קינוחי כוסות יכולים להיות בכל הטעמים, בכל הצבעים, בכל הסגנונות הן...

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה