הבלוג של אלונה זוהר

אוכל שבא מהלב

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני... +עוד

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני פה, תמיד....

עדכונים:

פוסטים: 740

החל מאוקטובר 2013

DSC_0003

קינוח מהמטבח בריטי. מכינים אותו בתוך כלי זכוכית גדול ובדר”כ מהודר ובכדי לאכול ממנו “חופרים” עם כף גדולה עד לתחתית כדי לא לפספס שום חלק ממרכיביו. הקינוח מאוד  מהודר, אסתטי ומסודר לא ניתן להישאר אדישים למראהו. אפשר לשחק עם הטרייפל כל פעם בורסיה שונה של צבעים וטעמים ולפי נגישות, זמינות ועונתיות. מאוד פשוט ומהיר להכנה, אך יש 2 עקרונות חשובים בהכנה:

1. להגיש בכלי זכוכית מהודר על מנת שאפשר יהיה לראות את היופי וחלוקת השכבות השכבות, לגרות את העין ואת החך.

2. הטרייפל תמיד יהיה בנוי משכבות של עוגה/עוגיות/בישקוטים, קרמים ופירות.

יכולת הגיוון והמשחק במנה זו ענקיים, הנה הגרסה שלי להכנת הטרייפל:

*** מצורפים לינקים למתכונים שפורסמו בעבר בבלוג שלי, תלחצו עליהם ותגיעו למתכון המתאים

הכנה מוקדמת:

עוגת  אינגליש קייק / עוגת דבש

קרם פטיסייר לערבב את הקרם היטב, בתנועת קיפול  עם 3 שמנת מתוקה שהקצפנו מבעוד מועד עם 8 כפות סוכר

פירות ממגוון פירות העונה – רצוי לדרוג שיהיו בפירות בצבעים עזים ומגוונים.

מיץ תפוזים או ברנדי מהול במיים (יחס של 1/3 ברנדי ו- 2/3 מים)

ג’לי (רצוי שקוף) מוכן לפי הוראות היצרן

להכנה:

לקחת כלי מתאים להכנת טרייפל כגון זה:כוסולהתחיל לבנות את השכבות:

חותכים קוביות של עוגה ומרפדים את תחתית הכלי. את ריבועי העוגה מרטיבים על ברנדי או מיץ תפוזים. מעל שמים קרם ומהדקים יפה כולל דפנות הכלי – לא לשכוח כל הזמן שרואים את דפנות הכלי וזה חשוב לאסטטיקה. מעל שמים פירות, ושוב קרם, שוב עוגה וחוזר חלילה. השכבה העליונה צריכה להיות עם קרם ופירות. מעל להבריש בעזרת מברשת את הפירות בג’לי על מנת שיבריקו והג’לי יגן עליהם מהתיישנות הפרי. לכסות, לשים בקרור ויש לכם טרייפל משגע – גם טעים ובמיוחד יפה!

DSC_0005

חג שמח!

10646850_10203562967689609_5092221099820722517_n

 

עוד מהבלוג של אלונה זוהר

תצוגה מקדימה

עוגת שוקולד אלוהית

שמי אלונה ואני קונדיטורית (מודה באשמה). למדתי קונדיטוריה, עבדתי כקונדיטורית, פתחתי קונדיטוריה עבדתי בה וסגרתי אותה. עם סגירתה הפסקתי לאפות. לכל אחד חלום ילדות, שלי היה...

תגובות

פורסם לפני 6 years
תצוגה מקדימה

שניצל תירס אפוי

למצרכים: 4 תפוחי אדמה קטנים (שלוקים בקליפתם במים עד שיתרככו-לרסק אותם היטב שלא יהיו גושים) 5 כפות קמח תופח 3/4 כוס פירורי לחם 2 ביצים 1 קופסאת שימורים של תירס (אני...

תגובות

פורסם לפני 5 years
תצוגה מקדימה

קרם ריקוטה עם משמש ותות שדה

בימות הקיץ החמים, כשממש חם ואין חשק להדליק את התנור, אין חשק לעמוד במטבח ולהשקיע בעוגה עם 8 שלבים, יש לי פיתרון נפלא, זריז, קליל, טעים במיוחד – קינוחי כוסות. קינוחי כוסות יכולים להיות בכל הטעמים, בכל הצבעים, בכל הסגנונות הן...

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה