הבלוג של אלונה זוהר

אוכל שבא מהלב

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני... +עוד

אמא לשלושה ילדים מקסימים- יונתן מיכל ויהל. מעצבת גרפית ביום, חולמת על מתכונים חדשים ואוכל בלילה, ומיישמת בכל רגע אפשרי... יש לי חלום אחד גדול הקשור לאוכל - אולי יום אחד עוד תהיו שותפים לו :) בינתיים, עקבו אחרי, מעניין וצבעוני פה, תמיד....

עדכונים:

פוסטים: 740

החל מאוקטובר 2013

עוגת שכבות רוסית, עשירה מאוד וטעימה במיוחד. מעצם היותה חגיגית מאוד תהיה נפלאה לסיום ארוחת החג בראש השנה

13/09/2014

DSC_0877עוגה מיוחדת מאוד, דורשת קצת יותר עבודה מהרגיל אבל גם הטעם שמתקבל מיוחד מאוד, עשיר מאוד ובהחלט לא רגיל. עוגה חגיגית ומעצם היותה כזאת תהיה נפלאה לראש השנה. את העוגה יש להכין ערב קודם לאכילתה, כך הטעמים והקרם יהיו מושלמים!

למצרכים: (עוגה קוטר 22)

לשכבות:

3 ביצים

160 גרם סוכר חום

50 גרם סוכר לבן

60 גרם דבש

100 גרם חמאה מומסת

1 כפית אבקת סודה לשתייה

450 גרם קמח

לקרם:

4 שמנת חמוצה (שמנת של פעם)

2 קופסאות גבינת נפוליאון

250 גרם סוכר חום (בהיר)

50 גרם דבש

1 כפית תמצית וניל

להכנה:

1. לשים סיר עם מים רותחים על להבת גז בינונית.

2. בקערה שמתאימה להניח על הסיר (לי יש מנירוסטה-הכי נוח) לשים את הביצים, הסוכר הלבן והסוכר החום, חמאה מומסת ודבש. לערבב הכל בעזרת מטרפה ולהניח על הסיר עם המים (בן מארי) לטרוף כל הזמן בעזרת המטרפה למשך 5 דקות (תוך כדי הערבוב רואים שהתערובת תפחה).

DSC_0817

3. בקערה נפרדת לערבב את הקמח והסודה לשתייה ולשים בתוך הקערה שהורדנו מהגז. לערבב בעזרת כף עץ עד שנוצר בצק אחיד (הוא דביק – לא להיבהל!!! זה בסדר).

4. לקרר את הבצק במקרר למשך 3 שעות.

DSC_0818

6. לחלק את הבצק ל-6 חלקים שווים ולרדד כל אחד מהם לפי קוטר 22 (בעזרת תחתית של תבנית או צלחת) בעובי 3 מ”מ כל אחד. להניח כל חלק על תבנית עם נייר אפייה, ולאפות כל שכבה בחום של 170 מעלות למשך 4 דקות (או עד שהשכבה חומה). לבצק מסביב נוצרות שאריות. להשאיר זה בסדר, כמו כן אם נשאר בצק, לרדד בתבנית נוספת – אלה יהיו הפירורים שלנו. לצנן את השכבות היטב.

7. לשים את כל חומרי המלית במיקסר עם מטרפה, ולערבב יחד עד שהמלית תהיה אחידה.

8. להרכבת העוגה: לחתוך את השכבות לפי גודל אחיד (22″) ואת השאריות לטחון במעבד מזון.

9. מניחים על צלחת הגשה שכבה ראשונה, עליה שמים את המלית, עליה שכבה שנייה וכן הלאה. משאירים קרם שלכבה העליונה, עליה מפזרים פירורים וכן בצדדים של העוגה. להניח את העוגה לקירור ללילה לפני אכילתה.

איזו עוגההההההההה!

אהבתם את המתכון? תעשו לייק :) אם אתם רוצים להתעדכן בכל פעם שיתפרסם מתכון חדש, לחצו על כפתור ״עקבו אחרי״ בצד שמאל למעלה, הכניסו את כתובת המייל שלכם וקבלו הודעה למייל בכל פעם שיתפרסם מתכון חדש. בתאבון!

לב

 

 

 

עוד מהבלוג של אלונה זוהר

תצוגה מקדימה

עוגת שוקולד אלוהית

שמי אלונה ואני קונדיטורית (מודה באשמה). למדתי קונדיטוריה, עבדתי כקונדיטורית, פתחתי קונדיטוריה עבדתי בה וסגרתי אותה. עם סגירתה הפסקתי לאפות. לכל אחד חלום ילדות, שלי היה...

תגובות

פורסם לפני 6 years
תצוגה מקדימה

שניצל תירס אפוי

למצרכים: 4 תפוחי אדמה קטנים (שלוקים בקליפתם במים עד שיתרככו-לרסק אותם היטב שלא יהיו גושים) 5 כפות קמח תופח 3/4 כוס פירורי לחם 2 ביצים 1 קופסאת שימורים של תירס (אני...

תגובות

פורסם לפני 5 years
תצוגה מקדימה

קרם ריקוטה עם משמש ותות שדה

בימות הקיץ החמים, כשממש חם ואין חשק להדליק את התנור, אין חשק לעמוד במטבח ולהשקיע בעוגה עם 8 שלבים, יש לי פיתרון נפלא, זריז, קליל, טעים במיוחד – קינוחי כוסות. קינוחי כוסות יכולים להיות בכל הטעמים, בכל הצבעים, בכל הסגנונות הן...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה