בריא בריבוע

במשלוחי האוכל של Barefood, שמציעים גם חנות מקוונת וסדנאות בישול אורגני, יש כמה הברקות, אבל לא בטוח שזה מה שישכנע אתכם להתחיל לאכול בריא

28/02/2012
מיכל יפה קבלו עדכונים ממיכל
  • RSS

הרומן שלי עם המזון הבריא התחיל כבר ב-2003. בדיקת דם שגרתית גילתה שיש לי כולסטרול וטריגליצרידים גבוהים, ואחי התזונאי שמח להמליץ לי על מיני מזונות שבחיים לא שמעתי עליהם עד אז.

וכך התחילה התקופה הבריאה שלי, שבה, בעזרת פורום אוכל אורגני ובריאותי ב-ynet, בישלתי את מה שבן זוגי דאז כינה "אוכל חום". והדבר הכי חשוב שלמדתי מאותה תקופה זה שהדבר הכי חשוב באכילה בריאה זה שחייבים כל הזמן לגוון ולחדש, אחרת הסיכוי שהאוכל ימאס עליכם הוא מאוד גדול.

מאז עברו כמעט עשר שנים, וכמו בהרבה מערכות יחסים, גם יחסיי עם האוכל הבריא נפלו למשבצת של "It’s Complicated", כי לא משנה כמה אני מבינה שכדאי לי להפחית מלח (עם סוכר אין לי בעיה. נגמלתי ממנו תוך יומיים ומאז רוב הדברים המתוקים מתוקים לי מדי) או לאכול קמח ואורז מלא ולהפחית בכמות השומן, האוכל הכי טעים בעיניי הוא עדיין לחם (לבן) עם חמאה, וריח של אורז לבן הוא בעיניי הריח הכי טוב בעולם.

אז מדי פעם אני מנסה לחזור לאכול בריא, ובשאר הזמן מוותרת לעצמי. משום כך מאוד שמחתי לשמוע על Barefood, מיזם אוכל חדש שכולל משלוחים בהתאמה אישית, קייטרינג אורגני, חנות אורגנית מקוונת לסדנאות לבישול בריא, וכשהגיע לביתי המשלוח של האוכל בכלל התמלאתי התרגשות ותקווה לקראת עתיד קולינרי בריא.

כדי שלא תהיו במתח אומר מייד שברוב המקרים לאוכל של Barefood יש טעם של, ובכן, אוכל בריא. זה בעיקר מתבטא בתחום המלח, ואמנם לחץ הדם שלי מתחנן שאוריד קצת בצריכת המלח, אבל כאמור זה החלק שהכי קשה לי.

מצד שני, אחרי שהוספתי קצת מלח לקציצות הכפריות (קציצות עדשים עם פטריות ובצל, 45 שקל למנה), הן היו ממש טעימות. הרטטוי (35 שקל) גם היה מוצלח, אבל לעומתו הפסטה השחורה עם ירקות ונבטים ברוטב קשיו ולמון גראס (44 שקל) היתה פשוט עשויה מדי ועיסתית מדי. עוד מנה שפחות הסתדרתי איתה היתה המנה השורשית (אורז מלא ובר עם ירקות שורש, במגוון תבלינים הודים. 28 שקל).

לפני שנעבור לשלב הקינוחים, הרשו לי הפוגה קצרה כדי לשבח את תפריט המשלוחים של Barefood, שמודפס, כמובן, על נייר אקולוגי. ליד כל אחת מהמנות יש אייקונים קטנים שמעידים על היתרונות הבריאותיים של כל מנה: ללא גלוטן, מאזן רמות סוכר, לשומרים על המשקל, Raw Food, מגביר אנרגיה טבעי או מאזן רמות כולסטרול.

ואחרי שנחנו אפשר לעבור לקינוח. במשלוח היו עוגיות טחינה מבושמות (14 שקל), 4 עוגיות עם לבנדר ותפוז. זה לא העוגיות, זאת אני, שלעולם לא אתרגל לאוכל בטעם לבנדר (והאמת? גם על ריח הלבנדר מחוץ למטבח אני לא משתגעת).  גם מוס השוקולד, שהוגדר בתפריט כ"מוס שוקולד מפתיע" (14 שקל), לא עבר את המבחן שלי. הוא אכן היה מפתיע, אבל לא לטובה.

אבל את שני הקינוחים האלה שכחתי וסלחתי אחרי שטעמתי את הקינוח השלישי – טארט פירות עם קרם קשיו. על הקופסה היה כתוב לאכול חצי קפוא, אבל לא התאפקתי, וזה לא ממש היה משנה. הטארט הזה היה פשוט מעולה ועומד בכל הסטנדרטים הקולינריים שלי – בריאים או לא בריאים. משום מה הוא לא הופיע בתפריט, כך שאין לי מושג כמה הוא עולה, אבל גם בלי לדעת אני מצהירה בכל פה שהוא לגמרי שווה את מחירו.

Barefood, 077-2010757

צילום: שירן כרמל




מיטב הכתבות והבלוגים של סלונה: בסלולרי שלך | במייל שלך

בחזרה למעלה