פסטה ברוטב חמאת עגבניות ומרווה

מתכון לפסטה ריחנית נפלאה שמרכיביה מגיעים הישר מהגינה אל הצלחת. בישלה ושיתפה: תמי הלברכט מ"גינת אוכל" במשק הלברכט

26/07/2015
אוכל קבלו עדכונים מאוכל
  • RSS

פסטה ברוטב חמאת עגבניות ומרווה של תמי הלברכט. צילום: יחצ

את המתכון המקסים ומעורר התיאבון הזה קיבלנו מתמי הלברכט, האישה שמאחורי "גינת אוכל" - משק הלברכט במושב ביתן אהרון.

מהי גינת אוכל?

"זו גינה שהוקמה בליבו של פרדס קלמנטינות במשק המשפחתי, מתוך מטרה לגדל מגוון רחב של ירקות ופירות טריים ובריאים, ולקרב את הקהילה לתוצרת חקלאית מקומית.

הגינה מעודדת גידול עצמי של ירקות, פירות ועשבי תיבול בגינה הביתית, במיכלים, עציצים, או באדנית במרפסת של דירה עירונית דרך חוויה מהנה של זריעה, שתילה, טיפוח, קטיף ובישול של המזון שכולנו צורכים. הגינה פועלת לקירוב ילדים ומבוגרים אל המקורות תוך שימת דגש על החיבור אל הטבע והאדמה, עידוד צריכת תוצרת מקומית ללא סוכני תיווך והנאה מאוכל מגוון, טרי, עונתי ואיכותי, מהגינה לצלחת.

'גינת אוכל- משק הלברכט' מציעה חנות לממכר תוצרת אורגנית מהגינה ומבוסתן הפרי, פירות וירקות הישר מהשדה של מבחר מגדלים באזור ללא סוכני תיווך וכן מבחר מטעמים מתוצרת מקומית, משתלה המציעה מגוון גדול של שתילי ירקות, פירות ועשבי תיבול.

'מהגינה לצלחת' - סדנאות בישול ואפייה המתקיימות אל מול ערוגות הגינה הפורחות, פעילויות לכל המשפחה המתקיימות בשבתות, בחגים ובחופשות, הרצאות במגוון נושאים שונים הקשורים לאורח חיים בריא וטעים, בוקר בריא ורגוע, במסגרתו נפגשים לשייק בריאות של בוקר, אימון יוגה בבוסתן הפרי המוצל, סדנת בישול בריא וארוחת בריאות בגינה, ימי פעילויות וכיף לחברות עסקיות ולמשפחות המבקשות לחגוג ימי הולדת או אירועים מיוחדים באווירה אחרת".

מתכון: פסטה ברוטב חמאת עגבניות ומרווה

מה צריך?

500 גרם פסטה מסוג טליאטלה מבושלת במים רותחים, אל דנטה

4 כפות שמן זית

25 גרם חמאה

4 עלי מרווה קצוצים

4 עגבניות בשלות או חופן עגבניות שרי מגוררות לרסק

3 שיני שום כתושות

100 גרם פרמז'ן מגורר

קורט מלח גס

 אופן הכנת הרוטב

מחממים את השמן והחמאה במחבת גדול ומוסיפים את עלי המרווה והשום הכתוש.

מוסיפים את רסק העגבניות המגורר, מבשלים 3-4 דקות.

מוסיפים את הפסטה המוכנה ומבשלים ביחד עם הרוטב עוד 2-3 דקות.

מפזרים מעל  פרמז'ן ומלח גס ומגישים.

בתיאבון!

***

>> לעמוד הפייסבוק של "גינת אוכל"




מיטב הכתבות והבלוגים של סלונה: בסלולרי שלך | במייל שלך

בחזרה למעלה