ארוחות בוקר במלונות בוטיק: הפינוק המושלם

חגית אברון ממליצה: 4 ארוחות בוקר במלונות בוטיק תל אביבים, שיהפכו את שישי בבוקר שלכם למפנק במיוחד

23/01/2013
חגית אברון קבלו עדכונים מחגית
  • RSS

מתוך האתר של חגית אברון

תשכחו מבופה עתיר פחמימות ומגדנות, מארוחות בוקר "גליליות" ומתוספות טונה ואבוקדו בחמישה שקלים. הטרנד העכשווי בקטגוריית הארוחה הכי שווה ביום הוא ארוחות בוקר במלונות בוטיק.

להלן 4 המלצות לארוחות בוקר במלונות בוטיק תל אביבים, שיהפכו את שישי בבוקר שלכם למפנק במיוחד.

Eden House: בגלל הקיטש המקסים

אין דבר בעולם המסגיר את העובדה שבפאתי שוק הכרמל, בואכם כרם התימנים, מתחבאת מנת האגס בנדיקט כמעט הכי טובה בארץ. את המנה המופלאה, השוכנת מעדנות על גבי צלחות עטורות פרחים ועלעלים, גיליתי באחד ממלונות הבוטיק הכי חמודים שראיתי.

Eden house הוא מלון בוטיק קטן שנראה כמו לקוח מארץ האגדות. מבואת הכניסה, כמו העיצוב כולו, פרחונית וורדרדה, והישיבה במבואת האוכל האינטימית שבכניסה הרגישה לי כמו פרק ב"עליסה בארץ הפלאות". כמו מרבית העיצובים מז'אנר הקיטש הרומנטי, גם כאן - לא חייבים לאהוב, אבל מוכרחים להתפעל.

המקום מאכלס רק כארבעה שולחנות עגולים ומצטיין בשירות אישי ואדיב. בארוחת הבוקר בין השאר, ביצים עלומות עם בייקון, שינקן או סלמון על לחם פרמז'ן קלוי ברוטב הולנדייז נפלא, קרוק מאדאם המוגש בקרואסון עתיר חמאה החובק גאודה מעושנת, נקניקים שמנמנים או תרד לצמחונים. שקשוקה מצוינת המוגשת עם בייבי חלה האפויה במקום, וגאוות השף: פחזניות אפויות עם תרד וריקוטה, סלמון, שמנת ותבשיל פטריות. קפה מצוין, מיצים ופרנץ' טוסט שמנמן לקינוח, קצת קניות בשוק והופה הביתה לשינה מתוקה בין השמיכות.

Eden House. רחוב ישכון 11, תל אביב. טלפון:03-5455900. לא כשר. מומלץ להזמין מקום מראש.

.

Hotel Berdichevsky: בגלל הקוסמופוליטיות

באופן אבסורדי, דווקא מלון הבוטיק ברדיצ'בסקי, השוכן בצנעה ברחוב הנושא את שמו, הכי הזכיר לי מלונות קטנים וחמודים בבירות אירופאיות. כזה שהפמיליריות מנשבת בו מכל פינה, ובכל שולחן מתגלגלת שפה אחרת של תיירים שבאו לקרוע את העיר. ובכלל, כפי שסיכמה הג'ינג'ית שאיתי: "חו"ל זה בעצם פשוט".

ארוחת הבוקר בברדיצ'בסקי, עשתה לי חשק להישאר לדרינק של לפני שבת. משהו במראה של הבר הקטן נראה מנחם, כמו גם התריסים המוגפים למחצה, שתיווכו את הרחוב התל אביבי כפחות קר ומנוכר.

ארוחת הבוקר משופעת המון מנות דשנות שמתאימות לחורף: ארוחת בוקר ג'ימי גרין (שכחנו לברר מי זה) הצטיידה בארטילריה כבדה של וופל בירה, ביצה מקושקשת, נקניקיות עגל בחרדל ובצל מקורמל. למי שממש רוצה להגזים יש גם ביצים עלומות על בריוש סנט מור עם תבשיל פטריות, סלמון מעושן, הולנדייז וביצי סלמון. לשפויים יותר שבחבורה הגישו ארוחת בוקר ישראלית עם חביתות זהובות ודשנות, שלל ממרחים טעימים, סלט ירקות טרי וסלסלת לחמים יחסית מאכזבת (הבטיחו לשפר ולהשתפר). לקינוח אכלנו מגדל עצום של פנקייק מעולים, מקושטים בהמון פירות אקזוטים, פיצוחים, קצפות ועוד המון דברים טובים.

מי שזמנו בידו, יכול להשלים את חווית הפינוק במסאג' זוגי בספא האינטימי של המקום, והרי לכם חגיגה פרטית נחמדה ליום הולדת או נישואין.

Hotel Berdichevsky. רחוב ברדיצ'בסקי 14, תל אביב. טלפון: 03-7448888. לא כשר. מומלץ להזמין מקום מראש.

.

Alma Lounge: בגלל הסטייל

מלון הבוטיק היפהפה עלמה שבלב הסיטי בתל אביב, הינוקא שבמלונות הבוטיק, פתח לאחרונה את דלתותיו. המלון, שהכניסה אליו תדרוש מכם לצלצל בפעמון הכניסה, מתהדר בסטייל והידור אקלקטי השמור למיטב מלונות הבוטיק המעוצבים והנחשבים בעולם. היופי צווח מהכתלים, וכל פרט ופריט הוא בבחינת פריט אמנות ואספנות.

חוויית הישיבה במקום היא מעט אליטיסטית ומנשבת קרירות אירופאית, אך נדמה שלשם כיוונו פרנסי המקום. על המטבח, אמון המאסטרו יונתן רושפלד, שמעבר לעיסוקי הריאליטי שלו, מוצא, מסתבר, גם את הזמן להכין עבורכם ארוחת בוקר.

זאת האחרונה הינה מינימליסטית מבחינת פעלולים, חפה מקישוטים מיותרים וגורסת שימוש במיטב חומרי הגלם שבנמצא. יצירת הבוקר עליה חתום השף רושפלד כוללת ביצי חופש בכל דרך ותוספת בה תחפצו, סלט חמוד של ירקות אורגנים, חריצי גבינות משק, לחמים נפלאים וריחניים שאופים במקום, מוזלי מושקע, עוגות טעימות, קפה ושלל מעדני בוקר.

מבין ארוחות הבוקר שבפוסט הזה, זו של עלמה היא היקרה מכולן, אך חשוב לציין שמחירה (88 שקל לאדם) כולל תוספות וקפה ככל שתחפצו.

Alma Lounge. רחוב יבנה 23, תל אביב. טלפון: 03-6308777. לא כשר. מומלץ להזמין מקום מראש.

.

Hotel Montefiore: בגלל האווירה הפריזאית

אי אפשר לכתוב על ארוחות בוקר במלונות בוטיק מבלי לציין את הוטל מונטיפיורי, המלכה האם של מלונות הבוטיק בתל אביב, וככזה, אני רואה בו מחויב באופן אישי לשמור על סטנדרטים עיליים של סטייל ואיכות. ואכן המקום לעולם אינו מאכזב - ניחוחות של חו"ל וליתר דיוק של פריז בבוקר, מלווים את הישיבה במרפסת של מלון הבוטיק השווה, הראשון בעיר העברית.

ארוחת הבוקר המוגשת ב"סלון" המסעדה על ספרייתה העשירה או במרפסת הצופה על הרחוב, הינה מסוג "הרכב זאת בעצמך". בוחרים שתייה, ביצים, תוספות וגבינות ומשלמים על כל פריט בנפרד. למי שאין כוח לפזלים על הבוקר, מוצעת ארוחות קונטיננטאליות כמיטב המסורת האירופאית של לחמניות, חמאה, ריבה, מאפים, פירות, יוגורט ושתייה או ישראלית של ביצים, ירקות, דגים מעושנים וקפה ריחני. מנה נוספת טעימה במיוחד היא ביצים מקושקשות ברכות בהמון חמאה צהבהבה עם סלמון מעושן. הכלים נאים, חומרי הגלם משובחים וישיבה במקום מספקת את אחד מהמפלטים הנהנתנים שאפשר להשיג מבלי לרכוש כרטיס טיסה לבירה הצרפתית.

Hotel Montifiore. מונטיפיורי 36, תל-אביב. טלפון: 03-5646100. לא כשר. מומלץ להזמין מקום מראש.




מיטב הכתבות והבלוגים של סלונה: בסלולרי שלך | במייל שלך

בחזרה למעלה