מרק ירקות אדום נגד הצטננות

לפני אתם מצטננים ורועדים מקור כדאי שתכינו מרק מחמם, עם הרבה ירקות ותבלינים, שיש בהם המון ויטמינים ומינרלים שמחזקים את המערכת החיסונית בחורף

02/12/2012
wowyourbody קבלו עדכונים מwowyourbody
  • RSS

אני אוהבת מרקים, במיוחד בחורף, ובמיוחד כשמצוננים, ובמיוחד את המרק הזה - כשרוצים להתחמם ליהנות ממזון טעים, מלא בירקות, ממלא ועשיר בתוכן ובטעמים וגם לספק לגוף הרבה ויטמינים ומינרלים.

מלבד ירקות, יש במרק הזה הרבה תבלינים שמחזקים מערכת החיסון ונחשבים ל:Super Foods  -  ג'ינג'ר, כורכום, שום, כמון, פפריקה, פלפל שחור, קימל, כוסברה.

אחרי צלחת מרק כזו מה שבטוח מיד מרגישים הרבה יותר טוב!

זהו מרק כל כך קל להכנה, שמיהרתי להביא בפניכם את המתכון.

המצרכים הדרושים (5-6 מנות):

2 גזרים בינוניים

1 שומר בינוני

2 כוסות קוביות דלעת

1 ראש סלרי גדול (או 2 קטנים)

2 בצלים

2 עגבניות בינוניות בשלות

3 שיני שום

2 גבעולי סלרי כולל עלים

1.5-2 ליטר מים (אאו מי בישול ירקות. ההסבר בהמשך)

מעט שמן קוקוס לאידוי הבצל

התבלינים:

2 כפיות פפריקה מתוקה

1כפית כמון

1 כפית כורכום

1 אצבע כורכום שלמה (לא חובה)

1 כף זרעי כוסברה

1 כפית קימל

1 כפית פלפל שחור

כמה גבעולי טימין טרי (או יבש)

1 כפית מלח אטלנטי (או לפי טעם)

כף שמן זית  להוספה ישירות לתוך הצלחת מרק (השמן חשוב לספיגת המינרלים בירקות)

אופן ההכנה:

  1. חותכים את הירקות (גזר, דלעת, שומר, סלרי, עגבניות) לקוביות בינוניות, לא קטנות מדי, בערך 1-1.5 ס"מ. את הבצל חותכים לרבעים, ואת ראש סלרי – לפרוסות. קוצצים שום.
  2. מאדים בסיר את הבצל במעט שמן קוקוס.
  3. מוסיפים את הירקות, מאדים 2 דקות יחד תוך ערבוב ומוסיפים מים. משום שהוספתי מי בישול של סלק, המרק קיבל צבע מעניין ומעט ארומה וטעם של סלק שאני מאוד אוהבת. אפשר להשתמש בכל ציר ירקות אחר. אם אין לא חובה – תשתמשו במים כי התבלינים והירקות עצמם כל כך דומיננטיים כך שמרק יצא משגע בכל מקרה.
  4. מוסיפים את כל התבלינים למעט מלח, שמוסיפים לקראת הסוף.
  5. מבשלים על אש בינונית עד הירקות מתרככים, מוסיפים מלח.
  6. אני לא מחממת שמן זית, לכן מוסיפה כף שמן זית משובח ישירות לצלחת.

.

תיהנו שיהיה בתיאבון !

-------------------------------------------------------------------------------------

מתכונים בריאים נוספים של ג’ני

ככה אופים לחם רוסי, בריא ומשביע

מרק אפונה וגזר שעוזר לרדת במשקל

עוגת גבינה בריאה ומטריפה

ממרח פטה אזוקי טעים ובריא

כדורי טופו עם גזר וגבינת עיזים

7 ארוחות קיץ קלילות וטעימות




מיטב הכתבות והבלוגים של סלונה: בסלולרי שלך | במייל שלך

בחזרה למעלה