פנינה של תבלין

הבלוג של פנינה של תבלין

181071

פנינה של תבלין – מקום בו טעם וריח נפגשים הכל החל לפני קצת יותר מ- 46 שנה – ביום בו נולדתי, להורי, ראובן ונעמי, בבית שבו המטבח אפוף בריחות תבלינים חזקים. הורי שניהם ילידי בומביי – הודו, הנחילו לאחותי ולי את הריחות, הטעמים... +עוד

פנינה של תבלין – מקום בו טעם וריח נפגשים הכל החל לפני קצת יותר מ- 46 שנה – ביום בו נולדתי, להורי, ראובן ונעמי, בבית שבו המטבח אפוף בריחות תבלינים חזקים. הורי שניהם ילידי בומביי – הודו, הנחילו לאחותי ולי את הריחות, הטעמים והמוזיקה מגיל ינקות. כילדה התביישתי בעובדה שהריחות והטעמים בביתי שונים מאשר בשאר הבתים. ביתי היה הבית היחיד בו לא הגישו שניצלים לארוחת צהריים, במקום שניצל אכלנו אורז ודאל, תבשילי ירקות שונים, קטניות והמון דגים. בסופ"ש וחגים הצטרפו לשולחן הבשר (בד"כ כבש), ומטוגנים שונים (סמוסה, בטטה וודה, באג'ה ועוד) – כמובן שהאוכל תמיד היה מאד מטובל, חריף והכי חשוב טעים ומזין. זאת הבנתי עם התבגרותי. בגיל ההתבגרות החלו להגיע החברים ולהתעניין באוכל של אמי, ועד היום מתגעגעים למטבח שלה. הגעגועים העזים לטעם הבית החלו כמובן כשעזבתי את הבית. מצד שני ידעתי שאי אפשר כל יום לבקר את אמא רק כדי לאכול, אז הפשלתי שרוולים ונכנסתי למטבח. בהתחלה כמובן ששרפתי או לא בשלתי מספיק או תיבלתי יותר מידי/פחות מידי. ולאט לאט התגלה בפני עולם חדש. עולם שבו ניתן ליצור המון מכלום ובנוסף לכך להסב אושר לכל מי שמזמינים. למדתי למתן את הטעמים העזים ולהתאים את עצמי לחך הישראלי. ובעצם... אין הנחתום מעיד על עיסתו... אשמח תמיד לתת לכם טעימה ותעידו בעצמכם.

עדכונים:

פוסטים: 2

עוקבים: 0

החל ממאי 2018

  • פנינה של תבלין

    עוד בינקותי ספגתי ריחות,טעמים וצלילים הודיים

    תצוגה מקדימה

    ראיתם את הסרט “חתונה יוונית שלי”? גיבורת הסרט ממוצא יווני, מתביישת בכריכים עם המוסקה שהיא מקבלת לבית הספר, מקנאה בילדים האחרים שמגיעים עם כריכים עם פסטרמה… את החתונה הגדולה שעורכים לה עם הכבש בחצר, המוזיקה הרועשת, המשפחה הגדולה שעוטפת, מנשקת, צובטת, חוקרת, ומשפחה האמריקאית מצד החתן שלא מבינה לאן הגיעה, אך זורמת עם מה שיש? ...

    תגובות

    פורסם לפני 2 ימים
  • פנינה של תבלין

    שלום עולם!

    ברוכים הבאים לבלוג החדש שלי!...

    תגובות

    פורסם לפני 2 ימים

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה